Qual è il miglior bistrot di Parigi? Chi saranno i campioni della salsiccia e del purè e dell’isola galleggiante nel 2024-2025? Ogni anno, i Pudlo Bistro Awards premiano i migliori locali di Parigi. Chi saranno i vincitori di questa edizione 2024-2025? La giuria di questo concorso, che si svolge dal 2022, ha appena emesso il suo verdetto e ha rivelato i nomi dei sette migliori locali del genere! Prendete quindi le forchette, i tovaglioli a scacchi e mettetevi ai fornelli!
I trofei del Pudlo Bistro
Ah, i bistrot della capitale! La gente li frequenta all’ora di pranzo e alla sera per gustare i classici piatti francesi in versione tradizionale o nuova! Un bistrot (con o senza “t” alla fine) significa cucina familiare, casalinga e con un buon sapore di territorio! Il bistrot è il regno dei porri e della vinaigrette, della terrina, del paradiso salato e della mousse al cioccolato buona come quella della nonna!
La vita parigina senza un bistrot non sarebbe degna di essere vissuta, no? Per celebrare questi ristoranti, parte integrante del patrimonio parigino (e della nostra vita sociale), Gilles Pudlowski, critico gastronomico e grande estimatore della cucina francese e dei bistrot, ha lanciato nel 2022 i Trophées Pudlo des Bistrots. Ogni anno, questa cerimonia premia i migliori ristoranti del genere, sia i più antichi che i più recenti, e testimonia il dinamismo di questa scena!
I migliori bistrot della capitale, sette indirizzi che contano
L’anno scorso è stato il Moulin à Vent, un famoso ristorante del 5° arrondissement, ad avere l ‘onore di vincere il famoso Pudlo! Chi gli succederà nel 2024?
La cerimonia per la nuova edizione dei Trophées Pudlo des Bistrots si è svolta lunedì 18 novembre 2024, ed ecco i vincitori:
Nella categoria “Bistrot dell’anno” è stato premiato La Grille Montorgueil (50 rue de Montorgueil, 75002 Parigi). Situato a due passi da Les Halles, questo locale ultracentenario non nasconde il suo amore per la cucina locale e per i prodotti fatti con il cuore! Nel menu: carne, pesce e selvaggina, croque monsieur con formaggio Brie fritto, tartellette di lumache o un hamburger di manzo con un tocco di classe!
E non è tutto, perché anche altri ristoranti sono stati premiati con i Trofei Pudlo. Ecco gli altri vincitori:
– Nella categoria “Chef dell’anno“: Victoria Boller, che lavora presso Aux Lyonnais (32 Rue Saint-Marc, 75002 Parigi).
– Nella categoria “Giovani proprietari di bistrot“: Nicolas Gounse e Romain Gastel du Guersant (30 Boulevard Gouvion-Saint-Cyr, 75017 Parigi).
– Nella categoria “Trasmissione“: il duo Romain e Robert Vidal, padre e figlio, del bistrot Le Sully (6 Boulevard Henri IV, 75004 Parigi).
– Nella categoria “Accoglienza e convivialità“: Anne-Cécile Faye del Sancerre Rive Gauche (20 Avenue Rapp, 75007 Parigi).
– Nella categoria “Arte di vivere e tradizione“: Le Chantefable (93 Avenue Gambetta, 75020 Parigi).
– E nella categoria “Bistrot canaille“: Quedubon (22 Rue du Plateau, 75019 Parigi).
Ora che abbiamo una lista di ottimi posti dove mangiare, passiamo ai bistrot!
Per saperne di più sui Trofei Pudlo Bistrot