Tussen de openingen van restaurants en de goede adressen die mensen aan het praten brachten, had 2024 zijn deel aan verrassingen! Als het op eten aankomt, bruist de Lichtstad altijd van de nieuwe dingen om te proberen. Uit de vier hoeken van Parijs, hier zijn de tien etablissementen die het culinaire jaar hebben gemaakt.
Peppe Pizzeria – De pizza van een wereldkampioen
Met 3 locaties in Parijs stuurde Peppe Cutraro, in 2019 gekroond tot wereldkampioen pizza, rillingen door het Parijse culinaire nieuws toen hij de opening van een nieuw restaurant aankondigde. Eind maart opende hij zijn vierde pizzeria in het hart van het 2e arrondissement van Parijs.
📍Peppe Pizzeria – 11 rue Étienne Marcel, 75001
Billili / Les Arlots – De beste worst en puree in Parijs
Zoals elke gastronomische inwoner van het 10e arrondissement waarschijnlijk weet, is Les Arlots een van de beste bistro’s in Parijs! Een ander buurtgeheim is het bestaan van Billili vlak naast de deur, een echte eetkelder die fungeert als een dependance van het eerste adres, met royale en heerlijke gerechten. Je kunt er bijvoorbeeld de beste worst met puree en een van de beste mayo-eieren van de hoofdstad proberen!
📍Les Arlots – Billili – 163, rue du Faubourg Poissonnière, 75010
Colère – het tweede project van Eloi Spinnler
Na het heerlijke en verrassende Orgueil zetten Eloi Spinnler en zijn team hun zoektocht naar de zeven hoofdzonden voort met Colère, een nieuw adres in het hart van de rue Richer in het 9e arrondissement. In een rijkelijk gedecoreerd decor kun je van voorgerecht tot dessert genieten van de pittige Franse keuken.
📍Colère – 39, rue Richer, 75009
Haton Nous – De quichebar ontworpen door een MOF
Een embleem van de Franse gastronomie bij uitstek, quiche, of het nu onderweg of aan tafel wordt gegeten, is altijd een goed idee. Dus als het erom gaat van dit beroemde gerecht te genieten, gaan we naar een nieuw adres dat het tot in de perfectie sublimeert. En een van de redenen hiervoor is ongetwijfeld de aanwezigheid van een Meilleur Ouvrier de France aan het roer.
📍Haton Nous – 33, rue de Liège, 75008
Meïda – het nieuwe avontuur van Mohamed Cheikh
Meïda is een nieuwe plek die net buiten Parijs in Saint-Ouen is geopend en het belooft een verfrissende keuken, samengesteld door Mohamed Cheikh, de winnaar van Top Chef 2021. Het menu is eenvoudig en smakelijk, geïnspireerd op traditionele gerechten met een paar revisits. Gnocchi met garnalen, arancini met merguez of tortilla met piquillos: heerlijke creaties wachten op ons op de kaart van dit nieuwe restaurant.
📍Meïda – 10, place de la République, Saint-Ouen
Yang Xiao Chu – Ping Pong HQ
In het hart van de rue Auguste Chabrières is het al weken druk bij Yang Xiao Chu. En waarom? Heel eenvoudig, de zaak is een ware tafeltennistempel geworden, waar fans en spelers elkaar ontmoeten om te kijken en hun gezamenlijke passie te delen.
📍Yang Xiao Chu – 18, rue Auguste Chabrières – 75015
Negende Cru – Italiaanse vrijgevigheid
Ben je een liefhebber van de transalpijnse keuken of gewoon op zoek naar een goed buurtadres? Ga dan meteen naar de Neuvième Cru. In dit restaurant kun je genieten van de grote klassiekers uit de transalpine keuken, maar ook van zeldzamere maar even heerlijke recepten.
📍Neuvième Cru – 20, rue Richer, 75009
Sürpriz – Een van de beste Berlijnse kebabs in Parijs
Bijna 5 jaar geleden betrad Sürpriz de straten van Parijs in Oberkampf en werd al snel een echte trekpleister voor kebabliefhebbers. Voortbordurend op de golf van Berlijnse döner kebab, met Turks brood en verse groenten, won het adres al snel plaatselijke fijnproevers voor zich en bouwde het een reputatie op in de hele stad! En na het succes van een tweede adres in Straatsburg Saint-Denis, zet Sürpriz zijn Parijse opmars voort met de onthulling van een nieuw adres in Bastille.
📍Sürpriz – 5, rue de la Roquette, 75011
Jay’s Pizza – New Yorkse pizza’s
Er zijn veel pizzaconcepten in Parijs, maar we hebben nog nooit een echte New Yorkse pizza kunnen bemachtigen! De royale, soepele en dunne slices, symbolen van de Big Apple, hebben nu hun eigen referentieadres in Parijs, en geen moment te vroeg! Voor een voorproefje van dit iconische gerecht en een voorproefje van Amerika moet je bij Jay’s Pizza zijn!
📍 Jay’s Pizza – 20, rue de Mazagran, 75010
Blueberry – De maki-bar van saint-Germain-des-Prés
Blueberry maakt deel uit van de Dining Rooms groep, die ook Marcello en de Steam Bar bezit, en brengt een hommage aan de Japanse gastronomie met een menu geïnspireerd op de tradities van de beste izakaya bars. In het hart van Saint-Germain-des-Prés is het een enkeltje naar het land van de rijzende zon.
📍Blueberry – rue du Sabot, 75006