Los bistrots o bistros (se aceptan las dos grafías) son un emblema de la escena (culinaria) parisina. Más pequeños y menos glamurosos que las brasseries, son el lugar perfecto para una comida o cena rápida y sencilla, pero cálida y sabrosa. ¿Tiene hambre? Hemos reunido los mejores bistrós de París para comer algo.
Les Marches, el bistró de carretera de París
Situado a los pies de la Torre Eiffel, entre el Sena y el Museo de Arte Moderno, este restaurante «Les Routiers» sirve una cocina francesa sencilla y generosa, tal y como nos gusta. En el menú, huevos en meurette, bistec au poivre, blanquette de veau y una deliciosa mousse de chocolate & Gavotte de postre. En resumen, esta agradable dirección se convertirá en su cuartel general.
📍 Ubicación: 5 Rue de la Manutention, 75116 París
Bistrot Micheline, el bistró de tres estrellas
Esta antigua estación, inaugurada en 1889 durante la Exposición Universal de París, ha resistido el paso del tiempo sin perder ni un ápice de su encanto. Hoy en día, se ha convertido en un bistró parisino muy chic, dirigido por el chef de tres estrellas Gilles Goujon. La comida es deliciosa y de temporada. Sus papilas gustativas se lo agradecerán.
📍 Localización: 2 Grande Rue, 92310, Sèvres
Bistrot Paul Bert, el auténtico bistró parisino
¿Imprescindible? Toda una institución. En el distrito 11, en la no menos encantadora rue Paul Bert, el Bistrot Paul Bert hace las delicias de los críticos gastronómicos y de los gourmets parisinos con sus sopas, su ternera con salsa de pimienta y su famoso rum baba. Su cocina «familiar» es tan generosa como deliciosa. Como prueba definitiva de que esta dirección es una de las favoritas de los parisinos, el bistró ha abierto una tienda de regalos donde podrá comprar sudaderas, gorras, bolsas de mano y demostrar su amor a plena luz del día.
📍 Dirección: 18, rue Paul Bert, 75011 París
La Grille Montorgueil, el bistró galardonado
Ganador del último Trophée Pudlo (2024-2025) en la categoría de «mejor bistró«, este establecimiento, abierto desde 1904, bien merece una visita. La Grille Montorgueil es el lugar perfecto para revivir los clásicos de la cocina de bistró y degustar carnes, terrinas y pescados. Todo gira en torno a los productos locales y artesanales. ¿Otra buena razón para venir aquí? Este bistró se encuentra en pleno centro de París, a dos pasos de Les Halles, ¡las antiguas entrañas de París!
📍 Situación: 50 rue Montorgueil, 75002 París
Les Arlots, para una buena salchicha y puré
No nos malinterprete: un bistró no tiene por qué ser un establecimiento antiguo. Numerosos bistrós surgen regularmente en la capital, ¡y no tienen absolutamente nada que envidiar a sus antepasados! Les Arlots es uno de ellos. Inaugurado en 2016, este restaurante ha ganado popularidad rápidamente. Nosotros vamos por sus suculentas y reconfortantes salchichas con puré, ¡cubiertas con una deliciosa salsa gravy!
📍 Ubicación: 136, rue du Faubourg Poissonnière, 75010 París
Au Petit Panisse, el atmosférico bistró parisino
No muy lejos del mercado del Aligre y de sus numerosas mesas, el Petit Panisse se ha hecho un hueco en los corazones y… ¡en los estómagos de los parisinos! El Petit Panisse, con su decoración retro y sus paneles de madera, sirve comida de bistró, ¡pero sin polvo! Aquí, tomamos algunos de los clásicos de la gastronomía francesa y los reinterpretamos para adaptarlos al ambiente y a los productos de temporada: tartar de ternera a la italiana, rillettes de caballa servidas con un crumble de pan… Platos llenos de sorpresas y siempre suculentos, desde el entrante hasta el postre.
📍 Localización: 35, rue de Montreuil, 75011 París
Chez Georges, la dirección convivial por excelencia
Otro «monumento» del bistrot: Chez Georges. La gente acude aquí para disfrutar de una cocina casera y gastronómica sin complicaciones. Siéntase como en casa. Tanto si es un cliente habitual como si está de paso, siempre será bienvenido en un ambiente muy agradable (no se sorprenda si Jean-Gabriel de Bueil, el jefe y alma del local, se acerca a charlar con usted). Además, el restaurante dispone de una terraza en la plaza des Petits Pères, ¡y eso en París no tiene precio!
📍 Situación: 1 rue du Mail, 75002 París
Le Cyrano, bistró del chef
Con el chef Charleyne Valet a los fogones, Le Cy rano es uno de los mejores bistrós del distrito 17. En el corazón de este establecimiento Art Nouveau, este joven chef de carácter revisita los platos tradicionales de forma lúdica. Un placer para el estómago y un placer para el paladar.
📍 Ubicación: 3 Rue Biot, 75017 París
Le Bougainville, la mejor dirección de la Galerie Vivienne
Cálida, deliciosa y económica, ¡es una dirección como las demás! En este marco y ambiente 100% parisinos, podrá saborear los grandes clásicos de la cocina francesa. Pâté en croûte y jamones regionales como entrantes, platos de carne o pescado como platos principales, seguidos de las inevitables crèmes brûlées y mousses de chocolate. Sencillo y sabroso.
📍 Situación: 5, rue de la Banque, 75002 París
Bistrot des Tournelles, un gran clásico
Cordon bleu con queso fresco (el favorito de todos), filete de ternera a la pimienta o crème brulée de vainilla… los clásicos de la cocina bistró se suceden en este establecimiento a dos pasos de la Place des Vosges y de la Bastilla. En el comedor, la decoración es 100% bistró, con sillas típicas, espejos antiguos y grabados… Como si nada hubiera cambiado desde hace décadas.
📍 Situación: 6 Rue des Tournelles, 75004 París
L’Orillon, el restaurante favorito de Belleville
Es la dirección preferida de Bellevillois, un buen rade local con un mostrador de zinc indestructible y ¡hasta una antigua cabina telefónica! Y aunque todo huele a pasado, ¡la cocina es una pasada! Salchichas y puré con escabeche de mostaza, vinagreta de puerros con atún ahumado… Cada plato tiene su toque personal. El restaurante fue adquirido hace unos años, y es uno de esos lugares que nos gusta compartir, porque la comida es buena (muy buena, de hecho), de temporada ¡y barata! ¡Qué más se puede pedir!
📍 Ubicación: 35 Rue de l’Orillon, 75011 París
Le Gavroche, el cuartel general de los bon vivants
El arte de vivir y la tradición son el credo de Nicolas Decatoire, que ha convertido su bistró Le Gavroche en un cuartel general para los amigos y la buena mesa. A dos pasos del Palais Brongniart, podrá degustar platos tradicionales 100% confortables, como el infaltable huevo de mayo, el pâté de campagne o la blanquette de veau, a precios razonables. A dos pasos de la Bolsa, de los corredores y del bullicio de París: ¡la convivencia y el buen gusto de la tradición!
📍 Situación: 19 rue Saint-Marc, 75002 París