Entre las aperturas de restaurantes y las buenas direcciones que han dado que hablar, ¡el año 2024 no ha estado exento de sorpresas! En materia gastronómica, la Ciudad de la Luz siempre está llena de novedades. Desde los cuatro puntos cardinales de París, he aquí los diez establecimientos que marcaron el año culinario.
Pizzería Peppe – La pizza de un campeón del mundo
Con 3 locales en París, Peppe Cutraro, coronado campeón del mundo de pizza en 2019, provocó escalofríos en la actualidad culinaria parisina cuando anunció la apertura de un nuevo restaurante. A finales de marzo, abrió su cuarta pizzería en el corazón del distrito 2 de París.
📍Peppe Pizzeria – 11 rue Étienne Marcel, 75001
Billili / Les Arlots – Las mejores salchichas y puré de París
Como probablemente sabrá cualquier gastrónomo residente en el distrito 10, Les Ar lots es uno de los mejores bistrós de París. Otro secreto de barrio es la existencia de Billili justo al lado, una auténtica bodega gastronómica que actúa como anexo de la primera dirección, ofreciendo platos generosos y deliciosos. Por ejemplo, podrá degustar la mejor salchicha con puré y uno de los mejores huevos de mayo de la capital, ¡nada menos!
📍Les Arlots – Billili – 163, rue du Faubourg Poissonnière, 75010
Colère – El segundo proyecto de Eloi Spinnler
Tras el delicioso y sorprendente Orgueil, Eloi Spinnler y su equipo prosiguen su búsqueda de los siete pecados capitales con Colère, una nueva dirección enclavada en el corazón de la rue Richer, en el 9º arrondissement. En un marco ricamente decorado, podrá degustar una cocina francesa especiada desde el entrante hasta el postre.
📍Colère – 39, rue Richer, 75009
Haton Nous – El bar de quiches diseñado por un MOF
Emblema de la gastronomía francesa por excelencia, la quiche, ya sea para comer sobre la marcha o en la mesa, siempre es un acierto. Por eso, a la hora de disfrutar de este famoso plato, nos dirigimos a una nueva dirección que lo sublima a la perfección. Y una de las razones es, sin duda, la presencia de un Meilleur Ouvrier de France al timón.
📍Haton Nous – 33, rue de Liège, 75008
Meïda – La nueva aventura de Mohamed Cheikh
Meïda es un nuevo local abierto a las afueras de París, en Saint-Ouen, que promete una cocina refrescante elaborada por Mohamed Che ikh, ganador de Top Chef 2021. El menú es sencillo y sabroso, inspirado en platos tradicionales con algunas revisiones. Gnocchi con gambas, arancini con merguez o tortilla con piquillos: deliciosas creaciones nos esperan en la carta de este nuevo restaurante.
📍Meïda – 10, place de la République, Saint-Ouen
Yang Xiao Chu – Sede del Ping Pong
En el corazón de la rue Auguste Chabrières, Yang Xiao Chu lleva semanas muy concurrido. ¿Y el motivo? Sencillamente, el establecimiento se ha convertido en un auténtico templo del tenis de mesa, donde aficionados y jugadores se reúnen para ver y compartir su pasión común.
📍Yang Xiao Chu – 18, rue Auguste Chabrières – 75015
Ninth Cru – Generosidad italiana
¿Es usted un amante de la cocina transalpina o simplemente busca una buena dirección de barrio? Entonces diríjase directamente al Neuvième Cru. En este restaurante podrá disfrutar de los grandes clásicos de la cocina transalpina, así como de recetas más raras pero igual de deliciosas.
📍Neuvième Cru – 20, rue Richer, 75009
Sürpriz – Uno de los mejores pinchos berlineses de París
Hace casi 5 años, Sürpriz llegó a las calles de París en Oberkampf, y rápidamente se convirtió en un auténtico lugar de encuentro para los amantes del kebab. En la cresta de la ola de los döner berlineses, con su pan turco y sus verduras frescas, la dirección conquistó rápidamente a los gourmets locales, ¡y se labró una reputación en toda la ciudad! Y tras el éxito de una segunda dirección en Estrasburgo Saint-Denis, Sürpriz prosigue su ascenso parisino inaugurando una nueva dirección en la Bastilla.
📍Sürpriz – 5, rue de la Roquette, 75011
Jay’s Pizza – Porciones al estilo neoyorquino
Hay muchas pizzerías en París, pero nunca habíamos probado una auténtica porción de pizza al estilo neoyorquino. Generosas, flexibles y finas, las porciones, símbolos de la Gran Manzana, tienen ahora su propia dirección de referencia en París, ¡y no demasiado pronto! Para saborear este plato emblemático y disfrutar de un trocito de Estados Unidos, Jay’s Pizza es el lugar ideal.
📍 Jay’s Pizza – 20, rue de Mazagran, 75010
Blueberry – El maki-bar de saint-Germain-des-Prés
Perteneciente al grupo Dining Rooms, propietario también de Marcello y del Steam Bar, Blueberry rinde homenaje a la gastronomía japonesa con una carta inspirada en las tradiciones de los mejores bares izakaya. En pleno corazón de Saint-Germain-des-Prés, es un billete de ida al país del sol naciente.
📍Blueberry – rue du Sabot, 75006