El tradicional flan de hojaldre es uno de los postres favoritos de los franceses. Y en París, los golosos son tan fans que se ha creado un Festival del Flan. ¿La idea, de Fou de Pâtisserie? Reunir en un mismo lugar los mejores flanes de la capital, para degustarlos sin moderación. También en París, un bar de flanes con un concepto original se está haciendo un nombre. Ofrece lo que muchos consideran el mejor flan de Île-de-France. De vainilla, de praliné-pecan, de sésamo negro, de matcha, de chocolate, de coco o incluso de crème brûlée… la carta ofrece flanes en todas sus formas, para deleite de los gourmets. Pero queda una duda: ¿cuál es realmente el mejor flan de París? Varios influencers gastronómicos han coincidido en la misma dirección, enclavada en el corazón de una pastelería parisina de la que probablemente ya haya oído hablar…
Hemos encontrado los mejores flanes de París, preparados por el Campeón de Francia de Postres
Estos son sin duda los flanes más creativos, atrevidos y sabrosos de la capital. Sí, la Pâtisserie Nèulo destaca por su talento para reinventarse constantemente y sorprender a los amantes del dulce. Para el día de Reyes, propone el Flangipane, una creación original que combina a la perfección las texturas y los sabores del flan y del frangipane. Nèulo también es noticia porque sus flanes están diseñados por un experto: Pierre-Jean Quinonero, Campeón de Francia de Postres 2021 y ganador del Prix Passion Dessert de la Guía Michelin en 2023. Un palmarés a la altura de sus creaciones.
Aquí, por supuesto, los clásicos están a la orden del día, con una versión perfectamente dominada del tradicional flan pâtissier. Pero este auténtico templo del flan también brilla por sus interpretaciones revisitadas y a menudo sorprendentes. Además de la edición limitada Flangipane, podrá descubrir recetas únicas como el flan de limón. ¿Nuestra favorita? El flan de mármol de la casa, con vainilla y chocolate: ¡una auténtica delicia!
Simplemente«ÉpoustouFLAN
El influencer gastronómico Paname_in_my_belly lo dice todo: para él, los flanes de Neulo son los más locos de París, merecedores del sobrenombre ÉpoustouFLAN. En Leparisdalexis, los flanes de Neulo también están entre los mejores de la capital. Y en Paris Secret, tenemos que admitirlo: Neulo se ha convertido un poco en nuestro cuartel general. ¿Nuestros favoritos? El flan de chocolate y pistacho, inspirado en los bares ultragourmet de Dubai, o el flan estilo Bounty. ¡Alerta foodporn!
📍 Nèulo Epicerie, 46 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 París