Depois da deliciosa cozinha da Etiópia e da Argélia, eis outra viagem culinária. Está à procura dos melhores sítios para comer um cuscuz ou um tajine perfumado “tal como lá” sem sair de Paris? Então não procure mais! Na Paris Secret, partilhamos hoje os nossos restaurantes marroquinos preferidos! Sente o cheiro das especiarias, da flor de laranjeira e do chá de menta do Oriente? Então siga-nos…
Darkoum: o melhor cuscuz de Paris e da região parisiense
E se lhe disséssemos que o melhor cuscuz de Paris e da região da Ile-de-France está em Paris? É o Darkoum. Um endereço muito pequeno, localizado no 14ᵉ, que oferece um cuscuz excecional, cozinhado à maneira tradicional. Há mais de 30 anos que este pequeno restaurante marroquino, ainda muito confidencial, faz as delícias dos gourmets do 14ᵉ arrondissement. Aqui, poderá saborear pratos típicos marroquinos: tajine com frango e azeitonas, ou com borrego tenro confitado… Mas a verdadeira estrela aqui é o cuscuz! Com frango, salsichas merguez, legumes ou royal, é amado em todos os sentidos.
Localização: 17 rue Daguerre 75014 ParisLocalização: 105 RUE DE BELLEVILLE 75019
Preço: cerca de 15 eurosO nosso favorito: o restaurante 404 em Paris e o seu cuscuz louco!
Quer um bilhete simples para Marraquexe? Dirija-se à rue des Gravilliers, no 3º distrito de Paris. Em pleno coração do bairro do Marais, encontrará uma mansão privada que parece um Kasbah. Num cenário saído das Noites da Arábia, a imersão é total. Uma atmosfera suave, tapetes orientais, belas lanternas marroquinas de ferro forjado, cores quentes… O ambiente transporta-o para outro mundo. Aqui, pode saborear a cozinha tradicional marroquina. O que é que está no menu? Saladas ensolaradas, pastilhas, espetadas de Kefta ou um Méchoui caseiro com ervas.
O Le 404 propõe também uma grande variedade de tajines e cuscuz. Tagine de galinha e pera, tagine de borrego e alperce, tagine de borrego berbere, cuscuz berbere, cuscuz de 7 legumes, merguez, mechoui… A escolha é interminável. E os sabores estão definitivamente presentes no prato. Para terminar a nossa viagem oriental em grande estilo, saboreamos uma salada de laranja com canela e flor de laranjeira, uma panqueca berbere com mel, uma pastilha de tâmaras ou chifres de gazela… tudo isto regado com um perfumado chá de menta. Um verdadeiro favorito!
Restaurante 404 – 69 rue des Gravilliers, 75 003 Paris
O restaurante oriental e inclusivo 1000 & 1 Signes
Na famosa rue de Charonne, há um sítio com um pouco mais de alma. É o restaurante 1000 & 1 Signes. Neste restaurante aberto a surdos e ouvintes, pode levar os seus sentidos numa viagem com deliciosas especialidades marroquinas, tais como tajines, cuscuz, pastilhas, crepes berberes e outros pratos com um sabor oriental. É também uma óptima oportunidade para abrir os olhos a um mundo diferente do nosso. No menu, cada prato corresponde a um signo em LSF (Langue des Signes Française). O restaurante é gerido pelo solarengo e luminoso Sid, ele próprio deficiente auditivo. 1000 & 1 Signes são 1000 & 1 tons de delícias, de amor e de partilha.
1000 & 1 Signes, cuscuz criativo – 76 rue de Charonne, 75 011 Paris
O mais festivo: o restaurante parisiense “Chez Gala”, onde se pode comer tajines até à exaustão.
O Chez Gala é um dos restaurantes mais festivos de Paris! Na Paris Secret, tivemos a sorte de abrir as portas deste estabelecimento encantador, com o seu ambiente das mil e uma noites. Enrolados nos seus veludos, servidos como reis, o Chez Gala levou-nos numa viagem da entrada à sobremesa. Pastilha de frango, húmus, ombro de borrego confitado… Os aromas orientais encantam os sentidos. Gostámos particularmente da tajine de legumes glaceados no seu sumo de especiarias. No muito chique 8º arrondissement de Paris: uma festa para os olhos e o sol no prato.
Chez Gala– 6 rue Arsène Houssaye, 75 008 Paris
O excelente bar de cuscuz Bladi, Paris
Em outubro passado, Bladi, o primeiro bar de cuscuz, abriu no 11º arrondissement de Paris. onde pode fazer o cuscuz dos seus sonhos. Em primeiro lugar, o tamanho é importante (sim, às vezes é). Cuscuz médio ou grande? A escolha depende do seu apetite. Merguez, frango, vaca, borrego, almôndega de Kefta… Escolha a carne da sua preferência. Avisamos que todas elas se derretem como manteiga. Depois é altura de escolher os legumes e as leguminosas. Cenouras, curgetes, grão-de-bico, uvas e cebolas… a escolha é de rei! Só falta regar o seu cuscuz divino com um sumo de sabor oriental, sobre uma cama de sêmola. Testado e aprovado pela equipa do Paris Secret.
Bladi Couscous Bar– 115 rue Saint-Maur, 75 011 Paris
O icónico “La Ruche à Miel”, a dois passos do Marché d’Aligre
Se estiver de passagem pelo Marché d’Aligre, no 12º arrondissement, recomendamos uma paragem no La Ruche à Miel. Muitas celebridades deixaram a sua marca neste pequeno e acolhedor restaurante e salão de chá. E com razão: as tajines e os cuscuzes são soberbos, quer sejam servidos no local ou em take-away. Uma menção especial deve ser feita à magnífica exposição de pastelaria oriental, cada uma mais deliciosa do que a outra. O melhor de tudo? Será sempre recebido com um grande sorriso! O calor e a simpatia à maneira marroquina!
Restaurante marroquino La Ruche à Miel – 19 rue d’Aligre, 75 012 Paris