La hamburguesa, un clásico de la comida callejera, ha recorrido un largo camino desde su creación. De las emblemáticas cadenas de comida rápida a los restaurantes dedicados a este pilar de la gastronomía estadounidense(al parecer, mejor que la nuestra, según Internet), sin olvidar los locales que revisitan la hamburguesa a su manera, la hamburguesa no ha perdido ni un ápice de su antigua popularidad. Y en París, tenemos la suerte de contar con algunas de las mejores hamburgueserías que hemos tenido ocasión de probar… sí, algunas incluso mejores que en Estados Unidos. Hoy le proponemos un recorrido gastronómico a base de filetes ahumados y queso cheddar.
Dumbo
No hace falta presentar a Dumbo, la inigualable cadena parisina que ha contribuido en gran medida a la popularidad de la hamburguesa de puré en la capital. La receta del éxito no puede ser más sencilla: tomar toda la tradición de la hamburguesa americana y darle la calidad, el cuidado y la atención propios de la cocina francesa. Buenos ingredientes, bollos de patata caseros y, sobre todo, carne de vacuno Huguenin cocinada a la perfección: las smash burgers de Dumbo están entre las mejores de París en lo que a hamburguesas se refiere.
🍔Localización: 64 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 París
La Champions Burger – el festival donde USTED vota por la mejor hamburguesa de París
Del 25 de septiembre al 19 de octubre, el centro comercial Val d’Europe acoge The Champions Burger, el mayor festival de hamburguesas de Europa. Convertido ya en un acontecimiento de culto en España , con 4 millones de visitantes, llega por primera vez a Francia… ¡y tú eres el jurado!
Más de 20 food trucks competirán por llamar su atención con su creatividad: carne de Wagyu, bollos azules o rosas, bollos de oro comestibles, queso cheddar rojo maduro, crema de queso trufada… La entrada es gratuita, todos los días de 11:30 a 24:00. Escanee el código QR in situ para votar y elegir a las 3 hamburguesas campeonas de París.
🍔Lugar: Centro comercial Val d’Europe, 3 Cr de la Garonne, 77700 Serris
📅 Del 25 de septiembre al 19 de octubre
La Ménagerie du Roi, Pub-restaurante en Saint-Cyr-l’École
Elegida mejor hamburguesa 2024, esta brasserie tradicional ofrece una deliciosa hamburguesa en un entorno encantador a dos pasos de Versalles. Disfrute de la ganadora de este año, «Ruminez-moi», elaborada con carne picada cocida en mantequilla de heno, tomme de vaca vasca, cebollas rojas caramelizadas y pimiento de Espelette. ¿Se le hace la boca agua? Espere a ver el resto de la carta. Hay una deliciosa hamburguesa vegetariana, una crujiente hamburguesa smash y una crujiente hamburguesa de pollo… En resumen, ¡a por ellas!
🍔Localización: 75 Rue du Docteur Vaillant 78210 Saint Cyr l’Ecole
Hamburguesa Specimen
Justo al lado de la animada Rue Princesse, un establecimiento llamado Specimen Burger abrió sus puertas hace unos meses. Con un concepto minimalista pero increíblemente eficaz, su carta propone la saint smash burger en dos variantes: doble queso o vegetariana. Entre dos panes de patata aireados, encontrará una excelente combinación de dos filetes aplastados, crujientes y sabrosos, así como lonchas de queso cheddar deliciosamente fundentes. Cubierto con cebolla, ensalada y una mayonesa revisitada, esta mezcla es tan deliciosa que haría sucumbir a cualquier foodie desde el primer bocado.
🍔Localización: 3 rue guisarde 75006 PARÍS
Hamburguesas Manhattn’s
De Nueva York a Bruselas, ¡y ahora a París! Manhattn’s Burgers es la historia de dos hermanos belgas que se trasladaron a Nueva York para regentar un camión de comida con gofres. De vuelta a Bélgica, decidieron volver a Nueva York y abrieron Manhattn’s Burgers. Fue un éxito rotundo. Tras 7 locales belgas, la marca acaba de aterrizar en París, en pleno epicentro culinario de la capital: la rue Montorgueil. Al morder una de sus hamburguesas, es fácil entender por qué nuestros amigos belgas se sintieron tan atraídos: hamburguesas generosas con ingredientes de calidad, en una decoración neoyorquina que casi te hace olvidar, por un momento, en qué ciudad estás.
