Le temperature si abbassano e le giornate si accorciano, ma l’appetito cresce… Parigi è piena di indirizzi rassicuranti dove i piaceri gastronomici sono illimitati e il formaggio scorre a fiumi! Seguiteci nel meraviglioso mondo della raclette, della fonduta e della tartiflette, e scoprite i migliori posti a Parigi dove mangiare formaggio.
Le Chalet Savoyard– Il luogo dei formaggi a Parigi
Come suggerisce il nome, Le Chalet Savoyard vi invita a gustare le specialità savoiarde, come le fondute, le raclette, le tartiflettes e le pierrades che tanto amiamo in inverno! Nell’11° arrondissement di Parigi, apprezzerete la tradizionale raclette a base di latte crudo, l’orgasmica raclette al tartufo, i piatti di cochonnaille o di prosciutto bianco al tartufo, la fonduta di champagne o i waffles e i profiteroles con la cioccolata calda! Il foodporn invernale è in arrivo…
📍58 rue de Charonne, 75011 Parigi
Le 17.45 – Il tagliere su misura
Situato in diversi quartieri della capitale, 17.45 e il suo concetto hanno già conquistato molti parigini. Con l’aiuto del vostro taccuino, pianificate il vostro aperitivo pezzo per pezzo e vi arriverà una bella tavola composta da ottimi prodotti. Per quanto riguarda i formaggi, potrete contare su una scelta molto buona, come il gouda al tartufo, la mimolette stravecchia, il Comté di 16 mesi e tanti altri tesori.
📍 Diversi indirizzi a Parigi
Pain Vin Fromages – Tutto ciò che amiamo in un unico posto
Pane, vino e formaggio, tre parole che bastano a farci battere il cuore. È anche la ricetta vincente di questa bancarella gourmet che delizia tutti gli epicurei del Marais. Qui il formaggio viene gustato in tutte le sue forme. In piatti gourmet dedicati alle regioni francesi, in fondute, raclette e persino in crosta rustica, godetevi questa prelibatezza in tutto il suo splendore.
📍3, rue Geoffroy Langevin, 75004
Le Monbleu – Paradiso per gli amanti del formaggio a Parigi
Allarme raclette! Il segreto di Parigi si ripete: allarme raclette! In Rue du Faubourg Montmartre a Parigi, su una superficie di quasi 300 m2, Monbleu vi accoglie nel suo ristorante-caseificio. Aperto di recente, il locale offre raclette di fattoria, aglio selvatico, tartufo, pepe, formaggio di capra, pepe di Espelette… Monbleu è un vero e proprio tempio del formaggio!
📍37, rue du Faubourg Montmartre, 75009
Les Fondus de la Raclette – Per il formaggio fuso come piace a voi, a Parigi.
Zuppa di cipolle gratinata, uova in casseruola con formaggio e pancetta, tagliere di salumi, fonduta Bourguignonne, raclette con formaggio Morbier e persino raclette a volontà… Les Fondus de la Raclette offre numerose specialità per tutti i gusti. Ma due chicche culinarie ci attirano particolarmente a Les Fondus de la Raclette: la raclette al tartufo e la fonduta alla crema di tartufo! Formaggio misto a oro nero, è tutto ciò che abbiamo sognato per l’inverno!
📍209, boulevard Raspail, 75014
Ottanta – Mozza sotto i riflettori
Ottanta, al 19 di rue Cardinal Lemoine nel 5° arrondissement, è un must per gli amanti dei formaggi italiani. Questo ristorante celebra la mozzarella artigianale, prodotta in loco con latte biologico proveniente dalla regione dell’Île-de-France, rispettando il know-how tradizionale della Puglia, regione italiana di origine della burrata. I visitatori possono anche partecipare al “Mozzarella Show”, un’esperienza immersiva che permette di scoprire i segreti della produzione della burrata degustandola.
📍Ottanta – 21, rue du Cardinal Lemoine, 75005
Formaticus – Il bar del formaggio di Parigi
Ispirato al latino Caseus formaticus (che significa “formaggio fatto in una forma”), Formaticus è un vero e proprio cheese bar nel cuore del 17° arrondissement. In una sala di degustazione arredata con gusto, potrete gustare un appetitoso tagliere di formaggi con innumerevoli varietà di questa prelibatezza gastronomica. Potete anche accompagnare queste tribolazioni culinarie con un buon bicchiere di vino o un piatto di salumi…
📍16, rue Brochant, 75017
Le Brasier – Per una farandola di formaggi
Questo accogliente ristorante tradizionale prepara divine tartiflettes, raclettes, fondues e brasérades. Qui la qualità è all’ordine del giorno, e anche le delizie gastronomiche!
📍58 Avenue des Ternes, 75017
Le Chalet d’Avron – Il formaggio in primo piano
Rivestimenti in legno alle pareti, sci appesi come trofei, tavoli centrali in legno massiccio… Non c’è dubbio, siete in uno chalet! Qui il formaggio la fa da padrone: lo si può gustare in una crostata, in un gratin alla savoiarda e, naturalmente, in una fonduta! È abbastanza per farvi rotolare sul pavimento.
📍108 rue de Montreuil, 75011
Osaba – Il Sud Ovest nel piatto
Se volete scoprire alcune delle ricchezze dei Paesi Baschi, questo è il posto giusto! Osaba, che in basco significa “zio”, è un ristorante dove vi sentirete a casa. Ci si va per gustare tapas, prosciutto kintoa, ma anche (e soprattutto) formaggi! Ossau Iraty, assi di formaggio di pecora, raclette basca… Una pura delizia!
📍29, rue Saint-Placide, 75006