Por fin, las primeras cerezas han empezado a teñirse de rojo y aparecen en los puestos del mercado. Sí, ¡es la temporada de las cerezas!Fruta estrella desde finales de mayo hasta mediados de julio, las cerezas nos recuerdan la estación estival. Delicadas, carnosas, sabrosas y dulces por naturaleza, las cerezas se sostienen por sí solas y se comen mejor tal cual. Unos frutos rojos rebosantes de sol que también nos encanta añadir a nuestros clafoutis cuando nos entra un antojo de postre. En los albores del verano, ¿qué hay más reconfortante que un clafoutis cremoso y fundente, como los que preparaba nuestra abuela? Y para que sea un éxito, ¿qué le parece cocinar usted mismo el clafoutis de cerezas del Chef Cyril Lignac? Es una receta veraniega (y fácil) para morirse, y el chef favorito de Francia comparte hoy sus secretos con nosotros. Ahora sólo tiene que ponerse manos a la obra.
La temporada de las cerezas está aquí, y Cyril Lignac comparte con nosotros su fácil (y crujiente) receta de clafoutis de cerezas:
Ingredientes:
- 400 gramos de cerezas enjuagadas
- 4 huevos
- 200 gramos de harina
- 150 g de azúcar
- 50 cl de leche
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de Kirsh (opcional)
- Un poco de mantequilla para el molde
Preparación del clafoutis de cerezas. Etapas:
- Precalentar el horno a 180°. Aparte, prepare su molde de clafoutis untándolo generosamente con mantequilla.
- Enjuague las cerezas y deshuéselas o no (a su gusto).
- En un bol, mezcle los huevos y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. A continuación, añada la mitad de la harina, una pizca de sal y la mitad de la leche. Mezcle bien. Por último, vierta el resto de la leche y la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Añada las dos cucharadas de Kirsh (si lo desea) y vuelva a mezclar.
- Añada ahora las cerezas lavadas a la mezcla.
- Vierta la mezcla en el molde untado con mantequilla.
- Cocer en el horno precalentado a 180° durante 30 a 35 minutos (como hacían nuestras abuelas).
- Saque el clafoutis de cerezas del horno, déjelo enfriar y desmóldelo. (Consejo: el clafoutis de cerezas está aún más bueno si se come caliente).
Ya está, ¡el clafoutis de cerezas está listo! Gracias Cyril Lignac por esta receta ultrasencilla, deliciosa e irresistible. ¿Quiere otra porción? ¡A nosotros sí!