Classico cibo da strada, l’hamburger ha fatto molta strada dalla sua nascita. Dalle catene di fast-food emblematiche ai ristoranti dedicati a questo pilastro della gastronomia americana(che, a quanto pare, è migliore della nostra, secondo Internet), senza dimenticare i locali che rivisitano l’hamburger a modo loro, l’hamburger non ha perso la popolarità di un tempo. E a Parigi abbiamo la fortuna di avere alcuni dei migliori locali dove mangiare hamburger che abbiamo avuto l’occasione di provare, alcuni addirittura migliori degli Stati Uniti. Oggi vi portiamo a fare un tour del cibo unto, con tanto di bistecche affumicate e cheddar filante.
Dumbo
Non c’è bisogno di presentarvi Dumbo, l’impareggiabile catena parigina che ha contribuito in larga misura alla popolaritàdel mash burger nella capitale. La ricetta del successo è semplicissima: prendere la tradizione americana dell’hamburger e darle la qualità, la cura e l’attenzione tipiche della cucina francese. Buoni ingredienti, panini di patate fatti in casa e soprattutto manzo Huguenin cotto alla perfezione: gli smash burger di Dumbo sono tra i migliori di Parigi in fatto di hamburger.
🍔 Ubicazione: 64 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Parigi
The Champions Burger – il festival in cui VOI votate il miglior hamburger di Parigi
Dal 25 settembre al 19 ottobre, il centro commerciale Val d’Europe ospita The Champions Burger, il più grande festival di hamburger d’Europa. Già evento cult in Spagna, con 4 milioni di visitatori, arriva per la prima volta in Francia… e la giuria siete voi!
Più di 20 food truck si contenderanno la vostra attenzione con la loro creatività: manzo Wagyu, panini blu o rosa, brioches d’oro commestibili, cheddar rosso stagionato, crema di formaggio tartufata… L’ingresso è gratuito, tutti i giorni dalle 11.30 a mezzanotte. Scansionate il codice QR sul posto per votare ed eleggere i 3 campioni di hamburger di Parigi.
🍔 Ubicazione: Centro commerciale Val d’Europe, 3 Cr de la Garonne, 77700 Serris
📅 Dal 25 settembre al 19 ottobre
La Ménagerie du Roi, pub-ristorante a Saint-Cyr-l’École
Votata come miglior hamburger 2024, questa brasserie tradizionale offre un delizioso hamburger in un ambiente affascinante a due passi da Versailles. Assaggiate il vincitore di quest’anno, il “Ruminez-moi”, preparato con bistecca macinata cotta nel burro di fieno, tomme di mucca basco, cipolle rosse caramellate e peperoncino di Espelette. Vi è venuta l’acquolina in bocca? Aspettate di vedere il resto del menu! C’è un delizioso hamburger vegetariano, un croccante smash burger e un croccante hamburger di pollo… Insomma, non perdete l’occasione!
🍔 Ubicazione: 75 Rue du Docteur Vaillant 78210 Saint Cyr l’Ecole
Hamburger Specimen
A pochi passi dalla vivace Rue Princesse, da qualche mese ha aperto i battenti un locale chiamato Specimen Burger. Con un concetto minimalista ma incredibilmente efficace, il suo menu offre il saint smash burger in due varianti: doppio formaggio o vegetariano. Tra due ariosi panini di patate si trova un’eccellente combinazione di due bistecche schiacciate, entrambe croccanti e saporite, e di fette di cheddar deliziosamente fondenti. Condito con cipolle, insalata e una maionese rivisitata, questo mix è così delizioso da far soccombere qualsiasi buongustaio al primo morso.
🍔Sede: 3 rue guisarde 75006 PARIGI
Hamburger di Manhattn
Da New York a Bruxelles, e ora a Parigi! Manhattn’s Burgers è la storia di due fratelli belgi che si sono trasferiti a New York per gestire un food truck di waffle. Quando sono tornati in Belgio, hanno deciso di riportare New York con loro e hanno aperto Manhattn’s Burgers. È stato un successo. Dopo 7 sedi belghe, il marchio è recentemente approdato a Parigi, nel cuore dell’epicentro culinario della capitale: rue Montorgueil. Quando si addenta uno dei loro hamburger, è facile capire perché i nostri amici belgi ne sono stati così attratti: hamburger generosi con ingredienti di qualità, in un arredamento newyorkese che fa quasi dimenticare, per un attimo, in quale città ci si trova.
