¿Has caído ya en la última moda culinaria? Las hamburguesas Smash acaban de aparecer en escena, pero ya han causado furor en todo París. ¿Cuál es la idea de este delicioso plato venido de Estados Unidos? Se aplasta un filete picado en una plancha muy caliente para caramelizarlo y dejarlo tan crujiente como jugoso. Añada una cucharada de queso americano, lechuga, tomate y pepinillos, y cúbralo todo con dos sabrosos bollos de patata. Y ya está. Para saber más sobre esta reconfortante comida, o simplemente para añadirla a su agenda, aquí tiene nuestras hamburgueserías favoritas de París.
Meatpacking, una deliciosa smash burger en París
Con el nombre de un barrio neoyorquino, Meatpacking ha hecho de la smash burger la estrella de su carta. Ya sea la hamburguesa o la hamburguesa vegetal, todas pasan por la prensa del restaurante para liberar sus deliciosos sabores. Este establecimiento 100% americano ha abierto tres locales en París, que funcionan principalmente a domicilio y para llevar, ¡así que podrás disfrutar de sus deliciosas hamburguesas desde la comodidad de tu sofá!
Specimen Burger, hamburguesas gourmet
Hace unos meses, Specimen Burger abrió sus puertas a dos pasos de la animada rue Princesse. Minimalista y endiabladamente eficaz, la carta propone una versión doble queso o vegetariana de la sagrada smash burger . Entre dos panecillos de patata aireados, encontramos la excelente combinación de dos filetes aplastados tan crujientes como sabrosos y lonchas de cheddar agradablemente fundentes. Un poco de cebolla, un poco de ensalada y una mayonesa revisitada y tendrá una combinación tan buena que hará que cualquier gourmet se caiga al primer bocado.
📍3, rue Guisarde, 75006 París
Eco, deliciosas hamburguesas smash
En dirección a la Costa Oeste, Echo le transporta bajo el sol con su cocina californiana. En su pequeño y acogedor ambiente, la charcutería ofrece, entre otras excelentes recetas, una deliciosa hamburguesa doble smash entre dos bollos Martin’s. Nos encantaría conocer los secretos de la deliciosa salsa que lo une todo, ¡pero la chef Maelia Weger no parece dispuesta a compartirlos a corto plazo!
📍95, rue d’Aboukir, 75002 París
Jumbo’s
Según los comentarios de Google, Jumbo’s es la mejor hamburguesería de la capital. Y para merecer este título, tenía que tener una carta ultra gourmet, repleta de deliciosos bocadillos chorreantes de queso. Lo menos que podemos decir es que Jumbo’s cumple todos los requisitos.
Jumbo’s – 5, rue de Dijon, 75012
Blend, la hamburguesa gourmet
Indistinguible de todas las mejores hamburgueserías de París, la cadena Blend hace las delicias de todos los aficionados a la cocina gourmet americana. Ni que decir tiene que la smash burger también tiene su lugar en esta dirección ineludible. Con un giro: aquí, el filete se mezcla con cebollas de Cévennes, y elqueso americano con cheddar madurado 18 meses. Sí, como puede adivinar por su nombre, Blend es todo mezclas para realzar el sabor.
📍44 Rue d’Argout 75002 París
Naked Burger, la hamburguesa vegana aplastada
¿Qué sería de una selección de hamburguesas sin una alternativa para nuestros queridos veganos? Nada menos que 7 recetas de hamburguesas smash componen la carta de Naked Burger, y todas están para chuparse los dedos. Desde la Little Italy hasta la Chickn’ Avocado y la Cheesy Bacon, ¡no sabrás por dónde tirar! Tras el éxito cosechado en el distrito 6, las hamburguesas veganas se exportarán muy pronto a la Margen Derecha. ¿Quién dijo que la comida reconfortante y la comida sana eran mutuamente excluyentes?
📍1, rue de l’Ancienne Comédie, 75006 París
Dumbo, una de las hamburguesas smash más sabrosas de París
La llegada de Dumbo a la escena parisina en 2019 fue un poco una bomba. Y con razón, el restaurante de Pigalle es en cierta medida el instigador de toda esta locura smash. El menú no puede ser más sencillo, ofreciendo dos variaciones de la smashed cheeseburger y patatas fritas, a precios muy asequibles. ¿Qué más se puede pedir que un poco de espacio en el mostrador?
📍64, rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 París
Buns Paris, una gran dirección en París
Justo al lado del Jardín de Luxemburgo, Buns Paris atrae cada día a multitudes en busca de confort y sabrosas delicias. Aquí, la smash burger se sirve con pan de brioche, filete charolais mezclado con cebolla frita, queso cheddar, lechuga y pepinillos. Una receta sencilla pero endiabladamente eficaz.
📍 8, rue Gay-Lussac, 75005 París