Le flan pâtissier traditionnel fait partie des desserts préférés des Français. Et à Paris, les becs sucrés en sont tellement fans qu’un Festival du Flan a vu le jour. L’idée, signée Fou de Pâtisserie ? Réunir en un seul lieu les meilleurs flans de la capitale pour les déguster sans modération. Toujours à Paris, un bar à flans au concept inédit ne cesse de faire parler de lui. Il propose ce que beaucoup considèrent comme le meilleur flan d’Île-de-France. À la vanille, praliné-pécan, sésame noir, matcha, chocolat, coco ou même crème brûlée… la carte décline le flan sous toutes ses formes, pour le plus grand plaisir des gourmands. Mais une question persiste : quel est vraiment le meilleur flan de Paris ? Plusieurs influenceurs food s’accordent sur une même adresse, nichée au cœur d’une pâtisserie parisienne dont vous avez sans doute déjà entendu parler…
On a trouvé les meilleurs flans de Paris, préparés par le Champion de France de Dessert
Ce sont sans doute les flans les plus créatifs, audacieux et savoureux de la capitale. Oui, Nèulo Pâtisserie se distingue par son talent à constamment se réinventer pour surprendre les amateurs de douceurs. À chaque saison, la maison redouble d’inventivité : lors de l’Épiphanie, elle a ainsi imaginé la Flangipane, une création inédite qui marie à merveille les textures et les saveurs du flan et de la frangipane. Si la pâtisserie Nèulo fait tant parler d’elle, c’est aussi parce que ses flans sont signés par un expert : Pierre-Jean Quinonero, Champion de France de Dessert 2021 et lauréat du Prix Passion Dessert du Guide Michelin en 2023. Un palmarès à la hauteur de ses créations.
Ici, les classiques sont bien entendu au rendez-vous avec une version du flan pâtissier traditionnel, parfaitement maîtrisée. Mais ce véritable temple du flan brille aussi par ses interprétations revisitées, souvent étonnantes. Outre la Flangipane en édition limitée, on peut y découvrir des recettes uniques comme le flan façon tarte au citron. Le coup de cœur ? Le flan marbré signature de la maison, à la vanille et au chocolat : un régal !
Tout simplement« ÉpoustouFLAN »
L’influenceur food Paname_in_my_belly l’affirme : pour lui, les flans de Neulo sont les flans les plus fous de Paris, dignes du surnom ÉpoustouFLAN. Du côté de Leparisdalexis, les flans de Neulo figurent également parmi les meilleurs de la capitale. Et chez Paris Secret, on doit l’avouer : Neulo est un peu devenu notre QG. Parmi nos coups de cœur ? Le flan chocolat-pistache, inspiré par les tablettes ultra-gourmandes de Dubaï, ou encore le flan façon Bounty. Alerte foodporn !
📍 Nèulo Epicerie, 46 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris