Grandes clássicos da gastronomia parisiense (e francesa), as brasseries são restaurantes acolhedores, onde os pratos tradicionais franceses são os protagonistas. Lá podes saborear pratos tradicionais simples e reconfortantes, como ovos com maionese como entrada, frango assado ou um bife com batatas fritas como prato principal, ou ainda um belo prato de queijos como sobremesa… Aqui estão os locais míticos de Paris que tens de experimentar pelo menos uma vez na vida.
Um terraço flutuante para um ambiente de férias ao longo do rio. Entre as brasseries que tens de experimentar pelo menos uma vez em Paris, a barcaça Aqua, atracada no Sena à altura de Suresnes, oferece um grande terraço ensolarado de frente para a corrente, ideal para um almoço ou uma bebida com uma vista relaxante.
Entre as melhores brasseries de Paris que tens de experimentar pelo menos uma vez, recomendamos que faças uma paragem na brasserie Le Tourville. Se reservares uma mesa específica no andar de cima, vais ter uma vista direta para a Torre Eiffel.
Para uma saída gastronómica este fim de semana em Paris, vai até este local que remonta à década de 1860 e fica no 7.º arrondissement: agora gerido por uma família, o espaço renovou o menu, remodelou a decoração assinada por Jacques Garcia e aprimorou o atendimento para recuperar a sua reputação.
Uma verdadeira paixão por uma brasserie chique, gourmet e discreta.
Se procuras um sítio um pouco escondido para experimentares pelo menos uma vez, vai à Maison François 1er: um antigo bar de vinhos transformado numa brasserie acolhedora, que oferece uma cozinha francesa requintada num ambiente aconchegante, a dois passos dos Champs-Élysées.
Uma brasserie histórica de 1909, fiel aos clássicos e à decoração da Belle Époque. Entre as brasseries parisienses a descobrir pelo menos uma vez, a Brasserie Floderer destaca-se como uma aposta segura: instalada desde 1909 no pátio das Petites-Écuries, oferece cozinha tradicional francesa com forte influência alsaciana num ambiente Belle Époque. O local serve pequeno-almoço, almoço, jantar e brunch ao fim de semana.
Pratos de marisco preparados na hora num ambiente da Belle Époque. Entre as brasseries parisiensas que tens de experimentar pelo menos uma vez,aL’Auberge Dab, situada perto da Porte Maillot e do Palais des Congrès, destaca-se pela sua decoração da Belle Époque e pela sua reputação de servir generosos pratos de marisco, bem como pela sua cozinha francesa tradicional.
O Grand Café Capucines, uma brasserie histórica parisiense, encanta desde 1875 com os seus mariscos e o seu ambiente da Belle Époque. Entre as brasseries imperdíveis para experimentares em Paris, é difícil ignorar o Grand Café Capucines: uma instituição que encanta desde 1875 com os seus mariscos e o seu ambiente da Belle Époque. Inaugurada em simultâneo com a Ópera Garnier, foi recentemente modernizada, mantendo, no entanto, o seu charme de outrora. O menu propõe clássicos reinventados, como caracóis derretidos e profiteroles. Aberta todos os dias das 7h à 1h, é o local ideal para uma refeição a qualquer hora depois de um espetáculo.
Um bistrô em Saint-Honoré com o charme do século XIX. Entre as brasseries imperdíveis de Paris, este restaurante requintado do 1.º arrondissement vale bem a pena: instalado numa antiga mercearia fundada em 1823, o La Renommée seduz com o seu generoso menu francês, a sua adega com 700 referências e um ambiente à altura da sua fachada bicentenária.
Au pied de cochon – uma brasserie sublime com uma decoração magnífica
Fundada em 1947, esta mítica brasserie parisiense serve um pé de porco cuja receita permanece inalterada há quase 70 anos. Aberta quase 24 horas por dia, 7 dias por semana, este local onde a gastronomia francesa reina é um ponto de passagem obrigatório em Paris. E isto, mesmo depois da meia-noite! Só te resta abrir as portas da cervejaria, decoradas com puxadores dourados… em forma de pés de porco!
Bofinger – e o seu chucrute lendário
Entre a Place de la Bastille e a Place des Vosges esconde-se uma verdadeira instituição parisiense: a brasserie Bofinger. É preciso dizer que, há mais de 150 anos, este local (agora emblemático) soube atravessar as épocas sem nunca perder a sua alma, nem a autenticidade da sua cozinha. Fundada em 1864 pelo estalajadeiro alsaciano Frédéric Bofinger, é a mais antiga brasserie alsaciana de Paris.
A Brasserie Mollard – Uma das brasseries mais conhecidas de Paris
Situada a dois passos da estação de Saint-Lazare, esta instituição parisiense vale mesmo a pena visitar. No seu esplêndido ambiente Art Nouveau classificado como património, podes saborear pratos deliciosos ao teu gosto. Sopa de peixe, foie gras caseiro, vieiras com molho de açafrão, entrecot grelhado com molho béarnaise, tiramisu, profiteroles… Com o serviço aberto até depois da meia-noite, a mítica brasserie Mollard tem tudo para te conquistar!
Brasserie Sébillon – e a sua perna de borrego à vontade
Esta bonita brasserie Art Déco, com um ambiente muito chique, encanta os parisienses há mais de um século. Fundada em 1914 por Charles Sébillon, podes saborear pratos caseiros todos os dias da semana até às 23h! Um serviço 7 dias por semana que não deixa nada a desejar em termos de qualidade! Aqui, toda a gastronomia francesa é sublimada em pratos generosos. A especialidade da casa? Uma perna de borrego de criação própria Allaiton, do Aveyron, servida à vontade mesmo à tua frente.
Entre os novos locais que já se anunciam como imperdíveis, uma brasserie inspirada no mundo do espetáculo vai abrir as portas perto do Châtelet no início do ano letivo de 2026. A Brasserie Casel vai abrir no iníciodo ano letivode 2026, na avenue Victoria, n.º 16, a poucos passos do Théâtre du Châtelet, e vai oferecer uma cozinha francesa centrada em carnes maturadas numa adega com paredes de vidro.