» Cuando cantamos, es temporada de cerezas.. Fruta estrella desde finales de mayo hasta mediados de julio, la cereza es un recuerdo de la estación estival. Delicadas, carnosas, sabrosas y naturalmente dulces, las cerezas se sostienen por sí solas y se disfrutan mejor tal cual. Un fruto rojo rebosante de sol que también nos encanta añadir a nuestros clafoutis cuando nos entra un antojo de postre. Sí, en los albores del verano, ¿qué puede haber más reconfortante que un clafoutis húmedo, como el que preparaba nuestra abuela? Y para que no te falte de nada, ¿qué tal si preparas tu propio clafoutis de cerezas del Chef Cyril Lignac ? Es una receta veraniega para morirse, y hoy el famoso chef comparte sus secretos con nosotros. ¡Ponte a cocinar!
Receta fácil (y crujiente) de clafoutis de cerezas de Cyril Lignac :
Ingredientes:
- 400 gramos de cerezas enjuagadas
- 4 huevos
- 200 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 50 cl de leche
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de Kirsh (opcional)
- Un poco de mantequilla para el molde
Preparar el clafoutis de cerezas. Los pasos :
- Precalienta el horno a 180°. Aparte, prepara tu molde de clafoutis untándolo generosamente con mantequilla.
- Enjuaga las cerezas y deshuesa o no las cerezas (como prefieras)
- Mezcla los huevos y el azúcar en un cuenco hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añade a la mezcla la mitad de la harina, una pizca de sal y la mitad de la leche. Mezcla bien. Por último, vierte el resto de la leche y la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las dos cucharadas de Kirsh (si lo deseas) y vuelve a mezclar.
- Añade ahora las cerezas lavadas a la mezcla.
- Vierte la mezcla en el molde untado con mantequilla.
- Hornéalo de 30 a 35 minutos en un horno precalentado a 180° (como hacían nuestras abuelas)
- Saca el clafoutis de cerezas del horno, déjalo enfriar y desmóldalo. (Consejo: ¡el clafoutis de cerezas está aún mejor si se come aún caliente!)
¡Ya está listo! Gracias Cyril Lignac por esta receta ultrasencilla, deliciosa e irresistible de clafoutis de cerezas. ¿Quieres un trozo?