¿Se pregunta dónde encontrar el mejor chocolate (o chocolatina) de París? ¿O incluso en Francia? No busque más. Siguiendo los pasos del mejor croissant de Francia, ¡aquí está el último ganador del Master national du meilleur pain au chocolat! Y sorpresa… ¡está en la región de Île-de-France!
Y el título de mejor croissant de chocolate de Francia es para…
Este año, el premio al mejor pain au chocolat fue para Fabrice Pottier, de la Boulangerie-pâtisserie Maison Pottier de Marcoussis, en Essonne. En segundo lugar quedó una parisina, Sophie Jullien, de la tienda Victoire Boulangerie. Y el tercer puesto de este año fue para Ivan Stork , de la panadería Aux Deux Epis de Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, Seine-et-Marne.
La competición de este año ha sido dura. Cada candidato debía presentar 5 pains au chocolat de mantequilla pura perfectamente idénticos, con un peso comprendido entre 55 y 65 g. A continuación, la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française deliberó.
No se dejó nada al azar. El pain au chocolat fue juzgado por su sabor, forma, brillo, horneado y fondant. Este año, la Boulangerie-Pâtisserie Maison Pottier cumplió todos los criterios.
¿Sucumbirás?
🥇Boulangerie-pâtisserie Maison Pottier, 12 boulevard Charles Nélaton, 91460 Marcoussis
🥈Victoire Boulangerie, 12 rue Cadet, 75009 París
🥉Boulangerie-pâtisserie Aux Deux Épis, 54 rue Pasteur, 77660 Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux