Een tijdje geleden lieten we je kennismaken met het beste Italiaanse restaurant ter wereld – en ja, het is in Parijs. Hoe zou je het vinden om vandaag je ogen (en smaakpapillen) te laten genieten van het mooiste Italiaanse restaurant in Parijs? Het gerucht gaat dat hier de beste truffelpasta wordt geserveerd, evenals een typische tiramisu die niet onderdoet voor de Italiaanse. Heb je het herkend?
Dit spectaculair ingerichte restaurant in Parijs is als geen ander…
Ga naar de levendige wijk Pigalle, in het 9e arrondissement van Parijs. Aan de Rue de Douai rijst een enorm gebouw van roze baksteen vier verdiepingen hoog op. Sinds de opening in 2013 is dit restaurant het gesprek van de dag. Elke avond staan er lange rijen voor de toepasselijke naam Pink Mamma. En stamgasten van de Big Mamma groep – zoals La Felicità, Ober Mamma en Big Love – zullen het er ongetwijfeld mee eens zijn: Pink Mamma is zonder twijfel het mooiste Italiaanse restaurant in Parijs! Maar wat maakt dit Italiaanse restaurant zo speciaal dat het wordt beschouwd als het mooiste van de hoofdstad?
Het meest Instagrammable adres in het 9e arrondissement
Achter de lommerrijke gevel is dit 720 m2 grote transalpine restaurant verdeeld over vier verdiepingen. En elke verdieping is een unieke interpretatie van de traditionele Italiaanse trattoria. Het hoogtepunt van de show? Zonder twijfel de bovenste verdieping van Pink Mamma, waar een glazen dak badend in natuurlijk licht foodies en influencerssamenbrengt om het moment te vereeuwigen. Je komt er via een houten wenteltrap, omzoomd met hangende planten en vintage lijsten die nu al de aandacht trekken.
Truffelpasta, tiramisu en een Italiaanse speakeasy verborgen in de kelder…
En wat de keuken betreft, doet Pink Mamma niet aan half werk. Hier kun je genieten van de typische, gulle Italiaanse keuken. Op het menu: Pugliese burrata, huisgemaakte lasagne, luchtige pizza’s en truffelpasta waar heel Parijs over praat. Het moet gezegd worden dat bij Pink Mamma een maaltijd wordt omgetoverd tot een echte culinaire show. Het restaurant heeft een 3 meter lange grill en het is niet ongewoon om de obers truffelschilfers direct in de borden te zien raspen.
En daar houdende verrassingen niet op. In de kelder van het restaurant gaat een bar schuil achter een koelcel: No Entry, de meest Italiaanse speakeasy van Parijs. In deze verborgen bar ontmoet de dolce vita de geest van de drooglegging. Van het lichte glazen dak met uitzicht over Parijs tot de ultravertrouwde kelder, Pink Mamma is een show op zich.
Het mooiste Italiaanse restaurant in Parijs? Zeker – maar niet alleen.
Adres: Pink Mamma, 20 bis rue de Douai, 75 009 Parijs
Met of zonder reservering