
“Mi dà fastidio tutta questa gente che fa la fila da Ladurée. Tutti per i macaron. Ma ehi, ho sentito che sono buoni!” cantava lo stravagante Helmut Fritz con la sua hit “Ça m’énerve”! Ma a distanza di anni, nulla è cambiato e i turisti e i francesi amano ancora i macaron. Dimenticate i macaron industriali, da Paris Secret vi invitiamo a gustare i migliori macaron di Parigi. Con le loro curve arrotondate e l’infinita varietà di gusti, queste delizie dolci color arcobaleno mettono tutti d’accordo. Gusci croccanti, ripieni che si sciolgono in bocca… questo classico della pasticceria francese ha tutto. Ma dove trovare, cari buongustai, i migliori macaron della capitale? Seguite la guida!
L’essenziale: gli amaretti di Pierre Hermé
È uno dei terreni di gioco preferiti dello chef Pierre Hermé. Lo riconoscerete: il macaron! Sebbene questa piccola delizia di pasticceria richieda una vera e propria competenza, i macaron si prestano a una creatività infinita. A Parigi, la Maison Pierre Hermé vi invita a degustare due selezioni di delizie gourmet. Ci sono i macaron “irrinunciabili” come Ispahan, Infiniment Vanille de Madagascar e Infiniment Chocolat Paineiras. Con la collezione “Origines”, Pierre Hermé offre creazioni infinitamente golose. Provate il macaron Infiniment Praliné au café o l’Infiniment Citron Vert. Con le sue impareggiabili combinazioni di sapori, Pierre Hermé promette eccellenza e una fuga dei sensi.
📍39 Av. de l’Opéra, 75002 Parigi
I più cioccolatosi: i macaron di Jean-Paul Hévin a Parigi
Jean-Paul Hévin è uno dei cioccolatieri più famosi al mondo! Infatti, se volete provare le migliori cioccolate calde di Parigi, Jean-Paul Hévin è il punto di riferimento. Online e nei suoi negozi parigini, lo chef offre un’intera gamma di cioccolatini e pasticcini eccezionali. È il caso dei suoi macaron, che hanno vinto numerosi premi. Con i macaron di Jean-Paul Hévin, il cioccolato è il re. Dalla crème brûlée con crema alla vaniglia e ganache al caramello al latte al Pablino con cioccolato fondente Grand Cru del Perù, preparatevi a un’esplosione di sapori in bocca!
📍35 Bd Haussmann, 75009 Parigi
Gli iconici macaron di Ladurée Paris
C’è un motivo per cui le code da Ladurée sembrano interminabili da anni. A Parigi, Ladurée è una vera e propria istituzione. Qui i buongustai si concedono una delizia emblematica: i leggendari macaron! Sarete sedotti dalle scatole con i colori della casa, con assortimenti di gusti iconici. E per (viziarvi) da Ladurée, create la vostra scatola personalizzata scegliendo il colore dell’astuccio e i gusti. Amaretto alla vaniglia, frutto della passione, mandorla, caramella alla fragola, ananas o liquirizia… Ladurée non smette mai di deliziare e sorprendere le nostre papille gustative!
📍21 Rue Bonaparte, 75006 Parigi
I preferiti dei parigini: gli amaretti Carette
A Parigi, le sale da tè Carette sono vere e proprie istituzioni. Sono luoghi che incarnano l’arte di vivere francese, dove si può fare colazione, prendere un caffè o fare uno spuntino… Nel cuore di queste storiche sale da tè, tanto amate dagli Instagrammers, bellezza e buon gusto si fondono. Potete sedervi sulla terrazza e assaggiare degli ottimi macaron, oppure portarli con voi per un boccone veloce durante una passeggiata parigina…
📍7 Pl. du Tertre, 75018 Parigi
I più esotici: i macaron di Sadaharu Aoki
Il pasticcere giapponese Sadaharu Aoki eccelle nel suo campo a Parigi da oltre 20 anni. Per la gioia delle nostre papille gustative, questo talentuoso chef rivisita questo classico della pasticceria francese con un tocco giapponese. Cosa c’è nel menu? Macaron con tè Matcha, Yuzu o tè tostato Hojicha, solo per citarne alcuni. Al momento, per celebrare l’Hanami, la festa dei ciliegi in fiore, Sadaharu Aoki vi invita a provare il suo macaron Sakura! A metà strada tra la Francia e il Paese del Sol Levante: una fuga per i sensi!
📍103 Rue Saint-Dominique, 75007 Parigi
Da provare: gli amaretti della Maison Lenôtre di Parigi
Il catering: il nostro o il vostro? No, non stiamo per rievocare la scena cult de “La vérité si je mens”, stiamo parlando di Lenôtre! A Parigi, la Maison Lenôtre offre un’intera gamma di deliziosi macaron dai gusti classici. Amaretto al caffè, lampone, caramello e sale di Guérande, ganache al cioccolato, gelsomino, vaniglia Bourbon del Madagascar… I sapori sono sottili e gli amaretti delicati. Festeggiare un’occasione speciale? Lenôtre prepara eleganti piramidi di macaron assortiti che metteranno tutti d’accordo.
📍48 Av. Victor Hugo, 75016 Parigi
Il più sorprendente : Le Monde du Macaron
Appello a tutti gli appassionati di sapori insoliti! Per cambiare rispetto ai classici, Le Monde du Macaron presenta dei gusti davvero sorprendenti! E per variare i piaceri, ci sono anche macaron in agrodolce! Provate il macaron al formaggio di capra e basilico, il macaron al chorizo, il macaron al lime e cactus, il macaron al fois gras e pimento o il macaron al Roquefort! Anche per quanto riguarda i dolci, Les Monde du Macaron promette di stupire. Adorerete la tarte tatin, l’uvetta al rum, la pomme d’amour, la Nutella, lo champagne e i macaron allo zucchero filato! Buon appetito!
📍30 Av. d’Italie, 75013 Parigi
I ristoranti più premiati dell’Ile-de-France: La Pelle & la Toque

Cercate il miglior amaretto dell’Ile-de-France? Il dipartimento Seine-et-Marne e l’Associazione dei panificatori della Grande Parigi hanno assegnato i loro premi. I due negozi La Pelle & la Toque, a Sannois e a L’Isle-Adam, hanno appena vinto due medaglie d’oro e due di bronzo. Il negozio di Sannois ha vinto nella categoria “macaron innovativi” con una creazione al limone e menta, mentre quello di L’Isle-Adam ha ottenuto l’oro per un macaron al cioccolato. Un macaron al foie gras e fichi ha vinto anche il premio della giuria.
📍 2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser, 95110 Sannois e 41 Grande Rue, 95290 L’Isle-Adam