Dans la famille des meilleurs restaurants de viande la capitale, Paris Secret demande MELT. Aujourd’hui, le spot par excellence de barbecue texan compte 3 adresses. MELT Batignolles dans le 17e, Oberkampf dans le 11e et plus récemment Cambronne dans le 15e. Au Menu ? Des viandes fumées au feu de bois, cuites à basse température pendant de longues heures.
Non seulement les produits sont bons, mais la méthode de cuisson de MELT est fidèle à celle qui est pratiquée dans le sud des États-Unis depuis plusieurs générations. Brisket fumée 15h, Ribs, Pulled Pork, Beef Cheek, Mapple Bacon… L’as de la viande au BBQ offre à vos papilles un aller simple pour le Texas. Autres délices dépaysants ? Des burgers savoureux avec de la viande extra tendre, des accompagnements et sauces fait-maison. Comme il n’y a pas de fumée sans feu, MELT est devenu une véritable Institution dans la capitale.
Un Brunch Texan inédit !
Pour les parisiens, le Brunch dominical, c’est sacré. Brunchs incontournables, Brunchs avec buffet à volonté… Tout le monde y trouve son compte. Mais pour varier les plaisirs, que diriez-vous d’un Brunch Texan ? Exit les croissants, les chocolats chauds, et les pâtisseries parisiennes : un an après son ouverture, MELT Cambronne lance son Brunch à la Texane. Et ça promet d’envoyer du bois !
Au Menu de ce typical Texan breakfast inédit ? De nouvelles recettes, à l’instar du Egg and Brisket sandwich, du Egg and Bacon Sandwich ou du Fried Chicken Waffle. Autre dinguerie pour les amateurs de brunch et de bonne viande fumée : le breakfast Burger, composé de Guacamole, d’un steak de black Angus fumé, de cheddar, et d’oeuf au plat. Pour le côté sucré de ce Brunch Texan, on retrouve à la carte des tranches de cakes marbré, de cakes au citron et de bonnes waffles sucrées. Une chose est sûre : MELT va enflammer les papilles des parisiens avec son Brunch Texan exclusif ! Allumez le feu !
MELT Cambronne, 103 Rue Cambronne, 75015 Paris – Brunch le samedi et dimanche de 11h à 16h
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