Ben jij al gevallen voor de nieuwste culinaire trend? Smash burgers zijn nog maar net op de markt, maar ze zorgen nu al voor heel wat opschudding in Parijs. Wat is het idee achter dit heerlijke gerecht uit de Verenigde Staten? Je ‘smasht’ (d.w.z. barst of plet) een gehakte biefstuk op een heel hete bakplaat om hem te laten karamelliseren en even knapperig als sappig te maken. Voeg een klodder American Cheese, sla, tomaten en augurken toe en maak het geheel af met twee smakelijke aardappelbroodjes. En klaar is kees! Om meer te weten te komen over dit comfort food, of gewoon om toe te voegen aan je adresboek, zijn hier onze favoriete hamburgerplekken in Parijs.
Meatpacking, een heerlijke smash burger in Parijs
Meatpacking, vernoemd naar een wijk in New York, heeft van de smash burger de ster van het menu gemaakt. Of het nu de hamburger of de veggie patty is, ze gaan allemaal door de pers van het restaurant om hun heerlijke smaken vrij te geven. De 100% Amerikaanse zaak heeft drie Parijse locaties geopend, die voornamelijk werken op basis van bezorging en afhaal, zodat je vanuit je luie stoel kunt genieten van de heerlijke hamburgers!
Specimen Burger, hamburgers voor fijnproevers
Een paar maanden geleden opende Specimen Burger zijn deuren op een steenworp afstand van de levendige Rue Princesse. Minimalistisch en duivels effectief, biedt het menu een dubbele kaas of veggie versie van de heilige smash burger. Tussen twee luchtige aardappelbroodjes vinden we de uitstekende combinatie van twee gesmashte steaks die even knapperig als smaakvol zijn, en plakjes cheddar die aangenaam smelten. Een beetje ui, een beetje salade en een vernieuwde mayonaise en je hebt een combinatie die zo goed is dat elke fijnproever bij de eerste hap omvalt.
📍3, rue Guisarde, 75006 Parijs
Echo, smakelijke smash burgers
Op weg naar de westkust brengt Echo je onder de zon met zijn Californische keuken! In zijn gezellige kleine sfeer biedt de delicatessenzaak, naast andere uitstekende recepten, een heerlijke dubbele smash burger tussen twee Martin’s broodjes. We zouden graag de geheimen kennen van de heerlijke saus die het geheel bindt, maar chef-kok Maelia Weger lijkt niet geneigd om ze binnenkort te delen!
📍95, rue d’Aboukir, 75002 Parijs
Jumbo’s
Als we de recensies op Google mogen geloven, is Jumbo’s het beste hamburgerrestaurant in de hoofdstad. En om deze titel te verdienen, moest het wel een ultragastronomisch menu hebben, gevuld met heerlijke broodjes boordevol kaas. Het minste wat we kunnen zeggen is dat Jumbo’s aan alle eisen voldoet!
Jumbo’s – 5, rue de Dijon, 75012
Blend, de hamburger voor fijnproevers
De Blend-keten, die niet te onderscheiden is van de beste hamburgerrestaurants in Parijs, is een genot voor alle liefhebbers van de Amerikaanse gourmetkeuken. Onnodig te zeggen dat de smash burger ook zijn plek heeft op dit niet te missen adres. Met een twist: hier wordt de steak gemengd met uien uit Cévennes en deAmerican Cheese met 18 maanden gerijpte cheddar. Ja, zoals de naam al doet vermoeden, draait het bij Blend allemaal om mengsels om het beste in smaak naar boven te halen!
📍44 Rue d’Argout 75002 Parijs
Naked Burger, de veganistische smash burger
Wat zou een hamburgerkeuze zijn zonder een alternatief voor onze geliefde veganisten? Op het menu van Naked Burger staan maar liefst 7 smash burger recepten, en ze zijn stuk voor stuk verrukkelijk. Van Little Italy tot Chickn’ Avocado en Cheesy Bacon, je zult niet weten welke kant je op moet! Voortbouwend op hun succes in het 6e arrondissement, zullen de vegan burgers binnenkort ook naar de rechteroever worden geëxporteerd! Wie zei dat comfort food en gezond eten elkaar uitsluiten?
📍1, rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Parijs
Dumbo, een van de lekkerste smashburgers in Parijs
De komst van Dumbo naar Parijs in 2019 was een beetje een bom. En met reden, want het restaurant in Pigalle is in zekere zin de aanstichter van al deze smash-gekte. Het menu kan niet eenvoudiger, met twee variaties van de smashed cheeseburger en friet, tegen zeer betaalbare prijzen. Wat wil je nog meer dan een beetje toonbankruimte?
📍64, rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Parijs
Buns Parijs, een geweldig adres in Parijs
Vlak naast de Jardin du Luxembourg trekt Buns Paris elke dag mensenmassa’s op zoek naar comfort en smakelijke lekkernijen. Hier wordt de smash burger geserveerd met een briochebroodje, charolaisbiefstuk gemengd met gebakken uien, cheddarkaas, sla en augurken. Een eenvoudig maar duivels effectief recept.
📍 8, rue Gay-Lussac, 75005 Parijs