Na de heerlijke keuken van Ethiopië en Algerije nemen we je graag mee op een andere culinaire reis. Ben je op zoek naar de beste plekken om een couscous of een geurige tajine “net als daar” te eten zonder Parijs te verlaten? Zoek dan niet verder! Paris Secret deelt vandaag onze favoriete Marokkaanse restaurants met jou! Kun je de specerijen, sinaasappelbloesem en muntthee van het Oosten ruiken? Volg ons dan…
Onze favoriet: restaurant 404 in Parijs en zijn waanzinnige couscous!
Zin in een enkeltje Marrakech? Ga dan naar rue des Gravilliers in het 3e arrondissement van Parijs. Midden in de wijk Marais vind je een privé herenhuis dat eruitziet als een Kasbah. In een decor dat rechtstreeks uit de Arabische Nachten komt, is de onderdompeling totaal. Een ingetogen sfeer, oosterse tapijten, prachtige Marokkaanse smeedijzeren lantaarns, warme kleuren… De sfeer voert je mee naar een andere wereld. Hier kunt u proeven van de traditionele Marokkaanse keuken. Wat staat er op het menu? Zonnige salades, pastilla’s, kefta kebab of een huisgemaakte Méchoui met kruiden.
Le 404 biedt ook een ruim assortiment tajines en couscous. Tajine met kip en peer, tajine met lam en abrikozenmuis, Berberse lamstajine, Berberse couscous, couscous met 7 groenten, merguez, mechoui… De keuze is eindeloos. En de smaken zijn zeker aanwezig op het bord. Om onze oosterse reis in stijl af te ronden, genieten we van een sinaasappelsalade met kaneel en oranjebloesem, een Berberpannenkoek met honing, een dadelpastilla of Gazellehoorns… alles weggespoeld met geurige muntthee. Een echte favoriet!
Restaurant 404 – 69 rue des Gravilliers, 75 003 Parijs
Het oosterse en gezellige restaurant 1000 & 1 Signes
In de beroemde rue de Charonne vind je een plek met een beetje extra ziel. Het is het restaurant 1000 & 1 Signes. In dit restaurant, dat openstaat voor doven en slechthorenden, kun je je zintuigen meenemen op reis met heerlijke Marokkaanse specialiteiten, zoals tajines, couscous, pastilla’s, Berberse crêpes en andere gerechten met een oosters tintje. Het is ook een geweldige kans om je ogen te openen voor een wereld die anders is dan je eigen wereld. Op het menu komt elk gerecht overeen met een teken in LSF (Langue des Signes Française). Het restaurant wordt gerund door de zonnige en stralende Sid, die zelf slechthorend is. 1000 & 1 Signes is 1000 & 1 tinten van heerlijkheid, liefde en delen.
1000 & 1 Signes, creatieve couscous – 76 rue de Charonne, 75 011 Parijs
De meest feestelijke: het Parijse restaurant “Chez Gala”, waar je naar hartenlust tajines kunt eten.
Chez Gala is een van de meest feestelijke restaurants in Parijs! Bij Paris Secret hadden we het geluk om de deuren van dit betoverende etablissement met zijn sfeer van duizend-en-een-nacht open te duwen. Opgerold in fluweel, geserveerd als koningen, nam Chez Gala ons mee op een reis van voorgerecht tot dessert. Pastilla met kip, hummus, gekonfijte lamsschouder… Oosterse aroma’s betoveren de zintuigen. We waren vooral dol op de tajine van groenten geglaceerd in hun gekruide sap. In het zeer chique 8e arrondissement van Parijs: een lust voor het oog en zonneschijn op het bord.
Chez Gala– 6 rue Arsène Houssaye, 75 008 Parijs
De uitstekende couscousbar Bladi, Parijs
Afgelopen oktober opende Bladi, de 1e couscousbar, in het 11e arrondissement van Parijs. waar je de couscous van je dromen kunt maken. Om te beginnen: de grootte is belangrijk (ja, soms wel). Middelgrote of grote couscous? De keuze hangt af van je trek. Merguez, kip, rundvlees, lamsvlees, Kefta gehaktbal… Kies het vlees van je keuze. We waarschuwen je, ze smelten allemaal als boter. Dan is het tijd voor de groenten en peulvruchten. Wortelen, courgettes, kikkererwten, druiven en uien… je hebt de keuze van de koning! Je hoeft alleen nog maar je goddelijke couscous te besprenkelen met een oosters sapje, op een bedje van griesmeel. Getest en goedgekeurd door het Paris Secret team.
Bladi Couscous Bar– 115 rue Saint-Maur, 75 011 Parijs
De iconische ‘La Ruche à Miel’, op een steenworp afstand van de Marché d’Aligre
Als je op doorreis bent naar de Marché d’Aligre in het 12e arrondissement, raden we je aan even te stoppen bij La Ruche à Miel. Veel beroemdheden hebben hun sporen nagelaten in dit gezellige restaurantje en tearoom. En met reden: de tajines en couscous zijn voortreffelijk, zowel om ter plekke te eten als om mee te nemen. Speciale vermelding verdient de prachtige uitstalling van oosterse gebakjes, de een nog lekkerder dan de ander. En het beste? Je wordt altijd begroet met een grote glimlach! De warmte en vriendelijkheid van de Marokkaanse manier!
Marokkaans restaurant La Ruche à Miel – 19 rue d’Aligre, 75 012 Parijs