O pudim tradicional é uma das sobremesas preferidas em França. E em Paris, os gulosos são tão fãs que foi criado um Festival do Flan. A ideia, de Fou de Pâtisserie? Reunir num só local os melhores flans da capital, para serem saboreados sem moderação. Também em Paris, um bar de flans com um conceito original está a ganhar fama. Ele oferece o que muitos consideram ser o melhor pudim da Ilha de França. De baunilha, de praliné-pecã, de sésamo preto, de matcha, de chocolate, de coco ou ainda de crème brûlée… o menu oferece flan em todas as suas formas, para deleite dos gourmets. Mas uma questão permanece: qual é realmente o melhor flan em Paris? Vários influenciadores gastronómicos concordaram com o mesmo endereço, situado no coração de uma pastelaria parisiense de que provavelmente já ouviu falar…
Encontrámos os melhores flans de Paris, preparados pelo campeão francês da sobremesa
Estes são, sem dúvida, os flans mais criativos, ousados e saborosos da capital. Sim, a Nèulo Pâtisserie destaca-se pelo seu talento de se reinventar constantemente para surpreender os amantes de doces. Para a Epifania, criou o Flangipane, uma criação original que conjuga na perfeição as texturas e os sabores do flan e do frangipane. A Nèulo também é notícia porque os seus flans são concebidos por um especialista: Pierre-Jean Quinonero, Campeão de França de Sobremesa 2021 e vencedor do Prix Passion Dessert do Guia Michelin em 2023. Um historial à altura das suas criações.
Aqui, é claro, os clássicos estão na ordem do dia, com uma versão perfeitamente dominada do tradicional flan pâtissier. Mas este verdadeiro templo do flan também brilha com as suas interpretações revisitadas e muitas vezes surpreendentes. Para além do Flangipane de edição limitada, pode descobrir receitas únicas como o flan de limão ao estilo tarte. O nosso favorito? O flan de mármore com assinatura da casa, com baunilha e chocolate: uma verdadeira delícia!
Simplesmente“ÉpoustouFLAN
O influenciador gastronómico Paname_in_my_belly diz tudo: para ele, os flans do Neulo são os flans mais loucos de Paris, dignos da alcunha ÉpoustouFLAN. No Leparisdalexis, os blanks do Neulo também estão entre os melhores da capital. E na Paris Secret, temos de o admitir: o Neulo tornou-se um pouco como o nosso QG. Entre os nossos favoritos? O flan de chocolate e pistáchio, inspirado nos bares ultra-gourmet do Dubai, ou o flan ao estilo Bounty. Alerta foodporn!
📍 Nèulo Epicerie, 46 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris