
Vi siete già innamorati dell’ultima tendenza culinaria? Gli hamburger Smash sono arrivati da poco sulla scena, ma hanno già mandato in visibilio tutta Parigi. Qual è l’idea alla base di questo delizioso piatto proveniente dagli Stati Uniti? Si tratta di “spaccare” (cioè far scoppiare o schiacciare) una bistecca tritata su una piastra molto calda per farla caramellare e renderla tanto croccante quanto succosa. Aggiungete un po’ di formaggio americano, lattuga, pomodori e sottaceti e completate il tutto con due gustosi panini di patate. E il gioco è fatto! Per saperne di più su questo comfort food, o semplicemente per aggiungerlo alla vostra rubrica, ecco i nostri locali preferiti per gli hamburger a Parigi.
Meatpacking, un delizioso smash burger a Parigi
Il Meatpacking, che prende il nome da un quartiere di New York, ha fatto dello smash burger la stella del suo menu. Che si tratti di hamburger o di polpette vegetariane, tutti passano attraverso la pressa del ristorante per sprigionare i loro deliziosi sapori. Il locale, 100% americano, ha aperto tre sedi parigine che operano principalmente su consegna e asporto, in modo che possiate gustare i suoi deliziosi hamburger comodamente seduti sul vostro divano!
Specimen Burger, hamburger gourmet
Qualche mese fa, Specimen Burger ha aperto i battenti a due passi dalla vivace Rue Princesse. Minimalista e diabolicamente efficace, il menu offre una versione a doppio formaggio o vegetariana del sacro smash burger. Tra due ariosi panini di patate, troviamo l’eccellente combinazione di due bistecche schiacciate, tanto croccanti quanto saporite, e fette di cheddar piacevolmente fondenti. Un po’ di cipolla, un po’ di insalata e una maionese rivisitata e si ottiene una combinazione così buona da far cadere qualsiasi buongustaio al primo morso.
📍3, rue Guisarde, 75006 Parigi
Echo, deliziosi hamburger smash
In direzione della West Coast, Echo vi trasporta sotto il sole con la sua cucina californiana! Nel suo piccolo e accogliente ambiente, la gastronomia propone, tra le altre eccellenti ricette, un delizioso doppio smash burger tra due panini Martin’s. Ci piacerebbe conoscere i segreti della deliziosa salsa che unisce il tutto, ma la chef Maelia Weger non sembra intenzionata a condividerli tanto presto!
📍95, rue d’Aboukir, 75002 Parigi
Jumbo’s
Se le recensioni di Google sono credibili, Jumbo’s è il miglior ristorante di hamburger della capitale. E per meritarsi questo titolo, doveva avere un menu ultra-gourmet, pieno di deliziosi panini grondanti di formaggio. Il minimo che si possa dire è che Jumbo’s ha tutte le carte in regola!
Jumbo’s – 5, rue de Dijon, 75012
Blend, l’hamburger gourmet
Indistinguibile da tutte le migliori selezioni di hamburger di Parigi, la catena Blend delizia tutti gli appassionati di cucina americana gourmet. Inutile dire che anche lo smash burger ha il suo posto in questo indirizzo imperdibile. Con un tocco: qui la bistecca è mescolata con cipolle di Cévennes e ilformaggio americano con cheddar stagionato 18 mesi. Sì, come si può intuire dal nome, Blend è una miscela che esalta i sapori!
📍44 Rue d’Argout 75002 Parigi
Naked Burger, lo smash burger vegano
Cosa sarebbe una selezione di hamburger senza un’alternativa per i nostri amati vegani? Ben 7 ricette di smash burger compongono il menu di Naked Burger, e sono tutte appetitose. Da Little Italy a Chickn’ Avocado e Cheesy Bacon, non saprete più che pesci pigliare! Sulla scia del successo ottenuto nel 6° arrondissement, gli hamburger vegani saranno presto esportati anche nella Rive Gauche! Chi ha detto che il comfort food e il cibo sano si escludono a vicenda?
📍1, rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Parigi
Dumbo, uno degli smash burger più gustosi di Parigi
L ‘arrivo di Dumbo sulla scena parigina nel 2019 è stato un po’ una bomba. E a ragione, il ristorante di Pigalle è in qualche modo l’istigatore di tutta questa smash mania. Il menu non potrebbe essere più semplice, offrendo due varianti dello smash cheeseburger e delle patatine fritte, a prezzi molto accessibili. Cosa chiedere di più di un po’ di spazio sul bancone?
📍64, rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Parigi
Buns Paris, un ottimo indirizzo a Parigi
Proprio accanto al Jardin du Luxembourg, Buns Paris attira ogni giorno folle in cerca di comfort e di delizie gustose. Qui lo smash burger è servito con panino di brioche, bistecca di charolais mista a cipolle fritte, formaggio cheddar, lattuga e sottaceti. Una ricetta semplice ma diabolicamente efficace.
📍 8, rue Gay-Lussac, 75005 Parigi