Als je op zoek bent naar de beste macaron in de regio Ile-de-France, of zelfs in heel Frankrijk, dan hebben wij misschien wel het antwoord voor jou! In navolging van de beste croissant in Parijs en de beste pain au chocolat in Frankrijk, hebben het departement Seine-et-Marne en het Syndicat des Boulangers du Grand Paris zojuist de beste macaron van Ile-de-France gekozen. Van chocoladeklassiekers tot originelere recepten, één etablissement in de regio Parijs stak er met kop en schouders bovenuit.
En de bakkerij-patisserie met de beste macaron van 2024 is…
La Pelle & la Toque bakkerijen en patisserieën in Sannois en L’Isle-Adam, gerund door Anthony en Laurine Ragaine, hebben net twee gouden medailles en twee bronzen medailles gewonnen voor hun uitzonderlijke macarons.
Lofti, de patissier van de winkel in Sannois, won goud in de categorie “innovatieve bitterkoekjes” voor zijn citroen-muntcreatie, die speelt met zure tonen met een vleugje frisheid. Zijn collega Jérémy, in L’Isle-Adam, behaalde ook de eerste plaats met een heerlijke chocolade macaron. Lofti’s chocolade macaron en Jérémy’s macaron met foie gras en vijgen wonnen ook bronzen medailles. Zoals je kunt zien, is er voor elk wat wils.
Bekijk dit bericht op Instagram
La Pelle & la Toque: een van de beste bakkerijen in Val d’Oise
Dit is niet de eerste keer dat La Pelle & la Toque zich onderscheidt van de massa. Het bedrijf uit Sannois heeft al een gouden en zilveren medaille gewonnen voor Beste Gebak van Val-d’Oise, een gouden medaille voor Beste Traditie van het departement en drie eerste plaatsen in de wedstrijd Beste Croissant van Val-d’Oise. Eerder dit jaar schitterde de zaak ook in het programma “La Meilleure Boulangerie de France” op M6.
Adressen: 2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser, 95110 Sannois en 41 Grande Rue, 95290 L’Isle-Adam