La hamburguesa, un clásico de la comida callejera, ha recorrido un largo camino desde su creación. De las emblemáticas cadenas decomida rápida a los restaurantes dedicados a este pilar de la gastronomía estadounidense(al parecer, mejor que la nuestra, según Internet), sin olvidar los locales que revisitan la hamburguesa a su manera, la hamburguesa no ha perdido ni un ápice de su antigua popularidad. Y en París, tenemos la suerte de contar con algunas de las mejores hamburgueserías que hemos tenido ocasión de probar… sí, algunas incluso mejores que en Estados Unidos. Hoy le proponemos un recorrido gastronómico a base de filetes ahumados y queso cheddar.
No hace falta presentar a Dumbo, la inigualable cadena parisina que ha contribuido en gran medida a la popularidad de la hamburguesa de puré en la capital. La receta del éxito no puede ser más sencilla: tomar toda la tradición de la hamburguesa americana y darle la calidad, el cuidado y la atención propios de la cocina francesa. Buenos ingredientes, bollos de patata caseros y, sobre todo, carne de vaca Huguenin cocinada a la perfección: las smash burgers de Dumbo están entre las mejores de París en cuanto a hamburguesas se refiere.
🍔Localización: 64 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 París
La Ménagerie du Roi, Pub-restaurante en Saint-Cyr-l’École
Elegida mejor hamburguesa de 2024, esta brasserie tradicional ofrece una deliciosa hamburguesa en un marco encantador a dos pasos de Versalles. Disfrute de la gran ganadora de este año, «Ruminez-moi», elaborada con carne picada cocida en mantequilla de heno, tomme de vaca vasca, cebollas rojas caramelizadas y pimiento de Espelette. ¿Se le hace la boca agua? Espere a ver el resto de la carta. Hay una deliciosa hamburguesa vegetariana, una crujiente hamburguesa smash y una crujiente hamburguesa de pollo… En resumen, ¡a por ellas!
🍔Localización: 75 Rue du Docteur Vaillant 78210 Saint Cyr l’Ecole
Justo al lado de la animada Rue Princesse, un establecimiento llamado Specimen Burger abrió sus puertas hace unos meses. Con un concepto minimalista pero increíblemente eficaz, su carta propone la saint smash burger en dos variantes: doble queso o vegetariana. Entre dos panes de patata aireados, encontrará una excelente combinación de dos filetes aplastados, crujientes y sabrosos, así como lonchas de queso cheddar deliciosamente fundentes. Cubierto con cebolla, ensalada y una mayonesa revisitada, esta mezcla es tan deliciosa que haría sucumbir a cualquier foodie desde el primer bocado.
🍔Localización: 3 rue guisarde 75006 PARÍS
Hamburguesas Manhattn’s
Hamburguesas Manhattn’s
De Nueva York a Bruselas, ¡y ahora a París! Manhattn’s Burgers es la historia de dos hermanos belgas que se trasladaron a Nueva York para regentar un camión de comida con gofres. Cuando volvieron a Bélgica, decidieron llevarse Nueva York con ellos y abrieron Manhattn’s Burgers. Fue un éxito rotundo. Tras 7 locales belgas, la marca acaba de aterrizar en París, en pleno epicentro culinario de la capital: la rue Montorgueil. Al morder una de sus hamburguesas, es fácil entender por qué nuestros amigos belgas se sintieron tan atraídos: hamburguesas generosas con ingredientes de calidad, en una decoración neoyorquina que casi te hace olvidar, por un momento, en qué ciudad estás.
El restaurante Meatpacking, cuyo nombre hace referencia a un barrio de Nueva York, cuenta en su carta con la hamburguesa smash. Ya sea una hamburguesa o una hamburguesa vegetariana, todas las hamburguesas pasan por la prensa del restaurante para liberar sus deliciosos sabores. Con tres locales en París, este establecimiento totalmente americano se centra principalmente en el reparto y la comida para llevar, ¡lo que te permite disfrutar de deliciosas hamburguesas desde la comodidad de tu sofá!
Siempre que se abre el debate sobre la mejor hamburguesería de París, no puede faltar Blend. Los que la sitúan en primer lugar alaban la calidad de la carne, los panecillos deliciosamente suaves, las salsas jugosas y el queso cheddar fundente. No podemos estar más de acuerdo. Recetas de hamburguesas efectivas y reconfortantes, un ambiente cool y una buena mezcla de hype merecido: Blend lo tiene todo.
Claramente la mejor hamburguesa smash… ¡vegana! Naked Burger se ha hecho un merecido hueco en el juego de las smash burger, pero sobre todo es la alternativa perfecta para los que no comen carne pero no quieren despedirse del placer de una hamburguesa con queso. En un ambiente rosa y neón al estilo de Miami Vice, estas hamburguesas saludables de estilo californiano no tienen nada que envidiar a sus homólogas a base de carne. ¡Imprescindible probarlas!
🍔Localización: 1 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 París
Si te gustan las hamburguesas, ¡estás en el lugar adecuado! En Round, podrás disfrutar de fabulosas hamburguesas vegetarianas o de pescado, a tu gusto. ¿Nuestra favorita? La de salmón con queso, con queso cheddar fundido, salmón ahumado y huevo revuelto. ¡Deliciosa!