Qu’on se le dise, Paris ne manque pas de belles tables pour vous régaler. On a des restaurants gastronomiques, des bistrots délicieux, des bouillons… Et dans le lot de toutes ces réjouissances, on retrouve les tables bistronomiques ! Mais au fait, qu’est-ce que c’est un restaurant bistronomique ? C’est la fusion entre la cuisine traditionnelle des bistrots qu’on adore et l’exigence des restaurants gastronomiques. Si vous voulez vous régaler, on vous a concocté une liste aux petits oignons des meilleurs bistronomiques de Paris. Bon appétit !
Colère
Après Orgueil, Eloi Spinnler et son équipe poursuivent leur quête des sept péchés capitaux avec Colère. Dans un cadre richement décoré, on y déguste une cuisine pimentée à la française et on se régale de l’entrée au dessert. La cuisine est fine et savoureuse et le goût est au rendez-vous. Une expérience gustative à ne pas manquer !
📍Lieu : 39, rue Richer, 75009 Paris
Monsieur Claude
Ce sublime restaurant perché à 14 mètres est l’idée de Danny Khezzar, le phénomène de Top Chef que vous n’avez pas pu louper. On y goûte une cuisine traditionnelle française délicieuse et sublimée. Mention spéciale pour le bœuf aux échalotes fondant à souhait ! La carte change régulièrement pour ne jamais se lasser. Pour nous, c’est une adresse validée !
📍Lieu : Pl. Line Renaud, 92500 Rueil-Malmaison
Septime
Pour être sûrs de bien manger, direction le restaurant Septime. Ce restaurant une étoile du guide Michelin fait incontestablement partie des meilleurs restaurants de Paris. Vous y dégusterez une cuisine d’une grande finesse en 5 étapes le midi et 7 étapes le soir, avec des options accord met et vins. Si Septime fait partie des meilleurs restaurants de Paris, il vous faudra patienter plusieurs semaines avant de pouvoir réserver votre table.
📍Lieu : 80 rue de Charonne, 75 011 Paris
⭐ Étoile Michelin : une
Onyx
Ce restaurant au cadre chic et feutré propose des plats raffinés d’une extrême finesse. On y déguste des plats très tradi, mais aussi des saveurs venues d’ailleurs. La daurade façon « yubiki » mi-cuite, servie avec un miso au vinaigre, titillera vos papilles. Si vous aimez la viande, vous allez adorer le filet de bœuf servi avec des pommes de terre bien fondantes.
📍Lieu : 71 rue de provence 75009 Paris
Le Boréal
Ce restaurant vous emmène tout droit dans le grand Nord pour réchauffer vos papilles. Ici, les plats nordiques sont mis à l’honneur et magnifiés au fil des saisons. À la tête du resto ? Philippine Jaillet et Charles Neyers, deux ex candidats de Top Chef saison 16. Vous retrouverez une cuisine iodée où coquillages, algues et crustacés sont préparés à la perfection.
📍Lieu : 39 Rue Montcalm, 75018 Paris
Instinct
Le chef Maximilian Wolleck vous propose une cuisine bistronomique colorée, où chaque plat associe des produits de saison à une touche gourmande. On retrouve par exemple une joue de porc twistée au citron et au gingembre ou encore un riz au lait aux agrumes qui va vous propulser en enfance !
📍Lieu : 19 rue de Picardie, 75003 Paris
BB restaurant
Si on connait bien cette adresse pour son délicieux brunch, on vous conseille aussi d’y aller pour tester son restaurant bistronomique. Dans son décor design très cocooning, on fonce goûter son agneau cuit pendant 7 heures à feu doux. Tellement bon qu’on dirait qu’il est presque confit ! Bien sûr, l’indétrônable burger maison et son steak bien saignant est un grand classique de la maison. Une adresse à faire absolument !
📍Lieu : 8, rue Pierre Semard 75009 Paris