Véritable star du petit-déjeuner, le croissant est sans doute celui qui définit le mieux le style de vie parisien. Viennoiserie préférée des Français, son aspect doré et son feuilletage ultra croustillant séduisent bien au-delà des frontières. Mais où trouver les meilleurs croissants de Paris ? Tour d’horizon en cinq adresses.
Le croissant de Cédric Grolet
Tout comme son pain au chocolat, le croissant signé signée Cédric Grolet impressionne d’emblée par son esthétique parfaite. Brillant, avec un feuilletage ultra développé, bien croustillant, fait avec un bon beurre d’Isigny… Il a décidément tout pour plaire !
35, avenue de l’Opéra – 75002
Le croissant de François Perret
Dans sa boutique située rue Cambon, le chef pâtissier a imaginé toute une gamme de pâtisseries à déguster sur le pouce. Les viennoiseries en font partie et se hissent, grâce à leur forme notamment, parmi les meilleures de Paris. Tout comme le pain au chocolat, le croissant n’a plus rien de sa version classique, si ce n’est bien sûr un feuilletage harmonieux, caractéristique de la viennoiserie. Savoureux, croustillant, moelleux à cœur … On valide !
38, rue Cambon – 75001
Le croissant de Christophe Michalak
Si Christophe Michalak propose dans sa boulangerie Kopain un délicieux croissant classique, une autre version un peu différente vaut aussi le détour : le croissant bretzel. Cette création inédite, à mi-chemin entre la viennoiserie et la brioche est surprenante de saveurs. Dans ce croissant hybride, les différentes textures s’équilibrent parfaitement et le côté sucré-salé met tout le monde d’accord.
60 Rue du Faubourg Poissonnière – 75010
Le croissant de Laurent Duchêne
Meilleur Ouvrier de France, le chef Laurent Duchêne a fait des viennoiseries sa spécialité. Ses boutiques du 13e et 15e arrondissement abritent ainsi les meilleurs croissants et pains au chocolat de Paris. Si le croissant classique a tout pour plaire, la version bicolore fourrée au praliné nous fait véritablement fondre à tous les coups.
- 238 Rue de la Convention – 75015
- 2 Rue Wurtz – 75013
Le croissant de Cyril Lignac
Fondant et croustillant, le croissant signé Cyril Lignac doit son succès aux ingrédients de haute qualité choisis pour le préparer : farine de la Minoterie Viron, beurre frais des Charentes-Poitou… Ce qui fait la différence ? Un temps de repos de pâte chronométré, permettant ainsi de maîtriser le développement des alvéoles.
La Pâtisserie Cyril Lignac