Dans le très chic 8e arrondissement de Paris se trouve le nouveau restaurant festif à connaître : Chez Gala ! Depuis son ouverture en octobre, l’établissement ne désemplit pas, et nous comprenons aisément pourquoi. Chez Paris Secret, nous avons poussé les portes de cet établissement envoûtant et avons dîné dans ses velours, servis comme des Rois. Retour sur expérience.
Chez Gala, notre restaurant festif coup de coeur à Paris
En poussant les portes de Chez Gala, un nouvel univers s’offre à nous. Immédiatement : le voyage, le dépaysement. Une ambiance tamisée, un décor spectaculaire, des effluves d’encens… Chez Gala nous offre un aller simple pour Marrakech. Des banquettes de velours rouge, des lanternes orientales, des vitraux, de belles tapisseries, des tambours, des plantes exotiques… Dans cette ambiance feutrée, nous voici prêts à commencer notre voyage des sens, à lueur des bougies.
Danseuses, musiciens et décor immersif
Aux platines, le DJ alterne entre tubes des années 80, chansons orientales et musiques actuelles. À peine installés, le show commence déjà avec un guitariste qui déambule de table en table, pour notre plus grand plaisir. Déjà en totale immersion, nous décidons de goûter aux cocktails de Chez Gala. Nous optons pour le cocktail Sofi au gin infusé cardamome verte rallongée au champagne, accompagné de son shot de champagne. Nous nous laissons aussi séduire par les saveurs orientales du Keya, composé de bourbon, de fleur d’oranger, de sirop d’orgeat, xérès Manzanilla et espuma aux agrumes. Un véritable coup de coeur pour ces cocktails pointus et on ne peut plus savoureux, qui laissent présager un voyage culinaire de qualité.
Un voyage des sens de l’entrée au dessert
Alors que les odeurs d’épices nous donnent l’eau à la bouche, pour l’entrée, nous nous laissons tenter par les brochettes d’agneau et de veau façon Kefta et leur sauce menthe à tomber. Les Houmous du monde en 3 couleurs nous séduisent, avec leurs saveurs avocat / menthe fraiche / coriandre, betterave rouge du nord / huile d’hibiscus et citron confit / piment / citron noir d’Iran. Aux petits soins, les serveurs ne manquent pas de nous expliquer avec ferveur chaque association de goûts et de saveurs pour les plats choisis.
Au fur et à mesure de la soirée, l’ambiance chill dévient survoltée. Alors qu’une magnifique danseuse orientale fait onduler ses courbes au gré des tables, voici que tout les convives se mettent à danser, à chanter en coeur et à monter sur les tables. Une ambiance festive et conviviale qui nous fait immédiatement penser au Comptoir Darna de Marrakech, le chic à la parisienne en plus.
Enfin, place aux plats de résistance dont les saveurs ont su mettre tous nos sens en émoi. Nous goûtons à une savoureuse pastille de poulet effiloché, compotée d’oignons, amandes et cannelle et son jus de volaille au safran. Aussi disponible en version végé, cette subtile pastilla orientale saura séduire les amateurs de sucré-salé. Servie dans son plat en faïence marqué Gala, la tajine de poulet, olives vertes et citron confit parfaitement exécutée nous transporte dans un Riad Marocain. En accompagnement, nous ne saurions que vous conseiller d’opter pour la semoule traditionnelle et pour la purée de carottes au cumin, toutes deux subtilement parfumées.
Bien que repus, nous nous laissons tenter par un dessert léger, pour finir sur une belle note sucrée. La fraîcheur de la salade d’oranges parfumée à la cannelle achève ainsi notre voyage des sens à merveille. Au passage, nous louchons tout de même sur le dessert à partager servi à nos voisins de table : une splendide Pavlova à la ganache montée à la fleur d’oranger, crème de citron et praliné pistaches.
Un aller simple pour Marrakech
À Paris, si certains restaurants branchés et festifs peuvent décevoir quant à la qualité de la cuisine, Chez Gala vous promet tout l’inverse. Son univers chic, immersif, ses cocktails et ses plats travaillés et parfaitement exécutés, ses shows enivrants, la gentillesse du personnel… Chez Gala a tout pour plaire. Chez Paris Secret, nous pouvons le dire : nous avons eu un véritable coup de coeur pour cet établissement et avons vécus une expérience sans aucune fausse note. Si Chez Gala est ainsi très prisé de part sa réputation, nous ne saurions que vous conseiller de réserver bien en avance.
Restaurant festif « Chez Gala », 6 rue Arsène Houssaye, 75 008 Paris – du mercredi au samedi de 19h à 2h – Réservation obligatoire
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