In den gepflasterten Gassen von Montmartre, wo die Maler auf dem Place du Tertre ihre Staffeleien aufstellen, zieht eine Fassade den Blick auf sich: die von La Crémaillère 1900. Hinter ihrer grünen Holzvertäfelung und den Glasfenstern mit zarten Motiven bewahrt diese hundertjährige Brasserie den Geist des bohemischen Montmartre. Es ist ein Ort, an den man kommt, um ein Glas zu trinken, auf der Terrasse zu speisen, einer Klaviermelodie zu lauschen… und, warum nicht, um auf den Spuren einer Legende des französischen Chansons zu wandeln.
Ein Pfeiler der Montmartre-Geschichte
Bevor La Crémaillère zu einer Brasserie wurde, war sie abwechselnd Buchhändler und Milchladen. Hier wurden Milch und Käse verkauft, was der Crémaillère ihren Namen einbrachte.
Im Jahr 1926 verwandelten Charles und Antoine Marino das Lokal in ein Festlokal. Zu dieser Zeit war Montmartre noch ein Dorf in der Stadt. Die Künstler strömten hierher, die Kabaretts wetteiferten um die Wette und die Cafés von Paris wurden zu Treffpunkten für Maler, Schriftsteller und Musiker. La Crémaillère etablierte sich schnell als eine unumgängliche Adresse, die sowohl gesellig als auch elegant war.
La Crémaillère: ein Juwel des Jugendstils in Paris.
Die Gebrüder Marino achteten darauf, die ursprünglichen Balken und Holzverkleidungen zu erhalten. Einige Wandmalereien, die von Alphonse Mucha inspiriert wurden, und Leuchten im Stil der Belle Époque sind heute noch zu sehen. Dieser Schatz wurde während der verschiedenen Renovierungen in letzter Minute gerettet. Auf der Rückseite befindet sich ein Privatgarten: unregelmäßige Pflastersteine, hundertjährige Kastanienbäume, ein Wallace-Brunnen, Rattan-Stühle… Auch wenn die Place du Tertre ihren Charme hat, gleicht diese kleine geheime Ecke, die von eiligen Besuchern oft übersehen wird, noch mehr einer Filmkulisse.
In einem Paris, in dem der Jugendstil oft nur in Museen oder hinter den Schaufenstern denkmalgeschützter Gebäude zu entdecken ist, bietet La Crémaillère ein lebendiges und gleichzeitig zeitloses Erlebnis.
Das unerwartete Sprungbrett eines zukünftigen Stars
Die Geschichte von La Crémaillère ist jedoch nicht nur eine architektonische, sondern auch eine musikalische. In den 1960er Jahren betrat ein blonder junger Mann mit weißer Brille die kleine Bühne des Cabarets in Montmartre. Es ist Michel Polnareff! Lange vor „La poupée qui fait non“ testet er hier seine Lieder vor einem Publikum aus Montmartrois, mittellosen Malern und neugierigen Touristen.
Traditionelle französische Küche in einem Lokal, das mit seiner Zeit geht.
1987 wurde das Lokal von Henri Boulard, einem leidenschaftlichen Koch, übernommen und in seinen Besitz überführt. Er führt den ursprünglichen Geist fort, modernisiert jedoch die Speisekarte und setzt auf musikalische Unterhaltung.
Heute bietet das La Crémaillère 1900 eine traditionelle französische Küche mit zeitgenössischen Akzenten. Zu den Klassikern gehören eine gratinierte Zwiebelsuppe oder ein in Trüffelöl gebratener Camembert. Auch das Boeuf Bourguignon und die gute Entenkeule sind bei Feinschmeckern beliebt. Auch das Ambiente bleibt dem Bild eines lebendigen und gastfreundlichen Montmartre treu. Die Kellner tragen schwarze Schürzen und das Gelächter auf der Terrasse vermischt sich mit Klaviermelodien. Haben Sie Bohème gesagt?
La Crémaillère 1900: praktische Informationen
📌 Adresse: 15 Place du Tertre, 75018 Paris.
⏱️ Öffnungszeiten: täglich von 8 Uhr bis Mitternacht geöffnet
🚇 Verkehrsmittel: Nur wenige Schritte von Sacré-Cœur entfernt, bedient von den U-Bahnen Anvers (Linie 2) oder Abbesses (Linie 12). Die Standseilbahn erleichtert den Aufstieg.