Of we nu in Parijs wonen of er op doorreis zijn, we zijn altijd op zoek naar uitmuntendheid. In de afgelopen dagen heeft de hoofdstad zich opnieuw onderscheiden: een Parijse chef-kok is uitgeroepen tot “de meest creatieve patissier ter wereld”. Er is ook het beste Italiaanse restaurant ter wereld, evenals een architectonisch uitzonderlijke bar waarvan het beschilderde plafond, een beschermd historisch monument, een echte blikvanger is. En onlangs heeft Parijs nog een onderscheiding aan haar erelijst toegevoegd, met de editie 2025 van de Prix Versailles. Deze internationale prijs bekroont de meest opmerkelijke plekken op het gebied van architectuur en design. Dit jaar behoren twee Parijse etablissementen tot de mooiste restaurants ter wereld.
In 2025 bevinden twee van de mooiste restaurants ter wereld zich in Parijs – en je kent ze vast wel…
Of het nu gaat om gezellige of gastronomische bijeenkomsten, de mooiste restaurants ter wereld onderscheiden zich door hun sfeer en architectuur, zoals Jérôme Gouadain, algemeen secretaris van de Prix Versailles, aangeeft. “Van een maaltijd herinneren we ons de smaak van de gerechten, de geur van een ruimte, de soundtrack van een ontmoeting, misschien de herinnering aan een object. Maar wie kan het allemaal echt zeggen? Wat zeker is, is dat de ervaring bovenal menselijk en innerlijk is, gedeeld en uniek. In dit opzicht heeft architectuur een bij uitstek paradoxale, bijna moederlijke rol, die ons in de armen sluit, ons omhult in haar vormen en vervolgens volledig verdwijnt ten gunste van een hangend feest”.
Hij vervolgt: “De Versailles Prijs zet vandaag 16 doeltreffende, samenhangende, wezenlijk initiërende benaderingen in de schijnwerpers die zowel lichamen als zielen voeden.
Een bitterkoekjestempel met Belle Époque charme…
Onder de winnaars van dit jaar – van de betoverende Smoked Room in Dubai tot de zonnige Lobster Club in Palma de Mallorca en het historische Ōrtensia in Shanghai – vallen twee Parijse etablissementen op: Ladurée rue Royale en het adembenemende Ducasse Baccarat, respectievelijk genesteld in het 8e en 16e arrondissement van de hoofdstad. Maar wat maakt deze 2 Parijse restaurants zo bijzonder dat ze in 2025 wel eens tot de mooiste restaurants ter wereld zouden kunnen behoren? Hier zijn enkele antwoorden.
Eerste halte: een reis terug in de tijd naar het tijdperk van Marie-Antoinette. Ladurée rue Royale, heropend in 2024, is een ware ode aan de Franse geschiedenis en elegantie. Onder de volledig gerestaureerde originele Belle Époque plafonds ademt de plek een verstilde sfeer uit die de salons van weleer waardig is. Plisségordijnen, delicaat lijstwerk, een Napoleon-lounge… elk detail is zorgvuldig opnieuw uitgedacht door ontwerpster Cordelia de Castellane. Het resultaat is een absoluut betoverende pastelkleurige omgeving, waar je je kunt vergapen aan zowel het decor als de legendarische bitterkoekjes, de zoete emblemen van het Huis.
En een Parijse parel, gesigneerd Alain Ducasse
De tweede plek die zich heeft onderscheiden door haar pracht en praal is niemand minder dan Ducasse Baccarat. Voordat het het Huis Baccarat werd, was dit privéhuis het huis van Marie-Laure de Noailles (1902-1970), de muze van de moderne kunst. In die tijd werden hier weelderige recepties gehouden, waar high society samenkwam. Van de jaren 1920 tot 1950 kwamen kunstenaars en intellectuelen uit die tijd hier samen. Tegenwoordig is op de eerste verdieping een restaurant gevestigd, ontworpen door Alain Ducasse, waar gastronomische uitmuntendheid samenkomt met de kunst van het kristal maken.
Deze uitzonderlijke omgeving is gesublimeerd door interieurontwerper Aliénor Béchu, waar Baccarat-kristal, ruwe materialen en hedendaagse kunstwerken samenkomen in een subtiele dialoog. Een tijdloze bestemming, op een plek als een glazen schoen rechtstreeks uit een sprookje.
Hier is de lijst van 2025 met de mooiste restaurants ter wereld:
- Gerbou Dubai, Verenigde Arabische Emiraten
- Smoked Room Dubai, Verenigde Arabische Emiraten
- Blackswan Beijing, China
- Ōrtensia Shanghai, China
- Lobster Club Palma de Mallorca, Spanje
- Bouchon Carême Helsinki, Finland
- Ladurée rue Royale Parijs, Frankrijk
- Ducasse Baccarat Parijs, Frankrijk
- Julie’s Londen, Verenigd Koninkrijk
- Shell Nusa Penida, Indonesië
- Coro Orvieto, Italië
- Seven Island Busan, Republiek Korea
- Kimyona Riyad, Saoedi-Arabië
- Another Smith Tha Sai Luat, Thailand
- Beefbar New York, Verenigde Staten
- Japón Miami Beach, Verenigde Staten