Parigi ospita circa 18.000 ristoranti e angoli gastronomici. E con un patrimonio culinario in continua espansione, la capitale è piena di nuovi locali con concetti culinari innovativi… e talvolta un po’ eccentrici. Ecco alcuni locali i cui concetti vi faranno salivare d’invidia o alzare le sopracciglia!
Coppa Poggi
Nel bel mezzo della giungla urbana del quartiere Tolbiac, un luogo colorato spicca sul paesaggio circostante. Poggi Cup, un nuovo ritrovo per gli appassionati di street food, è un vero e proprio UFO, sia per l’arredamento sgargiante in stile Memphis che per il concetto originale. L’idea? Una formula di street food da asporto nuova, innovativa e deliziosa. Il risultato è la Poggi Cup, un piatto destrutturato e capovolto nella sua composizione, servito in una tazza.
Poggi Cup – 4, rue Charles Moureu, 75013
Orizzontale
Sebbene ci siano molti concetti culinari eccentrici in tutta Parigi, nessuno si è ancora avventurato nel regno diHorizontal, l’artigiano québabiste che opera quotidianamente a Montreuil. Tradizionalmente, e quasi religiosamente, preparato in verticale in altri locali, qui lo spiedo di carne è cotto in orizzontale, da cui il nome del ristorante. Genio o blasfemia?
Orizzontale – 19, rue de l’Église, Montreuil
I “bronuts” delle ciambelle francesi
Avete sentito parlare del Brookie, un’abile miscela di Brownie e Cookie: ora è il momento dei Bronuts ! Ed è a Parigi che avrete l’opportunità di provare questo gustoso dolcetto, presso The French Donuts. L’idea è quella di unire il concetto di spiedino che si ama mangiare con le dita alla dolcezza della ciambella! Una pepita da scoprire senza indugio!
The French Donuts by Humm Donuts – 56 Rue la Bruyère, 75009
Ora
A Parigi, Ora è una mensa etica e festosa. L’essenza stessa di questo ristorante? Celebrare le 4 stagioni, come inno alla terra, alla vita e alla condivisione. È nel cuore de ” La Caserne “, la più antica caserma dei pompieri di Parigi trasformata in una vetrina della moda sostenibile, che si è insediato questo ristorante vegetariano. Qui, il colorato universo culinario dello chef SaaYaan non mancherà di sorprendere. E non c’è bisogno di piatti: potete gustare i piatti dello chef direttamente sul tavolo!
Ora, 12 rue Philippe de Girard, 75010
Noori
Sempre alla ricerca di concept gastronomici insoliti nella capitale, non potevamo lasciarci sfuggire Noori, un ristorante aperto di recente nel cuore di rue du Faubourg Saint-Martin. In questo locale, arredato come un’autentica taverna giapponese, si può gustare un sorprendente piatto comunemente noto come “tacosushi”, un’insolita fusione di – avete indovinato – taco e sushi.
Noori – 18-20, rue du Faubourg Saint-Martin, 75010
La Quequetterie
È difficile parlare dei concetti alimentari più insoliti senza menzionare La Quequetterie! Cosa ci aspetta in questo locale che combina delizie sulfuree e delizie gourmet? Waffles, e non waffles qualsiasi! Foufoune o quequette (o entrambi), si può scegliere tra 6 basi ugualmente gustose e 12 guarnizioni da leccarsi i baffi.
La Quequetterie – 28, rue d’Aboukir, 75002