Parijs is de thuisbasis van zo’n 18.000 restaurants en eetcafés. En met een steeds groeiend culinair erfgoed zit de hoofdstad vol met nieuwe etablissementen met innovatieve culinaire concepten… en soms een beetje excentriek. Hier zijn een paar plekken waarvan de concepten je zullen doen watertanden van jaloezie of een wenkbrauw zullen doen optrekken!
Poggi Beker
Midden in de stadsjungle van de wijk Tolbiac steekt een kleurrijke plek boven het omringende landschap uit. Poggi Cup, een nieuwe plek voor liefhebbers van streetfood, is een echte UFO, zowel vanwege het flamboyante decor in Memphis-stijl als vanwege het originele concept. Het idee? Een nieuwe, innovatieve en overheerlijke afhaalformule voor streetfood. Het resultaat is de Poggi Cup, een ongestructureerd en ondersteboven gerecht dat in een kopje wordt geserveerd.
Poggi Cup – 4, rue Charles Moureu, 75013
Horizontaal
Hoewel er overal in Parijs excentrieke culinaire concepten te vinden zijn, heeft nog niemand zich gewaagd aan het rijk vanHorizontal, de ‘ambachtelijke québabiste’ die dagelijks in Montreuil werkt. Traditioneel, en bijna religieus, verticaal bereid in andere etablissementen, wordt het vlees hier horizontaal gegaard, vandaar de naam van het restaurant. Geniaal of godslastering?
Horizontaal – 19, rue de l’Église, Montreuil
De ‘bronuts’ van de Franse donuts
Je hebt gehoord van de Brookie, een slimme mix van Brownie en Cookie: nu is het tijd voor de Bronuts ! En het is in Parijs dat je de kans krijgt om deze smakelijke kleine traktatie te proberen, bij The French Donuts. Het idee is om het concept van de spies die je graag met je vingers eet te combineren met de zoetheid van de Donut! Een lekkernij die je meteen moet ontdekken!
De Franse Donuts van Humm Donuts – 56 Rue la Bruyère, 75009
Ora
In Parijs is Ora een ethische en feestelijke kantine. De essentie van dit restaurant? Het vieren van de 4 seizoenen, als een ode aan de aarde, aan het leven en aan delen. En het is in het hart van ” La Caserne “, de oudste brandweerkazerne van Parijs omgetoverd tot een showcase voor duurzame mode, dat dit vegetarische restaurant zich heeft gevestigd. Hier zal het kleurrijke culinaire universum van chef-kok SaaYaan je zeker verrassen. En vergeet de borden: je kunt de gerechten van de chef direct op tafel proeven!
Ora, 12 rue Philippe de Girard, 75010
Noori
Altijd op zoek naar ongewone eetconcepten in de hoofdstad, konden we Noori niet missen , een restaurant dat onlangs werd geopend in het hart van de rue du Faubourg Saint-Martin. In dit kraampje, ingericht als een authentieke Japanse taverne, kun je een verrassend gerecht proeven dat algemeen bekend staat als ’tacosushi’, een ongewone fusie van – je raadt het al – taco en sushi.
Noori – 18-20, rue du Faubourg Saint-Martin, 75010
La Quequetterie
Het is moeilijk om over de meest ongewone eetconcepten te praten zonder La Quequetterie te noemen! Wat staat ons te wachten in dit etablissement dat zwavelachtige lekkernijen combineert met gastronomische hoogstandjes? Wafels, en niet zomaar wafels! Foufoune of quequette (of allebei), je kunt kiezen uit 6 even smakelijke bodems en 12 druipende toppings.
La Quequetterie – 28, rue d’Aboukir, 75002