Het traditionele gebak vlaai is een van de favoriete desserts van Frankrijk. En in Parijs zijn de zoetekauwen zo’n fan dat er een Flan Festival in het leven is geroepen. Het idee, van Fou de Pâtisserie? Om de beste vlaaien van de hoofdstad op één plek samen te brengen, om er zonder mate van te genieten. Ook in Parijs maakt een vlaaienbar met een origineel concept naam aan het maken. Het biedt wat velen beschouwen als de beste vlaai in Ile-de-France. Met vanille, praliné-pecan, zwarte sesam, matcha, chocolade, kokos of zelfs crème brûlée… op het menu staan vlaaien in al hun vormen, tot groot genoegen van de fijnproevers. Maar één vraag blijft: wat is nu echt de beste vlaai in Parijs? Verschillende food influencers zijn het eens geworden over hetzelfde adres, genesteld in het hart van een Parijse patisserie waar je waarschijnlijk al van gehoord hebt…
Wij hebben de beste vlaaien in Parijs gevonden, bereid door de Franse Dessertkampioen
Dit zijn zonder twijfel de meest creatieve, gedurfde en smakelijke vlaaien in de hoofdstad. Ja, Nèulo Pâtisserie valt op door zijn talent om zichzelf steeds opnieuw uit te vinden om liefhebbers van zoetigheid te verrassen. Voor Driekoningen kwam het met Flangipane, een originele creatie die de texturen en smaken van vlaai en frangipane perfect combineert. Nèulo is ook in het nieuws omdat zijn vlaaien worden ontworpen door een expert: Pierre-Jean Quinonero, Champion de France de Dessert 2021 en winnaar van de Prix Passion Dessert van de Michelingids in 2023. Een staat van dienst die past bij zijn creaties.
Hier zijn de klassiekers natuurlijk aan de orde van de dag, met een perfect beheerste versie van de traditionele flan pâtissier. Maar deze ware tempel van de vlaai schittert ook met zijn herziene en vaak verrassende interpretaties. Naast de gelimiteerde editie van Flangipane kun je unieke recepten ontdekken zoals de citroentaartvlaai. Onze favoriet? De marmervlaai van het huis, met vanille en chocolade: een echte traktatie!
Gewoon‘ÉpoustouFLAN
Food influencer Paname_in_my_belly zegt het al: voor hem zijn de vlaaien van Neulo de gekste vlaaien in Parijs, de bijnaam ÉpoustouFLAN waardig. Bij Leparisdalexis behoren de flensjes van Neulo ook tot de beste van de hoofdstad. En bij Paris Secret moeten we toegeven: Neulo is een beetje ons hoofdkwartier geworden. Een van onze favorieten? De chocolade-pistachevlaai, geïnspireerd op de ultra-gourmetbars van Dubai, of de vlaai in Bounty-stijl. Foodporn-alert!
📍 Nèulo Epicerie, 46 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Parijs