Solo pochi giorni fa vi abbiamo parlato del bistrot che è stato appena eletto “miglior bistrot di Parigi 2023”. Ma quest’anno si sono distinti anche altri 6 bistrot parigini. Scoprite con noi i 7 migliori bistrot di Parigi dove potete assolutamente andare a mangiare quest’anno!
Gilles Pudlowski ci mette il piede!
Se c’è un consiglio culinario da seguire è quello di Gilles Pudlowski. Grande amante dei bistrot parigini, il famoso critico gastronomico ha ideato lo scorso anno i Trophées Pudlo des Bistrots. L’essenza di questo evento annuale è quella di puntare i riflettori su alcuni dei luoghi più emblematici della capitale: i famosi bistrot! Questi locali sono la perfetta incarnazione dell’arte di vivere francese. E quali migliori ambasciatori dei bistrot per promuovere il nostro ricco patrimonio culinario? Sì, con i Trophées Pudlo des Bistrots, i re della mayo all’uovo, del baba au rhum e del boeuf bourguignon hanno finalmente il loro momento di gloria!
Il Trophées Pudlo des Bistrots 2023
Il 9 ottobre sono stati annunciati i 7 vincitori dell’edizione 2023 dei Trophées Pudlo des Bistrots. Bistrot e Chef dell’anno, Ospitalità, Arte di vivere… ognuno di questi 7 premi mette in evidenza una particolare area di competenza. Quali sono i 7 migliori bistrot di Parigi nel 2023, secondo Gilles Pudlowski? Ecco i 7 locali che si sono distinti!
I 7 migliori bistrot di Parigi in cui cenare quest’anno:
Premio “Bistro dell’anno
Lunedì 9 ottobre, Gilles Pudlowski ha premiato un raffinato ristorante del 5° arrondissement di Parigi in occasione dell’edizione 2023 dei Trophées Pudlo des Bistrots. Au Moulin à Vent è stato nominato miglior bistrot del 2023! Precedentemente noto come “Chez Henri”, Au Moulin à Vent è uno dei bistrot più autentici di Parigi. Il suo bel bancone all’antica, le banquettes, il soffitto basso e le tovaglie sono tutti lì per voi. Al timone di questo locale? Théophile Moles, ex Bizetro e Gavroche. Questo oste di razza ha rilevato questo leggendario bistrot del 5° arrondissement, preservandone l’anima e abbassando i prezzi.
Il premio “Chef dell’anno
Per conoscere lo chef dell’anno di quest’anno, recatevi a Le Cyrano, un bistrot e teatro nel 17° arrondissement di Parigi. È qui che opera Charleyne Valet. Nel cuore di questo bistrot Art Nouveau, questo giovane chef di carattere rivisita i piatti tradizionali in modo giocoso. Ci incontriamo lì?
📍 Bistrot “Le Cyrano” 3 Rue Biot, 75017 Parigi
Premio “Arte di vivere e tradizione
L’arte di vivere e la tradizione sono il credo di Nicolas Decatoire, che ha trasformato il suo bistrot “Le Gavroche” in un quartier generale per gli amici e la buona cucina. A due passi dal Palais Brongniart, si possono gustare piatti tradizionali che sono al 100% comfort food, come l’imperdibile oeuf mayo, il pâté de campagne e la blanquette de veau, il tutto a prezzi ragionevoli. A due passi dalla Borsa, dai broker e dalla frenesia di Parigi: convivialità e il buon gusto della tradizione!
📍 Bistrot “Le Gavroche” 19 rue Saint-Marc, Parigi
Premio “Giovane chef di bistrot dell’anno
Il Bistrot Paul Chêne, 79 rue du Cherche-Midi, si trova nel 6° arrondissement di Parigi. Questo bistrot tradizionale e accogliente è gestito da un trio di epicurei: Charly, Sébastien e Adrien! E questi tre hanno tutto: un bistrot vecchio stile, un’atmosfera amichevole, prezzi bassi – è tutto ciò che amiamo! Cosa c’è nel piatto? Filetto di manzo al pepe con patatine fritte croccanti, gamberi fiammeggiati nel Pastis o l’iconico uovo alla mayo in cima al conto. Il tutto innaffiato da ottimi vini di amici!
📍 Bistrot Paul Chêne Cherche Midi, 79 Rue du Cherche-Midi, 75006 Parigi
Premio “Bistrot creativo dell’anno
Situato nel 9° arrondissement di Parigi, Hectar è un’ode al territorio. È gestito da Benjamin Schmitt, che si è fatto le ossa in ristoranti prestigiosi come L’Oiseau Blanc e Péninsula. Lo chef ha ora posato i coltelli all’Hectar, dove gastro e bistrot vanno di pari passo. Cosa c’è nel menu? Cassoulet di Castelnaudary, mimosa di porri, finocchi al vapore… lo chef non è mai a corto di idee.
📍 Hectar Paris, 41 Rue Catherine de la Rochefoucauld, 75009 Parigi
Il “Trofeo della trasmissione
A Parigi, La Bonne Franquette è all’altezza del suo nome! Patrick Fracheboud e suo figlio Luc fanno bollire il bollitore in questo caratteristico bistrot sulla Butte Montmartre. Nel menu: salsiccia al pistacchio di Colette Sibilia o fondente di manzo al beaujolais, carote al miele, cipolline e funghi, prima della pera al vino beaujolais e del blu di fontana con crema di castagne Imbert. Tra le altre delizie.
📍 Bistrot “La Bonne Franquette” Angolo 2 rue des Saules / 18 rue Saint Rustique, Montmartre – 75018 Parigi
Trofeo Ospitalità
Quale bistrot parigino ha vinto il Premio Ospitalità? Chez Georges, in rue du Mail. Il proprietario, Jean-Gabriel de Bueil, si prende molta cura dei suoi clienti. In un’atmosfera gradevole, si possono gustare piatti confortanti. Buon vino, piatti gustosi e nessuna confusione… È la ricetta del successo!
📍 Bistrot “Chez Georges” 1 rue du Mail, 75 002 Parigi