Der Burger, ein unverzichtbarer Klassiker des Streetfood, hat sich seit seiner Entstehung stark verändert. Von den Emblematischen Zeichen des Fast-Food zu den Restaurants, die diesem Grundpfeiler der amerikanischen Gastronomie gewidmet sind (die laut Internets offenbar besser ist als unsere), über Adressen die den Burger auf ihre Art neu interpretieren, hat der Hamburger nichts von seiner einstigen Beliebtheit verloren. Und in Paris haben wir das Glück, einige der besten Burgeradressen zu haben, die wir testen durften – ja, einige sogar besser als in den USA. Heute nehmen wir Sie mit auf eine fette Food Tour, mit viel geräuchertem Steak und schön fließendem Cheddar.
Dumbo
Man muss Dumbo nicht mehr vorstellen, die unumstößliche Pariser Kette, die wesentlich dazu beigetragen hat, den smash burger in der Hauptstadt populär zu machen. Das Erfolgsrezept ist denkbar einfach: Die gesamte amerikanische Burgertradition aufgreifen, sie aber mit der für die französische Küche typischen Qualität, Aufmerksamkeit und Sorgfalt versehen. Gute Zutaten, hausgemachte Potato Buns und vor allem perfekt gegartes Huguenin-Rindfleisch: Die smash burgers von Dumbo gehören zum Besten, was es in Paris an Hamburgern gibt.
🍔64 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris.
Specimen Burger
In der Nähe der belebten rue Princesse hat vor einigen Monaten ein Lokal namens Specimen Burger seine Pforten geöffnet. Mit einem minimalistischen und unglaublich effektiven Konzept bietet ihre Speisekarte den Saint Smash Burger in zwei Variationen an: Double Cheese oder Veggie. Zwischen zwei luftigen Kartoffelbrötchen entdeckt man eine hervorragende Kombination aus zwei gesmashten Steaks, die sowohl knusprig als auch schmackhaft sind, sowie Scheiben von herrlich schmelzendem Cheddar-Käse. Verfeinert mit Zwiebeln, Salat und einer überarbeiteten Mayonnaise ist diese Mischung so köstlich, dass sie jeden Feinschmecker schon beim ersten Bissen erliegen lassen würde.
🍔3 RUE GUISARDE 75006 PARIS
Manhattn’s Burgers
Von New York nach Brüssel und jetzt auch nach Paris! Manhattn’s Burgers, das ist die Geschichte zweier belgischer Brüder, die nach New York ziehen, um dort einen Waffel-Foodtruck zu betreiben. Als die beiden nach Belgien zurückkehren, beschließen sie, New York mitzunehmen, und eröffnen Manhattn’s Burgers. Der Laden ist ein Hit. Nach sieben belgischen Adressen ist die Marke vor kurzem in Paris gelandet, im Herzen des kulinarischen Epizentrums der Hauptstadt: rue Montorgueil. Wenn man in einen ihrer Burger beißt, versteht man sofort, was unsere belgischen Freunde verführt hat: großzügige Burger mit hochwertigen Zutaten in einem New Yorker Dekor, das einen für einen Moment fast vergessen lässt, in welcher Stadt wir uns befinden.
🍔 59 Rue Montorgueil, 75002 Paris.
Meatpacking
Das Restaurant Meatpacking, dessen Name sich auf einen Stadtteil von New York bezieht, stellt den Smash Burger auf seiner Speisekarte in den Vordergrund. Ob mit einem Hacksteak oder einem vegetarischen Patty, alle Burger kommen unter die Presse des Restaurants, um ihre köstlichen Aromen freizusetzen. Mit drei Adressen in Pari s konzentriert sich dieses rein amerikanische Lokal hauptsächlich auf Lieferungen und Gerichte zum Mitnehmen, so dass Sie köstliche Burger bequem von Ihrem Sofa aus genießen können!
🍔 72 Rue Falguière, 75015 Paris.
Blend
Jedes Mal, wenn die Debatte über die beste Burgeradresse in Paris eröffnet wird, ist Blend ein Muss. Diejenigen, die es auf den unantastbaren ersten Platz setzen, loben die Qualität ihres Fleisches, ihre herrlich weichen Buns, ihre saftigen Soßen und ihren auf der Zunge zergehenden Cheddar. Dem kann man nur zustimmen! Effektive und herzerwärmende Burgerrezepte, eine coole Atmosphäre und eine gute Mischung aus verdientem Hype: Blend hat alles, um zu gefallen.
🍔 18 Rue Duphot, 75001 Paris.
Naked Burger
Eindeutig der beste Smash Burger – vegan! Wenn Naked Burger gekommen ist, um einen wohlverdienten Meisterplatz im Spiel der Smash Burger einzunehmen, ist es vor allem eine perfekte Alternative für diejenigen, die kein Fleisch essen, aber nicht vorhaben, sich von dem Vergnügen, einen gut cheesy Burger zu genießen, zu verabschieden. In einem pinken und neonfarbenen Ambiente à la Miami Vice stehen die gesunden Burger nach kalifornischem Vorbild ihren fleischhaltigen Kollegen in nichts nach. Dringend entdecken!
🍔 1 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris .
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Runde
Wenn Sie Smash Burger mögen, sind Sie hier genau richtig! Bei Round können Sie je nach Lust und Laune fabelhafte Veggie- oder Fischburger probieren. Was ist unser Favorit? Der Cheesy Salmon, mit geschmolzenem Cheddar, geräuchertem Lachs und Rührei. Eine Köstlichkeit!
🍔 25 Rue Louis Blanc, 75010 Paris.
Baby Love Burger
Baby Love Burger, das ist so etwas wie die Definition von einfach und effektiv. Eine kleine Karte, mit einem Cheeseburger als Star der Speisekarte, den es in einer Version mit einem, zwei oder drei gereiften Steaks gibt, die genau richtig gegrillt werden, einer Version mit Chicken Cheeseburger und Toppings nach Wahl wie Speck oder Gewürzgurken. Knusprige, goldbraune, hausgemachte Pommes frites und eine Auswahl an amerikanischen Desserts (Cookies, Eisbecher usw.) runden die Speisekarte dieser Adresse ab, die sich mühelos unter den Referenz-Joint-Burgern in Paris einreihen kann.
🍔 63 Rue Saint-Maur, 75011 Paris.
Breakfast in America
Einen Burger in einem richtigen Diner zu essen, trägt trotzdem etwas zum Geschmack bei. Da alle Sinne für eine qualitativ hochwertige Verkostung wichtig sind, empfehlen wir einen Besuch bei der Referenz in Sachen amerikanische Adresse in Paris. Bequem in roten Retro-Bänken sitzend und mit amerikanischer Musik unterlegt, finden Sie ausgezeichnete Burger inmitten einer Speisekarte, die auch dafür bekannt ist, all-day breakfast zu servieren. Und Adressen, an denen Sie zu Ihrem Burger einen Milchshake oder einen echten ice float (eine Kugel Eis in einer Limonade) servieren können, gibt es in Paris nicht viele. Gesehen in Emily in Paris (Staffel 2).
🍔 17 Rue des Écoles, 75005 Paris.
Pin-Pan
Ein Burger im argentinischen Stil, kennen Sie das? Bei Pin-Pan wird der Burger neu interpretiert, um sich von den Rezepten des argentinischen Streetfoods inspirieren zu lassen. Wir stürzen uns auf die leicht scharfen Pommes frites und probieren mit geschlossenen Augen den Classico Boca Burger. Ein knuspriger Smashed Burger, der mit Piquillos und triefendem argentinischem Mozza bestreut ist.
🍔 79 rue Taitbout 75009 Paris.
PNY
Wie könnte man nicht über eine andere Pariser Kette sprechen, an der man nicht vorbeikommt: PNY. 3 Initialen, hinter denen sich 3 Wörter verbergen, die ganz einfach die DNA der Burger der Kette definieren: Paris New York. Hier gibt es kein Blabla und keine Fantasien, sondern einen der besten Burger von Paris, ohne Allüren. Ein guter, weicher Bun, ein gutes Steak vom grasgefütterten Le Ponclet-Rind, geschmolzener amerikanischer Cheddar, Essiggurken und Ketchup. Das ist der echte, traditionelle Cheeseburger wie in New York. Die Speisekarte hat sich seitdem weiterentwickelt und enthüllt kreative und phantasievollere Rezepte, aber immer mit einem klaren Respekt vor dem Hamburger, den man bei jedem Bissen spürt.
🍔 15 Rue de la Gaité, 75014 Paris.
Clover Grill
Der Chefkoch Jean-François Piège bietet einen Burger an, der nicht gieriger sein könnte! Sind Sie ein Liebhaber von Barbecue? Dann werden Sie seinen Burger mit am Spieß gebratenem Fleisch lieben. Hier wird Angus mit schwarzem Ostseefleisch gemischt! Und glauben Sie uns: Der Geschmack wird Sie begeistern!
🍔 6 rue Bailleul, 75001 Paris.