Además de las deliciosas carnicerías, la capital cuenta con numerosos restaurantes especializados en carne, que se abastecen en las mejores direcciones. ¿El resultado? Lugares increíbles para degustar carnes excepcionales. Así que si es un amante de la buena carne, siga la guía y aproveche estas magníficas direcciones.
Bidoche
Bidoche es un restaurante escondido detrás de una carnicería. Usted elige su pieza de carne directamente en la carnicería, y luego la asan a la perfección y la sirven con patatas fritas caseras con grasa de vacuno. Las opciones incluyen chuleta de cordero, ternera, costilla de primera y solomillo de cerdo. Una experiencia única para los amantes de la carne.
7 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011
Lombem
Lombem, situado en el Passage des Panoramas, es perfecto para los amantes de la carne. El restaurante ofrece cortes de carne excepcionales en un ambiente acogedor. Los más atrevidos pueden incluso probar el rodeo con Marguerite, la vaca eléctrica del bar oculto del restaurante.
22 Passage des Panoramas, 75002
Carne
Flesh ofrece un concepto original en el que compones tu propio plato a la parrilla. Puedes elegir entre ternera, pollo de corral, costillas o gambas, y elegir tus salsas y acompañamientos. Las opciones incluyen patatas fritas con ajo, quinoa y una ensalada César de puerros. En resumen, tú eres el chef y no habrá elección equivocada.
23 Rue Louis Blanc, 75010 y 25 Rue de Douai, 75009
Atelier Carnem
En el corazón del 5º arrondissement se encuentra el sorprendente Atelier Carnem. En un marco tan rústico como chic, este asador sirve carnes excepcionales procedentes de todos los rincones del mundo. Ya sea para compartir o para guardar celosamente para sí, se morirá de envidia con estas finas piezas. Sólo tiene que maridarlas con un buen vino y se habrá dado un auténtico capricho gourmet.
Atelier Carnem – 5, rue du Pot de Fer, 75005
MELT
Después de conquistar Oberkampf y Batignolles,MELT ha abierto su tercer restaurante en el distrito XV. Este local ofrece barbacoa tejana y carnes tiernas y ahumadas, trayendo un soplo de América a París. Estos restaurantes son una visita obligada para todos los amantes de la carne en París, ya que ofrecen experiencias culinarias únicas y sabrosas.
103 Rue de Cambronne, 75015
Loco
Loco te transporta a Argentina, otro paraíso de la carne. Entre sus especialidades están el Bife de Lomo, el Vacio y el Ojo de Bife, todos ellos cocinados al carbón. Argentina también es famosa por sus vinos, así que la carta de vinos de Loco es el acompañamiento perfecto para estas carnes excepcionales.
31 bis Rue du Faubourg Montmartre, 75009
Robert et Louise
Robert et Louise es el lugar perfecto para degustar carnes francesas a la parrilla. Después de un entrante tradicional, como rillettes o escargots, puede elegir entre una chuleta de cordero, una andouillette o una costilla de ternera, todo asado a la parrilla.
64 Rue Vieille du Temple, 75003
Rhino Rouge
Rhino Rouge le transporta directamente a Texas con sus carnes ahumadas. Este restaurante ofrece especialidades como pulled pork, baby back ribs y brisket de ternera Angus. Los fundadores, Eric y Vincent, se formaron con maestros ahumadores de Texas, lo que garantiza una calidad excepcional. Su ahumadero sólo acepta carne de la carnicería Metzger, una institución desde 1930.
2 Rue Théophile Roussel, 75012
También merece la pena leer: Los mejores restaurantes argentinos de París