Em Paris, este brunch de domingo, com os seus três buffets à discrição (marisco, queijos e sobremesas), impõe-se como uma experiência culinária a não perder pelo menos uma vez na vida.
Um brunch dominical de hotel de luxo, a sós com a Dama de Ferro
Em 1896, o príncipe Roland Bonaparte, sobrinho-neto de Napoleão, mandou construir a sua mansão no n.º 10 da Avenue d’Iéna, em Paris. É no coração deste edifício totalmente renovado que se encontra hoje o Shangri-La Paris, um dos mais belos hotéis de luxo da capital. O seu esplendor e a sua herança histórica são tais que o estabelecimento está classificado como Monumento Histórico. Aqui, a elegância e a arte de viver à francesa convivem com uma herança cultural asiática, nomeadamente através do restaurante Shang Palace, liderado pelo talento do chef Tony Xu.
É neste cenário sublime, com uma vista deslumbrante sobre a Torre Eiffel, que se realiza um brunch dominical dos mais requintados. Neste local, os amantes de buffets à discrição poderão desfrutar de um dos mais belos brunchs da sua vida. No rés-do-chão, num salão sumptuoso que dá diretamente para os jardins, com a Dama de Ferro como pano de fundo, buffets opulentos apresentam-se à vista. Mas não é só um prazer para os olhos. Se o cenário encantador e os dourados impressionam, o requinte e a diversidade dos pratos são igualmente notáveis.
Champanhe, caviar Kristal e buffets de exceção
A nossa viagem culinária começa com uma taça de champanhe, seguida de uma degustação do excecional caviar Kristal da casa Kaviari. Seguem-se um ovo de assinatura e duas iguarias frescas e requintadas, como o tártaro de salmão com romã, com sabores subtilmente equilibrados. Cada convidado escolhe depois o seu prato: filete de peixe-gato assado, risoto perfumado com trigo sarraceno ou medalhão de aves, tudo servido com uma atenção impecável.
Entre cada prato, podes passear livremente por três buffets excecionais: o buffet de marisco, o de queijos e o de doces. O buffet de marisco, por sua vez, impressiona pela sua diversidade: camarões, lagostins, ostras, navetas, berbigões e amêijoas sucedem-se. O pequeno extra? Todos os mariscos são descascados à nossa frente, para uma degustação sem complicações. O conjunto é acompanhado por uma ampla seleção de salmão fumado, blinis e molhos elaborados, como a maionese com trufas que realça o sabor dos camarões. Nas proximidades, o buffet de queijos e charcutaria revela uma bela seleção: tomme de Provence, crottin de Chavignol, queijos com trufas, além de uma tábua de charcutaria de grande qualidade.
Os pontos fortes: um buffet de doces à discrição e um jardim escondido
Mesmo já satisfeito, é impossível resistir ao apelo do buffet de doces, uma verdadeira joia gastronómica. Nesta mesa digna de um quadro, bolos, pastéis e macarons apresentam-se numa paleta tão bela quanto saborosa. Os grandes clássicos da pastelaria francesa são apresentados em versão miniatura, permitindo-nos provar de tudo. Tarte Tropézienne, flan pâtissier, sobremesas de chocolate ou de avelã, chouquettes, éclairs ou ainda Saint-Honoré compõem um irresistível festival de doces.
Estas criações são imaginadas pelo chef pasteleiro Timothy Lam e pelas suas equipas, ao ritmo das estações e dos eventos. Os amantes de doces vão encontrar, nomeadamente, o seu tronco de Natal Fleur de Vanille, sem dúvida um dos melhores da época, disponível numa versão mini. Menção especial para a banca de crepes feitos na hora, instalada no coração do buffet de doces, que promete uma pausa deliciosamente nostálgica, para saborear no ambiente acolhedor do salão. Para concluir esta pausa gastronómica em grande estilo, dirige-te ao jardim, acessível aos clientes. Lá, desfrutas de um momento fora do tempo, neste pequeno refúgio verdejante escondido, com vista direta para a Torre Eiffel.
Em resumo: Seja para um aniversário, uma ocasião especial ou simplesmente para te mimares, o Shangri-La Paris impõe-se como um local imperdível para um brunch dominical excecional.
Informações práticas:
🥐 Brunch de domingo no Shangri-La
Caviar, ovo da casa, duas iguarias servidas, um prato à escolha e acesso aos buffets à discrição (marisco, queijos e sobremesas). Sumos de fruta e bebidas quentes à discrição.
💵 178 € por pessoa – 208 € com uma taça de champanhe
📍Shangri-La Paris, 10 avenue d’Iéna, 75116 Paris
