“Irrita-me toda esta gente na fila da Ladurée. Tudo por causa dos macarons. Mas ouvi dizer que são bons!”, cantava o louco Helmut Fritz com o seu êxito “Ça m’énerve”! Mas, anos mais tarde, nada mudou e os turistas e os franceses continuam a adorar os macarons. Esqueça os macarons industriais, em Paris Secret convidamo-lo a provar os melhores macarons de Paris. Com as suas curvas arredondadas e a sua infinita variedade de sabores, estas delícias doces com as cores do arco-íris fazem com que todos concordem. Cascas estaladiças, recheios que se derretem na boca… este clássico da pastelaria francesa tem tudo. Mas onde, caros gourmets, podem encontrar os melhores macarons da capital? Siga o guia!
O essencial: macarons Pierre Hermé
Este é um dos campos de jogos favoritos do Chefe Pierre Hermé. Reconhecê-lo-á: o macarrão! Embora esta pequena iguaria de pastelaria exija uma verdadeira perícia, os macarons prestam-se a uma criatividade infinita. Em Paris, a Maison Pierre Hermé convida-o a provar duas selecções de guloseimas gourmet. Há os macarons “obrigatórios”, como o Ispahan, o Infiniment Vanille de Madagáscar e o Infiniment Chocolat Paineiras. Com a sua coleção “Origines”, Pierre Hermé propõe criações infinitamente indulgentes. Experimente o macaron Infiniment Praliné au café ou o Infiniment Citron Vert. Com as suas inigualáveis combinações de sabores, Pierre Hermé promete excelência e uma fuga para os sentidos.
📍39 Av. de l’Opéra, 75002 Paris
Os mais chocolatados: os macarons de Jean-Paul Hévin em Paris
Jean-Paul Hévin é um dos fabricantes de chocolate mais famosos do mundo! De facto, se quiser provar os melhores chocolates quentes de Paris, Jean-Paul Hévin é A referência. Online e nas suas lojas parisienses, o Chefe oferece uma gama completa de chocolates e pastelaria excepcionais. É o caso dos seus macarons, que ganharam inúmeros prémios. Com os macarons de Jean-Paul Hévin, o chocolate é rei. Do macaroon de crème brûlée com creme de baunilha / ganache de caramelo de chocolate de leite ao Pablino com chocolate preto Grand Cru do Peru, prepare-se para uma explosão de sabores na sua boca!
📍35 Bd Haussmann, 75009 Paris
Os icónicos macarons da Ladurée Paris
Há uma razão para as filas de espera na Ladurée parecerem intermináveis durante anos. Em Paris, a Ladurée é uma verdadeira instituição. Aqui, os gourmets deliciam-se com iguarias emblemáticas: os lendários macarons! Ficará seduzido pelas caixas com as cores da casa, com sortidos de sabores icónicos. E para se mimar na Ladurée, crie a sua própria caixa personalizada, escolhendo a cor da caixa e os sabores. Macarrão de baunilha, maracujá, amêndoa, doce de morango, ananás ou alcaçuz… A Ladurée não pára de nos deliciar e de surpreender o nosso paladar!
📍21 Rue Bonaparte, 75006 Paris
Os preferidos dos parisienses: os macarons Carette
Em Paris, os salões de chá Carette são verdadeiras instituições. São locais que representam a arte de viver francesa, onde se pode tomar o pequeno-almoço, um café ou um lanche… No coração destes salões de chá históricos, tão populares entre os Instagrammers, a beleza e o bom gosto se unem. Pode sentar-se no terraço e provar alguns macarons verdadeiramente excelentes, ou levá-los consigo para uma refeição rápida num passeio parisiense…
📍7 Pl. du Tertre, 75018 Paris
O mais exótico: os macarons de Sadaharu Aoki
Há mais de 20 anos que o pasteleiro japonês Sadaharu Aoki se destaca no seu sector em Paris. Para o deleite das nossas papilas gustativas, este talentoso chefe revisita este clássico da pastelaria francesa com um toque japonês. O que é que está no menu? Macarons com chá Matcha, Yuzu ou chá torrado hojicha, para citar apenas alguns. Atualmente, para celebrar o Hanami, a festa das cerejeiras em flor, Sadaharu Aoki convida-o a provar o seu macaroon Sakura! A meio caminho entre a França e o País do Sol Nascente: uma fuga para os sentidos!
📍103 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris
Imperdível: macarons da Maison Lenôtre em Paris
O serviço de catering: o nosso ou o vosso? Não, não vamos repetir a cena de culto do filme “La vérité si je mens”, estamos a falar da Lenôtre! Em Paris, a Maison Lenôtre oferece uma gama completa de deliciosos macarons em sabores clássicos. Macaroon de café, framboesa, caramelo e sal de Guérande, ganache de chocolate, jasmim, baunilha Bourbon de Madagáscar… Os sabores são subtis e os macarons delicados. Celebrar uma ocasião especial? A Lenôtre prepara elegantes pirâmides de macarons sortidos que farão com que todos concordem.
📍48 Av. Victor Hugo, 75016 Paris. Victor Hugo, 75016 Paris
O mais espantoso : O Mundo do Macaron
Convite a todos os fãs de sabores invulgares! Para variar dos clássicos, Le Monde du Macaron apresenta sabores muito surpreendentes! E para variar os prazeres, há até macarons doces e azedos! Experimente o macaron de queijo de cabra com manjericão, o macaron de chouriço, o macaron de cato com lima, o macaron de fois gras com pimento ou o macaron de Roquefort! No lado doce, Les Monde du Macaron também promete surpreender. Vai adorar os macarons de tarte tatin, de passas de rum, de pomme d’amour, de Nutella, de champanhe e de candyfloss! Aproveite!
📍30 Av. d’Italie, 75013 Paris
Os restaurantes mais premiados da Ile-de-France: La Pelle & la Toque
Procura o melhor macaroon da Ilha de França? O departamento de Seine-et-Marne e a Associação de Padeiros da Grande Paris atribuíram os seus prémios. As duas lojas La Pelle & la Toque, em Sannois e L’Isle-Adam, acabam de ganhar duas medalhas de ouro e duas de bronze. A loja de Sannois ganhou na categoria “macaron inovador” com uma criação de limão e menta, enquanto a de L’Isle-Adam ganhou o ouro com um macaron de chocolate. Um macaron de foie gras e figo também ganhou um prémio do júri.
📍 2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser, 95110 Sannois e 41 Grande Rue, 95290 L’Isle-Adam