El verano pasado, la famosa guía culinaria «La Liste» otorgó a esta pastelería parisina el premio a la «mejor pastelería del mundo». Todo un espaldarazo para la prestigiosa dirección del Ritz Paris le Comptoir, impulsada por el innegable talento del apasionado Chef François Perret. Y en mayo de 2025, se prepara la apertura de una segunda boutique Ritz Paris le Comptoir en la capital. Una noticia que hará las delicias de los golosos…
La mejor pastelería del mundo abre una 2ª boutique parisina
Después de su legendaria pastelería de la rue Cambon, Ritz Paris Le Comptoir se invita a sí mismo en el corazón del París literario. La hermana pequeña de Ritz Paris Le Comptoir está a punto de abrir frente a Le Bon Marché , en el 45 rue de Sèvres. Pero, ¿qué cambia en el corazón de esta nueva dirección? La esencia del Ritz Paris le Comptoir sigue siendo la misma, con la excelencia como consigna, la misma excelencia que hizo la reputación de su pastelería en el 1er arrondissement. Para François Perret, esta nueva dirección es una oportunidad para ofrecer a los parisinos y turistas de la orilla izquierda «la posibilidad de hacer suya la leyenda del Ritz París» y llevarse sus creaciones a casa.
La Madeleine de Proust de François Perret
Pero, ¿qué joyas gastronómicas se pueden degustar en el corazón del Comptoir de la Rive Gauche? El menú incluye las famosas Milhojas para llevar, bollería vienesa y sándwiches salados. Por supuesto, las creaciones emblemáticas de François Perret también se encuentran en las estanterías de la tienda. Las magdalenas y los entremets marmoleados conviven con la repostería inventiva del Chef, que cambia según las estaciones. Todos estos dulces se presentan en cajas ilustradas con las efigies de César Ritz, Auguste Escoffer y François Perret, como pequeñas obras de arte.
Estas creaciones están «listas para saborearse paseando por París».
Pero eso no es todo. Para celebrar la apertura, el Ritz Paris le Comptoir ha puesto toda la carne en el asador con una nueva colección de éclairs. Para la ocasión, François Perret ha creado eclairs en trampantojo, con centros cremosos de chocolate o vainilla. En exclusiva para la boutique Rive Gauche, el éclair de café, creado con la mezcla Ritz Paris le Comptoir, completa la nueva gama. Blend es el primer café a medida creado por Ritz Paris le Comptoir en colaboración con Lomi, uno de los tostaderos más antiguos de París.
En cuanto a la decoración, el Ritz Paris le Comptoir de la rue de Sèvres conserva la legendaria elegancia de la rue Cambon. Un marco arquitectónico excepcional para saborear los dulces de François Perret, quien, con esta nueva dirección, desea «compartir su singular visión de las delicias gourmet con el mayor número de personas posible». Así pues, ¿la nueva boutique del 45 rue de Sèvres será pronto galardonada por La Liste? Quién sabe, ¿quizás la famosa guía culinaria le conceda también el título de mejor pastelería del mundo?
Información práctica:
Ritz Paris le Comptoir, 45 rue de Sèvres, 75 006 París
Fecha de apertura: 2 de junio de 2025
De lunes a sábado de 9:00 a 20:00 – Domingo de 10:00 a 20:00
Click and collect en ritzparislecomptoir.com