Siguiendo con la deliciosa cocina de Etiopía y Argelia, aquí tiene otro viaje culinario. ¿Busca los mejores lugares para comer un cuscús o un aromático tajine «como allí» sin salir de París? No busque más. En Paris Secret compartimos hoy con usted nuestros restaurantes marroquíes favoritos. ¿Huele las especias, el azahar y el té a la menta de Oriente? Síganos…
Darkoum: el mejor cuscús de París y su región
¿Y si le dijéramos que el mejor cuscús de París y de la región de Île-de-France está en París? Se trata de Darkoum. Una dirección muy pequeña, situada en el 14ᵉ, que ofrece un cuscús excepcional, cocinado a la manera tradicional. Desde hace más de 30 años, este pequeño restaurante marroquí, que sigue siendo muy confidencial, hace las delicias de los gourmets del distrito 14ᵉ. Aquí degustará platos típicos marroquíes: tajine con pollo y aceitunas, o con tierno cordero confitado… ¡Pero la verdadera estrella es el cuscús! Con pollo, salchichas merguez, verduras o royal, gusta de todas las maneras.
Localización: 17 rue Daguerre 75014 ParisLocalización: 105 RUE DE BELLEVILLE 75019
Precio: unos 15 eurosNuestro favorito: ¡el restaurante 404 de París y su cuscús loco!
¿Le apetece un billete de ida a Marrakech? Diríjase a la rue des Gravilliers, en el distrito 3 de París. En pleno barrio del Marais, encontrará una mansión privada que parece una Kasbah. En un ambiente sacado de Las mil y una noches, la inmersión es total. Atmósfera tenue, alfombras orientales, hermosos faroles marroquíes de hierro forjado, colores cálidos… El ambiente le transporta a otro mundo. Aquí podrá degustar la cocina tradicional marroquí. ¿Qué hay en el menú? Ensaladas soleadas, pastillas, brochetas de Kefta o un Méchoui casero con hierbas.
Le 404 también ofrece una amplia gama de tajines y cuscús. Tajine de pollo y pera, tajine de cordero y mouse de albaricoque, tajine de cordero bereber, cuscús bereber, cuscús de 7 verduras, merguez, mechoui… La elección es infinita. Y los sabores están presentes en el plato. Para terminar nuestro viaje oriental por todo lo alto, una ensalada de naranja con canela y azahar, una tortita bereber con miel, una pastilla de dátiles o unos cuernos de gacela… todo ello regado con un aromático té a la menta. ¡Un verdadero favorito!
Restaurante 404 – 69 rue des Gravilliers, 75 003 París
El restaurante oriental e inclusivo 1000 & 1 Signes
En la famosa rue de Charonne, hay un lugar con un poco más de alma. Es el restaurante 1000 & 1 Signes. En este restaurante abierto a sordos y oyentes, podrá hacer viajar sus sentidos con deliciosas especialidades marroquíes, como tajines, cuscús, pastillas, crepes bereberes y otros platos de sabor oriental. También es una gran oportunidad para abrir los ojos a un mundo diferente del suyo. En la carta, cada plato corresponde a un signo en LSF (Langue des Signes Française). El restaurante está regentado por el alegre y luminoso Sid, que también es hipoacúsico. 1000 & 1 Signes es 1000 & 1 matices de delicia, amor y compartir.
1000 & 1 Signes, cuscús creativo – 76 rue de Charonne, 75 011 París
El más festivo: el restaurante parisino «Chez Gala», donde podrá comer tajines hasta hartarse.
Chez Gala es uno de los restaurantes más festivos de París. En Paris Secret, tuvimos la suerte de abrir de par en par las puertas de este establecimiento hechizante, con su ambiente de las mil y una noches. Acurrucados en sus terciopelos, servidos como reyes, Chez Gala nos hizo viajar desde el entrante hasta el postre. Pastilla de pollo, hummus, paletilla de cordero confitada… Los aromas orientales encantan los sentidos. Nos gustó especialmente el tajine de verduras glaseadas en su jugo especiado. En el muy chic distrito 8 de París: una fiesta para los ojos y un sol en el plato.
Chez Gala– 6 rue Arsène Houssaye, 75 008 París
El excelente bar de cuscús Bladi, París
El pasado mes de octubre abrió sus puertas en el distrito 11 de París el primer bar de cuscús, Bladi. donde podrá preparar el cuscús de sus sueños. Lo primero es lo primero: el tamaño importa (sí, a veces importa). ¿Cuscús mediano o grande? La elección depende de su apetito. Merguez, pollo, ternera, cordero, albóndiga Kefta… Elija la carne que prefiera. Le advertimos que todas se derriten como la mantequilla. Después, es hora de elegir las verduras y las legumbres. Zanahorias, calabacines, garbanzos, uvas y cebollas… ¡tienes la elección del rey! Sólo queda rociar su divino cuscús con un zumo aromatizado oriental, sobre un lecho de sémola. Probado y aprobado por el equipo de Paris Secret.
Bladi Couscous Bar– 115 rue Saint-Maur, 75 011 París
La emblemática «La Ruche à Miel», a dos pasos del Marché d’Aligre
Si pasa por el Marché d’Aligre, en el distrito 12, le recomendamos que se detenga en La Ruche à Miel. Muchas celebridades han dejado su huella en este pequeño y acogedor restaurante y salón de té. Y con razón: los tajines y el cuscús son magníficos, tanto para comer allí como para llevar. Mención especial merece el magnífico despliegue de pasteles orientales, a cual más delicioso. ¿Y lo mejor? Siempre le recibirán con una gran sonrisa. La calidez y amabilidad del estilo marroquí.
Restaurante marroquí La Ruche à Miel – 19 rue d’Aligre, 75 012 París