De croissant zou bijna de belichaming kunnen zijn van de Parijse levenskunst. Meer in het algemeen is de croissant het nummer één Weense gebakje dat door de Fransen wordt gegeten, net voor de pain au chocolat. Maar waar vind je de beste croissants in Parijs? Welke Parijse bakkerij heeft DE beste croissant? Het Syndicat patronal des boulangers-pâtissiers du Grand Paris heeft zijn jaarlijkse ranglijst gepubliceerd.
In totaal hebben de juryleden iets minder dan honderd croissants kunnen proeven. 120 in totaal. De criteria? Vlokbaarheid, textuur en natuurlijk smaak. De prijsuitreiking vond plaats tijdens het broodfestival op 13 mei 2024, op het Parvis de Notre-Dame. Wie is na de prijs voor het beste stokbrood van Parijs de winnaar van de beste botercroissant 2024? Dat is Georges Doucet, die een familiebakkerij runt in het 12e arrondissement van de hoofdstad. Terwijl we je uitnodigen om de rest van de 2024 ranglijst te ontdekken, kun je jezelf misschien trakteren op een “croissant tour”, om je eigen mening te vormen? Veel plezier!
Waar vind je de beste croissants in Parijs?
1.Georges Doucet – Maison Doucet, 234 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75 012 Parijs
2.Victoire Dary – Boulangerie Victoire, 12 rue Cadet, 75 009 Parijs
3.Jean-Yves Boullier – Le Moulin de La Croix Nivert, 39 rue de La Croix Nivert, 75 015 Parijs
4.Érick Thevenot – Vibrations Gourmandes, 101 Gd rue Charles de Gaulle, 94 130 Nogent-sur-Marne
5.Hédi Ouarada – Les Saveurs de Parmentier, 103 avenue Parmentier, 75 011 Parijs
6.Ludovic Lherault – Maison Lhérault, 81 rue Mirabeau, 92 160 Antony
7.Thierry Rabineau – Boulangerie Moderne Rabineau, 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75 005 Parijs
8.Inchul Shin – Mildo, 93 rue du Commerce, 75 015 Parijs
9.Rafik Ben Bakkar – La Tradition, 39 route d’Aulnay, 93 140 Bondy
10.Yongsang SEO – Boulangerie Mille et Un, 32 rue Saint Placide, 75 006 Parijs