🍔 Localización: 59 Rue Montorgueil, 75002 París
Meatpacking
Meatpacking
El restaurante Meatpacking, cuyo nombre hace referencia a un barrio de Nueva York, cuenta en su carta con la hamburguesa smash. Ya sea una hamburguesa o una hamburguesa vegetariana, todas las hamburguesas pasan por la prensa del restaurante para liberar sus deliciosos sabores. Con tres locales en París, este establecimiento totalmente americano se centra principalmente en el reparto y la comida para llevar, ¡lo que te permite disfrutar de deliciosas hamburguesas desde la comodidad de tu sofá!
🍔 Ubicación: 72 Rue Falguière, 75015 París
Blend
Siempre que se abre el debate sobre la mejor hamburguesería de París, no puede faltar Blend. Los que la sitúan en primer lugar alaban la calidad de la carne, los panecillos deliciosamente suaves, las salsas jugosas y el queso cheddar fundente. No podemos estar más de acuerdo. Recetas de hamburguesas efectivas y reconfortantes, un ambiente cool y una buena mezcla de hype merecido: Blend lo tiene todo.
🍔Localización: 18 Rue Duphot, 75001 París
Redondo
Si te gustan las hamburguesas smash, ¡has venido al lugar adecuado! En Round, podrás disfrutar de fabulosas hamburguesas vegetarianas o de pescado, a tu gusto. ¿Nuestra favorita? La de salmón con queso, con queso cheddar fundido, salmón ahumado y huevo revuelto. ¡Deliciosa!
🍔 Ubicación: 25 Rue Louis Blanc, 75010 París
Hamburguesa Baby Love
Baby Love Bur ger es la definición de simple y efectivo. Una carta limitada, con una cheeseburger como estrella del menú, disponible en versiones de uno, dos o tres filetes maduros cocinados en su punto, una versión de cheeseburger de pollo, y una selección de toppings como bacon o pepinillos. Crujientes y doradas patatas fritas caseras y una selección de postres americanos (galletas, helados, etc.) completan el menú de esta dirección, que fácilmente se sitúa entre las hamburgueserías de referencia de París.
🍔 Dirección: 63 Rue Saint-Maur, 75011 París
Desayuno en América
Comer una hamburguesa en un restaurante de verdad sigue añadiendo algo al sabor. Porque todos los sentidos son importantes para una degustación de calidad, le recomendamos una visita a la dirección americana de referencia en París. Cómodamente sentado en banquetas rojas retro, con música americana de fondo, encontrará excelentes hamburguesas en medio de un menú también conocido por servir desayunos durante todo el día. Y no hay muchos sitios en París donde puedas acompañar tu hamburguesa con un batido o un auténtico ice float (una bola de hielo en un refresco). Visto en Emily en París (temporada 2).
🍔 Ubicación: 17 Rue des Écoles, 75005 París
Pin-Pan
¿Has oído hablar de la hamburguesa argentina? En Pin-Pan, la hamburguesa se revisita para inspirarse en las recetas de la comida callejera argentina. Opta por las patatas fritas ligeramente especiadas y disfruta de la Classico Boca Burger con los ojos cerrados. Una crujiente hamburguesa aplastada, espolvoreada con piquillos y chorreante mozza argentina.
🍔 Ubicación: 79 rue Taitbout 75009 París
PNY
Es difícil no mencionar otra cadena parisina imprescindible: PNY. 3 iniciales, que esconden tras de sí 3 palabras que simplemente definen el ADN de las hamburguesas de la cadena: Paris New York. Aquí no hay bla, bla, bla, sólo una de las mejores hamburguesas de París, sin florituras. Un buen pan blando, un buen filete de ternera alimentada con pasto de Le Ponclet, queso cheddar americano fundido, pepinillos y ketchup. Es la auténtica hamburguesa con queso tradicional, como en Nueva York. Desde entonces, la carta se ha ampliado para revelar recetas creativas y más imaginativas, pero siempre con un claro respeto por la hamburguesa, que se palpa en cada bocado.
🍔 Ubicación: 15 Rue de la Gaité, 75014 París
Clover Grill
¡El chef Jean-François Piège ofrece una hamburguesa que no puede ser más gourmet! ¿Le gusta la carne? Le encantará su hamburguesa de carne asada. Aquí, ¡mezclamos Angus con carne negra del Báltico! Y créenos, ¡sabe de maravilla!
🍔Localización: 6 rue Bailleul, 75001 París