Toujours à l’affut sur les concepts food insolites de la capitale, nous n’avions pas pu passer à côté du restaurant Kimochi, qui vient d’ouvrir ses portes en plein cœur de l’incroyable passage des Panoramas, décidément l’un des repaires incontournables des foodies de la capitale.
Kimochi : nouveau hot spot japonais au concept délirant
Noori, Poggi Cup, Ora : ces quelques établissements parisiens possèdent tous un point en commun, celui d’avoir surpris tous les gourmands par des concepts culinaires insolites et innovants, mettant goûts et textures au rendez-vous pour le plus grand plaisir de nos papilles. Aujourd’hui, c’est un nouvel établissement dans cette veine que nous vous présentons. Kimochi, nouveau temple de l’étonnant sushi burger à Paris, vient de se dévoiler sous nos yeux ébahis et promet une folle aventure culinaire !
À la carte de cet établissement haut en couleurs, on retrouve déjà de belles recettes venues tout droit du pays du soleil levant. Tout comme chez Shinjuku, on peut s’y offrir un délicieux karaage, de surprenants takoyakis ou encore une poignée de gyozas, les raviolis nippons qui s’arrachent partout à Paris. Une carte attrayante et éclectique, qui fera se déplacer les foules sans aucun doute !
Mais, au-delà des mets traditionnels, la vraie curiosité des lieux réside dans le concept étonnant du sushi burger, étonnant mix entre les deux recettes. Noori l’avait fait génialement avec le taco sushi, Kimochi s’empare aussi de la fusion et nous propose ce mets délirant ! Entre deux croustillants buns de riz grillé minute, poissons frais, garnitures et sauces composent un plat savoureux et riche en textures. Côté recettes, on fond par exemple pour le Salmon Tartare, mariant avec brio avocat saumon et oignons frit. Pour les amateurs de thon épicé, il faudra se tourner vers le Spicy Tuna tandis que les amoureux de la truffe pourront se régaler avec le Truffles Mania !
Ne restera plus qu’à ponctuer ce voyage culinaire d’une délicieuse note de sucrée avec un tiramisu, un cheesecake ou un savoureux mochi glacé et le tour sera joué… À vous de tester !
Kimochi – 24, galerie Montmartre – Passage des Panoramas, 75002