Chaque dimanche, sur le trottoir de cette boulangerie parisienne, les files d’attente sont longues. Et si les fins gourmets se bousculent au portillon, c’est parce qu’ils espèrent goûter au meilleur flan d’Ile-de-France. Mais ce Bar à flans vaut-il vraiment le coup d’en faire… tout un flan ? Décryptage !
Le bar à flans dont tout le monde parle à Paris…
Le flan pâtissier est l’un des desserts préféré des Français. À Paris, l’engouement autour de cette petite douceur est tel, qu’un festival lui est entièrement consacré. Chaque année au mois d’octobre, la boutique Fou de Pâtisserie donne ainsi rendez-vous aux becs sucrés pour son génialissime Festival du Flan. Un évènement gourmand désormais incontournable, qui a pour ambition de servir sur un plateau d’argent la crème de la crème des flans de Chefs. Du flan aux oeufs traditionnel au flan marbré, en passant par le flan praliné, il y en a ici pour tous les goûts ! Mais que diriez-vous de vous en payer une bonne tranche, en poussant les portes d’un véritable temple du flan ?
Le flan dans tous ses états !
Au coeur de la boulangerie Paris & Co, des flans de toutes les couleurs et aux saveurs en abondance défilent littéralement sous vos yeux. Chaque dimanche, cette boulangerie du 15ème arrondissement se métamorphose ainsi en Bar à flans. Sur les étals de l’établissement, des parts de flans ultra généreuses, aux goûts divers et variés. Mais il ne s’agit pas là d’un énième concept food au simple visuel vendeur, que nenni. Si les parts de flans sont incontestablement appétissantes, elles sont aussi extrêmement goûteuses. Et pour cause : la boulangerie Paris & Co a remporté le titre prestigieux de meilleur flan d’Ile-de-France 2021.
Le meilleur flan d’Ile-de-France… de quoi en faire tout un flan !
Au menu ? Une palette infinie de parfums. En plus de l’incontournable flan pâtissier à la vanille (sans oeufs), on retrouve d’autres saveurs qui sortent de l’ordinaire. Les gourmands peuvent notamment opter pour le flan praliné pécan, un autre au sésame noir, au Matcha, au chocolat, ou encore coco, noisette, fraise, ou crème brûlée. Et du côté des portions, Paris & Co n’a pas fait les choses à moitié. Si les Parisiens sont parfois habitués à de petites quantités vendues à des prix exorbitants, ici, les parts de flans sont ultra copieuses. En bouche, le contraste des textures est incroyable : une crème on ne peut plus onctueuse et une pâte ultra croustillante. Alors, pour quel flan allez vous craquer ? Le plus dur restera sans doute de choisir.
Informations pratiques :
📍 Paris & Co, 4 rue de la Convention, 75 015 Paris
💵 Prix du flan: De 5,90€ à 7,90€
💡 Bon à savoir : Bar à flans uniquement le dimanche