Nombreux sont les concepts qui proposent des pizzas à la part à Paris, mais jamais nous n’avions pu mettre la main sur une vraie pizza slice à la new-yorkaise ! Bien généreuses, souples et fines, les parts, symboles de la Grosse Pomme, ont désormais leur adresse référence à Paris, et ce n’est pas trop tôt ! Pour déguster ce mets iconique et s’offrir un petit bout d’Amérique, c’est chez Jay’s Pizza que ça se passe, au cœur du bouillonnant 10e arrondissement.
La pizza new-yorkaise tient enfin son adresse à Paris
À la romaine avec une pâte fine et croustillante ou à la napolitaine avec des bords soufflés : les types de pizzas sont bien représentés au cœur de la capitale ! Mais la pizza new-yorkaise, spécialité italo-américaine traditionnellement vendue à la part, n’avait pas encore de bon représentant à Paris. Alors pour goûter cette fameuse recette à la pâte fine, à la sauce tomate savoureuse et à la garniture délicieusement cheesy, on se donne rendez-vous au 20, rue de Mazagran, là où s’est établi Jay’s Pizza.
Bel hommage à la street food américaine, et plus précisément new-yorkaise, l’adresse propose une carte simple et efficace, mettant à l’honneur trois recettes. Pour les adeptes de margherita, il faudra commander la Cheese Slice, composée de tomate, mozzarella et pecorino. Pour les puristes, la Pepperoni comme à New-York vous attend, garnie de saucisses achetées chez un boucher parisien. Enfin, la troisième et dernière recette, la Ruby, se veut plus audacieuse avec sa sauce à la vodka, mozzarella, pecorino et pesto. Et pour terminer se voyage outre-atlantique en beauté, pourquoi ne pas s’offrir un bon cannolo ou de la crème de ricotta ?
Bon, côté prix, nous sommes bien loin de la fameuse pizza slice à 1$ qui régale les new-yorkais quotidiennement : il faudra débourser entre 4,90€ et 6€ la part (généreuse), selon les recettes. Néanmoins, on ne trouvera pas mieux à Paris pour déguster ce mets si emblématique. À vous de tester !
Jay’s Pizza – 20, rue de Mazagran, 75010
À lire également : les meilleurs restaurants du 10e arrondissement de Paris