Hay direcciones que no se olvidan. Instituciones que han resistido el paso del tiempo y en las que la calidad sigue siendo una prioridad absoluta. Después de presentarle el restaurante más antiguo de París y el café más antiguo de la capital, nos dirigimos a Neuilly-sur-Seine para descubrir una institución centenaria: la Brasserie Sébillon. La brasserie es famosa desde hace más de un siglo por una cosa: sirve una excepcional pierna de cordero que no se puede comer. Y, como verá, ¡es totalmente adictiva!
Una elegante brasserie cerca de París con pierna de cordero para todos los gustos
Esta bonita brasserie Art Déco, con un ambiente muy chic, lleva más de un siglo haciendo las delicias de los parisinos. Fundado en 1914 por Charles Sébillon, este establecimiento abrió sus puertas pocas semanas antes del estallido de la Primera Guerra Mundial y ha tenido mil vidas. Originalmente situado en la barrière Maillot, en el 17ᵉ, el Sébillon se trasladó a Neuilly-sur-Seine en 1936.
¡En este marco elegante y atemporal, podrá degustar platos caseros todos los días de la semana hasta las 23:00 horas! ¡Un servicio de calidad los 7 días de la semana! Aquí, la gastronomía francesa se sublima a través de platos generosos. Los entrantes incluyen los grandes clásicos de la brasserie, como el hueso de tuétano fundente que nos encanta, o los huevos cremosos a la mayonesa.
Pero la verdadera estrella es la pierna de cordero de granja Allaiton, del Aveyron. Finamente cortada y perfectamente cocinada, se trocea y se sirve ante sus ojos. Y se lo digo de entrada: es terriblemente adictiva. Se acompaña de judías nuevas y de una salsa absolutamente magnífica. Un plato de autor que se puede pedir tantas veces como se quiera durante la comida. Se trata sin duda de una de las mejores piernas de cordero que podrá probar en todo París (y lo decimos en serio). Tierna, con el centro sonrosado, ¡le dejará recuerdos inolvidables!
De postre, le encantarán las crêpes suzettes flambeadas con Grand Marnier, que le transportarán a la infancia, o los choux extra sabrosos.
Por supuesto, también podrá degustar otros platos típicos de la brasserie francesa, como las ancas de rana que se deshacen en la boca o una exquisita selección de marisco… Deje que lo descubra usted mismo. Una brasserie emblemática que hay que descubrir al menos una vez en la vida.
📍 Dirección: 20, avenue Charles de Gaulle, 92200 Neuilly-sur-Seine – abierto todos los días, de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h.