Elk jaar beloont de Grand Prix de la baguette de tradition française de beste ambachtslieden van de hoofdstad, op basis van HET paradepaardje van onze bakkerijen. Op donderdag 27 maart gaf de jury haar oordeel en het was een bakkerij in het 10e arrondissement die de prijs in de wacht sleepte. Dus, waar kun je het beste stokbrood uit 2025 in Parijs vinden?
Wat is het beste stokbrood in Parijs in 2025?
Vorig jaar ging de prijs voor het beste stokbrood in 2024 naar Xavier Netry en zijn bakkerij Utopie. Vandaag moet je naar het 10e arrondissement, en meer specifiek naar de rue du Faubourg Poissonnière, om het beste brood van de hoofdstad te proeven. Bakkerij La Parisienne en ambachtsman Mickaël Reydellet hebben de wedstrijd gewonnen.
De wedstrijd, georganiseerd door de stad Parijs en het Syndicat des Boulangers du Grand Paris, stelde alle deelnemers op de proef door hen zeer precieze specificaties te geven. Om gevalideerd te worden, moesten de kandidaten een brood maken met een gewicht tussen 250 en 270 gram en een afmeting tussen 50 en 55 centimeter. Nadat aan deze voorwaarden was voldaan, werden de creaties gescreend en beoordeeld op een aantal criteria, waaronder natuurlijk de smaak, maar ook het bakken, de kruimstructuur en de honingraatstructuur van het stokbrood.
Het resultaat was dat bakkerij La Parisienne aanspraak kon maken op de titel van beste stokbrood van de hoofdstad. Het kreeg een mooie prijs en het privilege om het Élysée een jaar lang te bevoorraden! Op het podium stonden Aux Délices du Palais in het 14e arrondissement en Boulangerie Guyot Ferreira in het 5e arrondissement: twee adressen als je ooit op de Linkeroever bent.