En París no faltan buenos restaurantes para tentarle. Hay restaurantes gourmet, deliciosos bistrós, bouillons… Y en medio de todas estas delicias, ¡están los restaurantes bistronómicos! Pero, ¿qué es exactamente un restaurante bistronómico? Es una fusión entre la cocina tradicional de los bistrós que tanto nos gustan y el alto nivel de los restaurantes gourmet. Si le apetece darse un capricho, le proponemos una lista de los mejores restaurantes bistronómicos de París. Buen provecho.
Anger
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Después de Orgueil, Eloi Spinnler y su equipo continúan su búsqueda de los siete pecados capitales con Colère. En un marco ricamente decorado, podrá disfrutar de una cocina especiada al estilo francés, desde el entrante hasta el postre. La comida es fina y sabrosa, y el sabor de primera. Una experiencia gustativa que no debe perderse.
📍Ubicación: 39, rue Richer, 75009 París
Monsieur Claude
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Este sublime restaurante encaramado a 14 metros de altura es obra de Danny Khezzar, el fenómeno de Top Chef que no se podía perder. Aquí podrá disfrutar de deliciosa cocina tradicional francesa en un marco sublime. Mención especial merece la ternera con chalotas, ¡que se deshace en la boca! El menú cambia regularmente, así que nunca se aburrirá. Para nosotros, es un lugar que merece la pena visitar.
📍Ubicación: Pl. Line Renaud, 92500 Rueil-Malmaison
Septime
Si quiere estar seguro de una buena comida, diríjase al restaurante Septime. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, es sin duda uno de los mejores de París. Aquí podrá disfrutar de una buena cena en 5 tiempos al mediodía y 7 tiempos por la noche, con opciones de maridaje. Aunque Septime es uno de los mejores restaurantes de París, tendrá que esperar varias semanas antes de poder reservar su mesa.
📍Ubicación: 80 rue de Charonne, 75 011 París
⭐ Estrella Michelin: una
Onyx
Este restaurante de ambiente elegante y silencioso ofrece platos refinados de extrema delicadeza. Se pueden degustar platos muy tradicionales, pero también sabores de otros lugares. El besugo a medio cocer al estilo «yubiki», servido con vinagre de miso, le hará cosquillas en el paladar. Si le gusta la carne, le encantará el filete de ternera servido con patatas que se deshacen en la boca.
📍Ubicación: 71 rue de provence 75009 Paris
Le Boréal
Este restaurante te lleva directamente al lejano norte para calentar tus papilas gustativas. Aquí, los platos nórdicos ocupan un lugar de honor y se magnifican con las estaciones. ¿Quién dirige el restaurante? Philippine Jaillet y Charles Neyers, dos ex candidatos de la temporada 16 de Top Chef. Encontrará una cocina yodada donde mariscos, algas y crustáceos se preparan a la perfección.
📍Ubicación: 39 Rue Montcalm, 75018 París
Instinct
El Chef Maximilian Wolleck propone una cocina bistronómica llena de color, donde cada plato combina productos de temporada con un toque gourmet. Por ejemplo, una carrillada de cerdo retorcida con limón y jengibre, o un arroz con leche de cítricos que le transportará a la infancia.
📍Situación: 19 rue de Picardie, 75003 París
Restaurante BB
Conocemos este lugar por su delicioso brunch, pero también te recomendamos que pruebes su restaurante bistronómico. En su acogedora decoración de diseño, te encantará el cordero cocinado durante 7 horas a fuego lento. ¡Está tan bueno que pensarás que está casi confitado! Por supuesto, la indiscutible hamburguesa de la casa con su filete poco hecho es uno de los grandes clásicos del restaurante. Imprescindible.
📍Localización: 8, rue Pierre Semard 75009 Paris