Esta viennoiserie es una de las favoritas de grandes y pequeños, y una de las estrellas del menú del brunch. Inventado por los austriacos, el pain au chocolat es una versión más indulgente del croissant, con un delicioso trozo de cacao insertado en su interior. Sin reavivar el debate nacional «pain au chocolat o chocolatine», le proponemos una selección de los mejores lugares de París para degustarlo. ¡Disfrútelo sin moderación!
Le Ritz Paris le Comptoir
Creado por el mejor pastelero del mundo, François Perret, el pain au chocolat del Ritz se distingue por su forma tan original. La idea era disfrutar de este pastel sin mancharlo todo. Una forma que evita el desperdicio y deja más espacio a la tableta de chocolate. Más crujiente que la clásica viennoiserie, ¡esta versión es perfecta para comer en cualquier sitio!
📍Localización: 38, rue Cambon 75001 París
Boulangerie Michalak
Si le gusta el chocolate, ¡está de suerte! Christophe Michalak ha añadido una tableta muy generosa a su versión del pain au chocolat. Esta tableta de chocolate pesa 12 g y está elaborada con un 80% de chocolate negro, un 20% de chocolate con leche y un toque de flor de sal. En resumen, ¡una auténtica delicia!
📍Dirección: 8 Rue du Vieux Colombier, 75006 París
Cédric Grolet
A menudo hablamos de sus pasteles trampantojo, pero es una pena que nunca nos detengamos en sus otras creaciones. Y sin embargo, cuando se trata de los «clásicos» de la pastelería francesa, Cédric Gro let tiene algo para sorprender. Su pain au chocolat es tan bonito como crujiente. El chocolate del interior procede de la fábrica de Alain Ducasse. Es fácil entender por qué tiene tanto éxito entre turistas y parisinos.
Casa Pottier
En esta pastelería de la región parisina, el pain au chocolat ha sido elegido «el mejor pain au chocolat de Francia 2024«. Y créanos, no le ha robado el título. Este pastel de pura mantequilla ha sido juzgado no sólo por la calidad de su chocolate, sino también por su brillo, su horneado… ¡y por supuesto su sabor! Pruébelo, ¡ya verá!
📍Ubicación: 12 boulevard Charles Nélaton, 91460 Marcoussis
Bo&Mie
Bo&Mie es una pastelería conocida por sus deliciosos pains au chocolat. Pero nuestro favorito es el que lleva relleno de praliné. Muy sabroso y, sobre todo, ¡ultra-regalado!
Philippe Conticini
Famoso por su croissant XXL, el chef Philippe Conticini también ofrece su versión gigante del pain au chocolat. Reserve por teléfono con al menos 48 horas de antelación y podrá compartirlo con sus seres queridos para merendar (o no).
📍Ubicación: 27 Place Dauphine 75001 París