As temperaturas descem e os dias tornam-se mais curtos, mas o apetite aumenta… Paris está cheia de endereços reconfortantes onde os prazeres gourmet são ilimitados e o queijo flui livremente! Acompanhe-nos no maravilhoso mundo da raclette, do fondue e da tartiflette, e descubra os melhores locais em Paris para comer queijo.
Le Chalet Savoyard– O lugar gourmet do queijo em Paris
Como o seu nome indica, o Chalet Savoyard convida-o a provar as especialidades da Saboia, como os fondues, as raclettes, as tartiflettes e as pierrades de que tanto gostamos no inverno! No 11º arrondissement de Paris, vai adorar a raclette tradicional feita com leite cru, a raclette orgásmica com trufas, os pratos de cochonnaille ou presunto branco com trufas, o fondue de champanhe, ou os waffles e profiteroles com chocolate quente! A comida de inverno está à porta…
📍58 rue de Charonne, 75011 Paris
Pain Vin Fromages – Tudo o que gostamos num só lugar
Pão, vinho e queijo– apenas três palavras que fazem o nosso coração bater mais forte. É também a receita vencedora desta loja gourmet que faz as delícias de todos os epicuristas do Marais. Aqui, o queijo é apreciado em todas as suas formas. Em pratos gourmet dedicados às regiões francesas, em fondue, raclette e até mesmo em crosta à moda do país, desfrute desta iguaria em toda a sua glória.
📍3, rue Geoffroy Langevin, 75004
Le Monbleu – Paraíso dos apreciadores de queijo em Paris
Alerta de raclette! O segredo de Paris repete-se: alerta raclette! Na Rue du Faubourg Montmartre, em Paris, num espaço de quase 300 m2, o Monbleu acolhe-o no seu restaurante queijeiro. Recentemente inaugurado, o estabelecimento propõe raclette de quinta, alho selvagem, trufa, pimenta, queijo de cabra, pimenta de Espelette… Monbleu é um verdadeiro templo do queijo!
📍37, rue du Faubourg Montmartre, 75009
Les Fondus de la Raclette – Para queijo derretido tal como gosta em Paris
Sopa de cebola gratinada, caçarola de ovos com queijo e bacon, prato de charcutaria, fondue Bourguignonne, raclette com queijo Morbier e até racletteà discrição… Há muitas especialidades para todos os gostos no Les Fondus de la Raclette. Mas duas pepitas culinárias são particularmente apelativas para nós em Les Fondus de la Raclette: raclette com trufas e fondue de creme de trufas! Queijo misturado com ouro negro, é tudo aquilo com que sonhamos para o inverno!
📍209, boulevard Raspail, 75014
Ottanta – Mozza em destaque
Ottanta, situado na rue Cardinal Lemoine, 19, no 5º arrondissement, é um local obrigatório para os amantes de queijo italiano. Este restaurante celebra a mozzarella artesanal, fabricada no local com leite biológico da região de Île-de-France, respeitando o saber-fazer tradicional de Puglia, a região italiana de origem da burrata. Os visitantes podem também participar num “Mozzarella Show”, uma experiência imersiva que lhes permite descobrir os segredos do fabrico da burrata enquanto a provam.
📍Ottanta – 21, rue du Cardinal Lemoine, 75005
Formaticus – O bar de queijos de Paris
Inspirado no latim Caseus formaticus (que significa “queijo feito numa forma”), Formaticus é um verdadeiro bar de queijos no coração do 17º arrondissement. Numa sala de degustação decorada com bom gosto, delicie-se com uma tábua de queijos de fazer crescer água na boca, com inúmeras variedades desta iguaria gourmet. Pode também acompanhar estas atribulações culinárias com um bom copo de vinho ou um prato de charcutaria…
📍16, rue Brochant, 75017
Le Brasier – Para uma farândola de queijos
Este restaurante tradicional e acolhedor prepara tartiflettes, raclettes, fondues e brasérades absolutamente divinais. Aqui, a qualidade está na ordem do dia, e a delícia também!
📍58 Avenue des Ternes, 75017
Le Chalet d’Avron – O queijo em destaque
Painéis de madeira nas paredes, esquis pendurados como troféus, mesas de centro de madeira maciça… Não há dúvida, estamos num chalé! Aqui, o queijo é rei: pode saboreá-lo numa tarte, num gratinado à moda da Saboia e, claro, num fondue! É o suficiente para o fazer rebolar no chão.
📍108 rue de Montreuil, 75011
Osaba – O Sudoeste no seu prato
Se quiser descobrir algumas das riquezas do País Basco, este é o sítio certo! Osaba, que significa “tio” em basco, é um restaurante onde se vai sentir em casa. É o sítio ideal para comer tapas, presunto kintoa, mas também (e sobretudo) queijo! Ossau Iraty, tábuas de queijo de ovelha, raclette basca… Uma delícia!
📍29, rue Saint-Placide, 75006