🍔 Indirizzo: 59 Rue Montorgueil, 75002 Parigi
Meatpacking
Meatpacking
Il ristorante Meatpacking, il cui nome si riferisce a un quartiere di New York, presenta nel suo menu lo smash burger. Che si tratti di hamburger o di polpette vegetariane, tutti gli hamburger passano attraverso la pressa del ristorante per sprigionare i loro deliziosi sapori. Con tre sedi a Parigi, questo locale tutto americano si concentra principalmente sulla consegna e sull’asporto, permettendovi di gustare deliziosi hamburger comodamente seduti sul vostro divano!
🍔 Posizione: 72 Rue Falguière, 75015 Parigi
Miscela
Ogni volta che si apre il dibattito sul miglior hamburger di Parigi, Blend è un must. Chi lo mette al primo posto elogia la qualità della carne, i panini deliziosamente morbidi, le salse succose e il formaggio cheddar fondente. Non potremmo essere più d’accordo! Ricette di hamburger efficaci e confortanti, un’atmosfera cool e un buon mix di meritato successo: Blend ha tutto.
🍔Sede: 18 Rue Duphot, 75001 Parigi
Rotonda
Se vi piacciono gli hamburger, siete nel posto giusto! Da Round potrete gustare favolosi hamburger vegetariani o di pesce a seconda delle vostre esigenze. Il nostro preferito? Il salmone al formaggio, con cheddar fuso, salmone affumicato e uova strapazzate. Delizioso!
🍔 Indirizzo: 25 Rue Louis Blanc, 75010 Parigi
Baby Love Burger
Baby Love Burger è la definizione di semplice ed efficace. Un menu limitato, con un cheeseburger come protagonista, disponibile nelle versioni con una, due o tre bistecche stagionate cotte al punto giusto, una versione cheeseburger di pollo e una scelta di guarnizioni come pancetta o sottaceti. Patatine fritte croccanti e dorate e una selezione di dessert americani (biscotti, sundaes, ecc.) completano il menu di questo indirizzo, che si colloca senza problemi tra i punti di riferimento per gli hamburger a Parigi.
🍔 Ubicazione: 63 Rue Saint-Maur, 75011 Parigi
Colazione in America
Mangiare un hamburger in una vera tavola calda aggiunge ancora qualcosa al gusto. Poiché tutti i sensi sono importanti per un’esperienza di degustazione di qualità, vi consigliamo di visitare l’indirizzo americano di riferimento a Parigi. Comodamente seduti in banquette rosse retrò, con musica americana in sottofondo, troverete ottimi hamburger al centro di un menu noto anche per servire la colazione tutto il giorno. E non ci sono molti posti a Parigi dove si può accompagnare l’hamburger con un milkshake o un vero e proprio ice float (una pallina di ghiaccio in una bibita). Visto in Emily in Paris (stagione 2).
🍔 Posizione: 17 Rue des Écoles, 75005 Parigi
Pin-Pan
Avete mai sentito parlare di un hamburger in stile argentino? Da Pin-Pan, l’hamburger viene rivisitato ispirandosi alle ricette dello street food argentino. Scegliete le patatine leggermente speziate e gustate il Classico Boca Burger a occhi chiusi. Un croccante hamburger schiacciato, cosparso di piquillos e grondante mozza argentina.
🍔 Indirizzo: 79 rue Taitbout 75009 Parigi
PNY
È difficile non citare un’altra catena parigina da provare: PNY. 3 iniziali, dietro le quali si nascondono 3 parole che definiscono semplicemente il DNA degli hamburger della catena: Paris New York. Non ci sono bla, bla, bla qui, solo uno dei migliori hamburger di Parigi, senza fronzoli. Un buon panino morbido, una buona bistecca di manzo Le Ponclet alimentata a erba, cheddar americano fuso, sottaceti e ketchup. Questo è il vero cheeseburger tradizionale, proprio come a New York. Da allora il menu si è ampliato per rivelare ricette creative e più fantasiose, ma sempre con un chiaro rispetto per l’hamburger, che si percepisce in ogni morso.
🍔 Indirizzo: 15 Rue de la Gaité, 75014 Parigi
Grigliata di trifoglio
Lo chef Jean-François Piège propone un hamburger che non potrebbe essere più gourmet! Siete amanti della carne? Adorerete il suo hamburger di carne allo spiedo. Qui mescoliamo l’Angus con la carne nera del Baltico! E credeteci, il sapore è ottimo!
🍔 Ubicazione: 6 rue Bailleul, 75001 Parigi