Questa brasserie parigina, classificata monumento storico, vanta uno splendido arredamento Belle Époque. Eppure, molti parigini non conoscono ancora questo incredibile indirizzo. A due passi dal Palais-Royal, nella Galerie Colbert, scoprite Le Grand Colbert. Questa istituzione testimonia la prestigiosa storia di Parigi e celebra la gastronomia francese. Vi raccontiamo tutto.
Le Grand Colbert: un monumento della Belle Époque ricco di storia
Con la sua maestosa facciata, il Grand Colbert immerge i visitatori in un’atmosfera senza tempo. È caratterizzata da una struttura in legno curvato progettata dall’architetto Ramon de Hervas. Questa facciata eccezionale è stata classificata come Monumento Storico dal 1974.
Una volta aperta la porta, le colonne di marmo e le pareti alte 6 metri continueranno a incantarvi. Così come i pilastri scolpiti e i mosaici sul pavimento. Anche gli specchi dorati, le boiserie intagliate, le banquette in pelle nera e i lampadari scintillanti vi trasporteranno direttamente nella Belle Époque.
La storia di questo luogo eccezionale è altrettanto affascinante. L’edificio fu eretto nel XVII secolo per Jean-Baptiste Colbert, il grande ministro di Luigi XIV. Ma fu nel 1900, in occasione dell’Esposizione Universale, che il sito fu trasformato in una brasserie. All’epoca, era addirittura una delle bouillons più economiche di Parigi! Restaurata nel 1985 dalla Bibliothèque nationale de France, la sala è stata riportata al suo splendore originale.
Non sorprende che siano state invitate le cineprese. Per esempio, Diane Keaton e Jack Nicholson hanno cenato qui in Something’s Gotta Give, un film che ha portato fama internazionale al Grand Colbert.
La cucina francese attraverso i secoli
Se l’ambiente è splendido, il menu non è da meno. Qui si celebrano i grandi classici della gastronomia francese così come li amiamo. Nel menu: lumache di Borgogna, foie gras, zuppa di cipolle, cosce di rana, uova di mayo… Potrete anche gustare piatti in umido dal sapore d’altri tempi: quenelle di luccio, blanquette di vitello, coq au vin, rognoni o sanguinaccio. Infine, fedele all’eredità marittima lasciata da Colbert, la brasserie offre anche una vasta gamma di frutti di mare… Un vero e proprio viaggio gustativo!
Dietro l’arredamento grandioso, Le Grand Colbert rimane abbastanza accessibile. Tuttavia, ha perso un po’ della semplicità dei suoi primi giorni come bouillon. Il ristorante offre un menu da bistrot dal lunedì al venerdì fino alle 18.00, in modo da poter gustare questa istituzione parigina senza spendere troppo. In settimana si spendono 30 euro per 2 portate e 40 euro per 3 portate. E per la sera, c’è il menu parigino: dalle 18:00, potete comporre la vostra cena scegliendo 3 piatti dal menu à la carte per 59 euro.
Un pubblico eclettico, un’atmosfera vivace
Le Grand Colbert ha sempre attirato una clientela variopinta: attori, cineasti, modelle, stilisti, uomini d’affari, ma anche turisti da tutto il mondo e fedeli parigini che ne hanno fatto la loro cantine chic. L’atmosfera è quella di Parigi: elegante, cosmopolita e calorosa.
Nel bellissimo passaggio della Galerie Colbert, a due passi dal Palais-Royal, questa storica brasserie dovrebbe essere provata almeno una volta da tutti. Un pranzo prima di una mostra, una cena dopo uno spettacolo teatrale o un semplice caffè o tè in un ambiente straordinario: le occasioni sono infinite.
📍 Posizione : 2 rue Vivienne – Parigi 22 rue Vivienne – Parigi 2