In Parijs is deze zondagse brunch, met zijn drie onbeperkte buffetten (zeevruchten, kazen en desserts), een culinaire ervaring die je jezelf minstens één keer in je leven moet gunnen.
Een zondagse brunch in paleisstijl, onder vier ogen met de IJzeren Dame
In 1896 liet prins Roland Bonaparte, een achterneef van Napoleon, zijn herenhuis bouwen aan de Avenue d’Iéna 10 in Parijs. In het hart van dit volledig gerenoveerde juweeltje vind je tegenwoordig het Shangri-La Paris, een van de mooiste paleishotels van de hoofdstad. De pracht en het historische erfgoed zijn zo indrukwekkend dat het hotel is aangemerkt als historisch monument. Hier gaan elegantie en de Franse levensstijl hand in hand met een Aziatisch cultureel erfgoed, met name in het restaurant Shang Palace, gedragen door het talent van chef-kok Tony Xu.
In dit sublieme decor, met een adembenemend uitzicht op de Eiffeltoren, wordt een uiterst verfijnde zondagse brunch gehouden. Liefhebbers van onbeperkte buffetten kunnen zich hier trakteren op een van de mooiste brunches van hun leven. Op de begane grond, in een weelderige salon die direct uitkomt op de tuinen, met de IJzeren Dame op de achtergrond, strekken zich weelderige buffetten uit voor je ogen. Maar het is niet alleen een lust voor het oog. De betoverende omgeving en het vergulde decor maken indruk, maar de verfijning en de diversiteit van de gerechten zijn al even opmerkelijk.
Champagne, Kristal-kaviaar en uitzonderlijke buffetten
Onze culinaire reis begint met een glas champagne, gevolgd door een proeverij van de uitzonderlijke Kristal-kaviaar van het huis Kaviari. Daarna volgen een signature-ei en twee verse, verfijnde hapjes, zoals zalmtartaar met granaatappel, met subtiel uitgebalanceerde smaken. Vervolgens kiest elke gast zijn gerecht: geroosterde snoekbaars, risotto met boekweit of een medaillon van gevogelte, allemaal geserveerd met onberispelijke aandacht.
Tussen elke gang door kun je naar hartelust ronddwalen langs drie uitzonderlijke buffetten: het zeevruchtenbuffet, het kaasbuffet en het zoete buffet. Het zeevruchtenbuffet maakt indruk met zijn diversiteit: garnalen, langoustines, oesters, scheermesjes, kokkels en venusschelpen volgen elkaar op. Het extraatje? Alle schelpdieren worden voor je ogen gepeld, zodat je ze zonder gedoe kunt proeven. Dit alles wordt vergezeld door een ruime keuze aan gerookte zalm, blini’s en verfijnde sauzen, zoals de truffelmayonaise die de garnalen nog lekkerder maakt. Vlakbij onthult het kaas- en vleeswarenbuffet een mooie selectie: tomme de Provence, crottin de Chavignol, truffelkaas, naast een schaal met vleeswaren van topkwaliteit.
De charmante pluspunten: een onbeperkt zoet buffet en een verborgen tuin
Hoewel je al vol zit, kun je de verleiding van het zoete buffet, een waar culinair juweeltje, onmogelijk weerstaan. Op deze tafel, die zo uit een schilderij lijkt te komen, vind je viennoiseries, gebakjes en macarons in een palet dat even mooi als smakelijk is. De grote klassiekers van de Franse patisserie worden in miniatuurversie aangeboden, zodat we van alles kunnen proeven. Tarte Tropézienne, flan pâtissier, chocolade- of hazelnootdesserts, chouquettes, éclairs en zelfs Saint-Honoré vormen samen een onweerstaanbaar zoet festijn.
Deze creaties zijn bedacht door patissier Timothy Lam en zijn teams, afgestemd op de seizoenen en evenementen. Liefhebbers van zoete lekkernijen vinden hier onder andere zijn Fleur de Vanille-kerstboomstam, ongetwijfeld een van de beste van het seizoen, nu ook in miniversie. Een speciale vermelding voor de stand met versgebakken crêpes, midden in het zoete buffet, die een heerlijk nostalgisch moment belooft, om van te genieten in de gezellige, gedempte sfeer van de salon. Om dit culinaire uitstapje in stijl af te sluiten, ga je naar de tuin, die toegankelijk is voor gasten. Daar geniet je van een moment buiten de tijd, in dit kleine, verborgen groene oase, met direct uitzicht op de Eiffeltoren.
Kortom: Of het nu voor een verjaardag, een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen is, het Shangri-La Paris is een absolute must voor een uitzonderlijke zondagse brunch.
Praktische informatie:
🥐 Zondagse brunch in het Shangri-La
Kaviaar, signature-ei, twee hapjes, een gerecht naar keuze en onbeperkt toegang tot de buffetten (zeevruchten, kazen en desserts). Onbeperkt vruchtensap en warme dranken.
💵 € 178 per persoon – € 208 met een glas champagne
📍Shangri-La Paris, 10 avenue d’Iéna, 75116 Parijs