Chaque année, le Grand Prix de la baguette de tradition française récompense les meilleurs artisans de la capitale, en se basant sur LE produit phare de nos boulangeries. Ce jeudi 25 avril dernier, le jury a rendu son verdict, et c’est une boulangerie du 11e arrondissement qui a décroché la palme. Alors, où peut on trouver la meilleure baguette 2024 à Paris ?
Quelle est la meilleure baguette de Paris en 2024 ?
Souvenez-vous, l’année dernière, le prix de la meilleure baguette 2023 avait été décerné à Tharshan Selvarajah et à la boulangerie Au Levain des Pyrénées. Aujourd’hui, il faudra se diriger dans le 11e arrondissement, et plus précisément dans la rue Jean-Pierre Timbaud pour pouvoir goûter au meilleur pain de la capitale. En effet, le concours a récompensé la boulangerie Utopie, et l’artisan Xavier Netry.
Organisé par la Ville de Paris et le Syndicat des Boulangers du Grand Paris, le concours a mis à l’épreuve tous les participants en leur fournissant un cahier des charges très précis. Pour être validés, les candidats ont dû produire un pain pesant entre 250 et 270 grammes et mesurant entre 50 et 55 centimètres. Une fois ces prérequis validés, les créations ont été passées au crible et jugées selon plusieurs critères, à l’instar du goût bien sûr, mais aussi de la cuisson, de la mie ou encore de l’alvéolage de la baguette.
Ainsi, c’est la boulangerie Utopie qui peut se targuer de pétrir la meilleure baguette de la capitale. Une jolie dotation lui a ainsi été octroyée, au même titre que le privilège de fournir le Palais de l’Élysée pendant un an ! Sur le podium, on retrouve la Maison Doré dans le 5e arrondissement, ainsi que la Parisienne dans le 7e : deux adresses si jamais vous êtes sur la rive gauche.
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