Les bistrots ou bistro (les deux orthographes sont acceptées) sont un emblème de la scène (culinaire) parisienne ! Plus petits et moins coquets que les brasseries, ils sont une destination privilégiée pour un déjeuner ou un diner rapide, simple, mais pour autant chaleureux et savoureux ! Une petite faim ? On vous a dégoté les meilleurs bistrots de Paris où casser la croûte !
Le Bistrot Paul Bert
Un incontournable ? Une institution, même ! Dans le 11ème arrondissement, dans la non moins charmante rue Paul Bert, le Bistrot Paul Bert ravit les critiques culinaires et les gourmets parisiens avec ses potages, ses pièces de bœuf sauce poivre ou son réputé baba au rhum ! Sa cuisine dite « familiale » se traduit par des assiettes tout aussi généreuses que délicieuses ! Preuve ultime que cette adresse est chérie des Parisiens, le bistrot a ouvert un gift shop où l’on peut acheter sweats, casquettes, tote bags et afficher son amour au grand jour !
📍 Adresse : Bistrot Paul Bert
18, rue Paul Bert, 75011 Paris
Au Moulin à vent, le bistrot récompensé
Récompensée par le Trophée Pudlo des Bistrot en 2023, cette belle table du 5ème arrondissement de Paris vaut le détour ! Anciennement nommé Chez Henri, Au Moulin à Vent est un bistrot parisien des plus traditionnels. En témoignent ses banquettes, son beau comptoir patiné, ses tables nappées et sa carte très terroir ! Cuisses de grenouilles, belle sélection de viande, terrines et vins issus de producteurs indépendants… Vous vous y régalerez !
📍 Adresse : Au Moulin à Vent
20 rue des Fossés Saint-Bernard, 75005 Paris
Les Arlots, pour une bonne saucisse-purée
Qu’on ne s’y méprenne pas, qui dit bistrot, ne dit pas forcément vieil établissement. Dans la capitale, plusieurs bistrots voient régulièrement le jour et ils n’ont absolument rien à envier à leur ancêtres ! Parmi les tables pas si anciennes que ça retenez Les Arlots. Ouverte en 2016, cette table a vite gagné en popularité ! On y va, entre autre, pour sa succulente et réconfortante saucisse-purée réhaussée d’un jus des plus délicieux !
📍 Adresse : Les Arlots
136, rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
Au Petit Panisse, le bistrot parisien bonne ambiance
Non loin du marché d’Aligre et de ses nombreuses tables, le Petit Panisse a su se faire une place dans le cœur et… l’estomac des habitants du quartier ! Dans son écrin tout en bois, son décor rétro, le Petit Panisse sert une cuisine de bistrot pas poussiéreuse pour un sou ! Ici, on reprend quelques classiques de la gastronomie française pour les réinterpréter selon l’humeur et les produits de saison : tartare de bœuf à l’italienne, rillettes de maquereau servies avec un crumble de pain… Des assiettes pleines de surprises et toujours succulentes, de l’entrée au dessert !
📍 Adresse : Au Petit Panisse
35, rue de Montreuil, 75011 Paris
Chez Georges, l’adresse conviviale par excellence
Autre « monument » de la scène bistrotière, Chez Georges ! On s’y presse pour y déguster une cuisine fait-maison, gourmande et sans chichis ! Installez-vous à table comme à la maison ! Que vous soyez un habitué ou un client de passage, vous serez toujours reçu dans une atmosphère des plus agréables (ne vous étonnez pas, si Jean-Gabriel de Bueil, le patron et l’âme de cette adresse vient tailler le bout de gras avec vous) ! Petit plus, cette adresse dispose d’une terrasse sur la Place des Petits Pères et ça, à Paris, ça n’a pas de prix !
📍 Adresse : Chez Georges
1 rue du Mail, 75002 Paris
Le prix de « la Cheffe de l’année »
Cette année, pour rencontrer la Cheffe de l’année, rendez-vous chez « Le Cyrano », un bistrot théâtre du 17e arrondissement de Paris. C’est ici qu’officie Charleyne Valet. Au coeur de ce bistrot Art Nouveau, la jeune cheffe de caractère revisite les plats traditionnels de manière ludique. On s’y donne rendez-vous ?
📍 Bistrot « Le Cyrano » 3 Rue Biot, 75017 Paris
Le prix « Art de vivre et Tradition »
L’art de vivre et la tradition, c’est le credo de Nicolas Decatoire, qui a fait de son bistrot « Le Gavroche » un QG de copains, autour de bonne ripaille. À deux pas du Palais Brongniart, on déguste des plats traditionnels 100% réconfort, à l’instar de l’incontournable oeuf mayo, du pâté de campagne et de la blanquette de veau, à prix raisonnable. À deux pas de la Bourse, des courtiers et de l’effervescence parisienne : la convivialité et le bon goût de tradition !
📍 Bistrot « Le Gavroche » 19 rue Saint-Marc, Paris
Le prix des « Jeunes Bistrotiers de l’année »
C’est dans le 6ème arrondissement de Paris que se trouve le Bistrot Paul Chêne, au 79 rue du Cherche-Midi. Dans ce bistrot traditionnel et convivial : un trio d’épicuriens : Charly, Sébastien et Adrien ! Et ces trois-là ont tout compris : un bistrot « à l’ancienne », une ambiance conviviale, des prix doux : c’est tout ce qu’on aime ! Dans l’assiette ? Le filet de boeuf au poivre avec ses frites maison croustillantes, des crevettes flambées au Pastis ou l’iconique oeuf mayo en tête d’affiche. Le tout arrosé de bons vins de copains !
📍 Bistrot Paul Chêne Cherche Midi, 79 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
Le prix du « Bistrot créatif de l’année »
Niché dans le 9ème arrondissement de Paris, Hectar est une ode au terroir. À sa tête : Benjamin Schmitt, qui a fait ses armes dans des restaurants de prestige, tels que l’Oiseau Blanc ou le Péninsula. Désormais, le Chef a posé ses couteaux chez Hectar, et y fait rimer gastro et bistrot. Au menu ? Des plats de comptoir en version raffinée. cassoulet de Castelnaudary, mimosa de poireaux, fenouil étuvé… le cuisiner n’est jamais à court d’idées.
📍 Hectar Paris, 41 Rue Catherine de la Rochefoucauld, 75009 Paris
Le « Trophée de la Transmission »
À Paris, La Bonne Franquette porte bien son nom ! C’est dans ce bistrot de caractère de la Butte Montmartre que Patrick Fracheboud et son fils Luc font bouillir la marmite. Au menu : le saucisson pistaché de Colette Sibilia ou le fondant de bœuf au beaujolais, carottes au miel, oignons grelots et champignons, avant la poire au vin de beaujolais et le fontainebleau à la crème de marron Imbert. Entre autres délices.
📍 Bistrot « La Bonne Franquette » Angle 2 rue des Saules / 18 rue Saint Rustique, Montmartre – 75018 Paris